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        低鹽飲食不健康?

        2020-06-12 07:04:24
        戀愛婚姻家庭 2020年14期
        關(guān)鍵詞:麩質(zhì)鹽分胃酸

        L流言

        胃酸是以鹽作為原料產(chǎn)生的,鹽能促進(jìn)消化,低鹽會使消化出現(xiàn)問題。同時,低鹽飲食可能導(dǎo)致麩質(zhì)過敏。此外,有人因為低鹽飲食,在極端高溫天氣里中暑而死。低鹽飲食并不健康,真的是這樣嗎?

        Z真相

        鹽的主要成分是氯化鈉,不僅是重要的調(diào)味品,也是維持人體正常代謝不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分的均衡分布,維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡和體液的正常循環(huán),還參與胃酸的形成,促使消化液的分泌。人體內(nèi)不能沒有鹽,但少量鹽就能滿足機(jī)體的需求,而且生活中的“隱形鹽”無處不在,牛奶、肉、餅干、面包、掛面等鈉含量都不低。因此即便是口味較清淡的人也有鈉攝入超標(biāo)的可能性。

        一般成人每天攝入3克食鹽就可以維持基本生理需要,過量攝入食鹽會引起許多健康問題,引發(fā)高血壓、骨質(zhì)疏松甚至胃癌等疾病。目前成年人每天鹽的推薦攝入量約為5~6克,而實際研究表明,我國成年人每天鹽的攝入量達(dá)到了9~10克,遠(yuǎn)超健康標(biāo)準(zhǔn),因此控鹽、減鹽才是正確做法。

        另外,只有在特定情況下,比如因為氣候炎熱或劇烈運(yùn)動而大量出汗,導(dǎo)致體內(nèi)鹽分大量流失的時候,才需要專門補(bǔ)充鹽分。如今我國大部分居民日常運(yùn)動較少,夏天吹空調(diào)保持涼爽,導(dǎo)致排汗較少,所以絕大部分人不需要大量補(bǔ)充鹽分。至于低鹽導(dǎo)致麩質(zhì)過敏,純屬無稽之談,低鹽飲食與麩質(zhì)過敏并無關(guān)系。

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