陶丹 張利利

摘要：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面臨著與現(xiàn)代生活日益疏遠(yuǎn)、對青年人缺乏吸引力以及不受廣大群眾重視的尷尬境界，因此有著失傳的危險。如何保護和傳播這些遺產(chǎn)文化，是值得認(rèn)真討論和研究的問題。本文將巧妙利用現(xiàn)代繪本擁有的屬性，如豐富的表達(dá)技巧和圖文的具體組織方式等，將繪本與非物質(zhì)食物相結(jié)合，這不僅可以吸引了青少年的目光，甚至得到成年讀者的關(guān)注。在喚起個人情感或激發(fā)潛在的想象力的同時，還能通過圖像信息帶來文化身份，這遠(yuǎn)比比純文本的感官體驗豐富得多。以這樣特殊的設(shè)計形式幫助人們更多地了解非遺食物，讓更多的人關(guān)注和參與到非遺食物的保護工作中來，倡導(dǎo)將珍貴的遺產(chǎn)利用好、保護好、傳承好。

關(guān)鍵詞：繪本;非遺食物;傳播

非遺是一直流傳并且在適應(yīng)不斷改變的環(huán)境狀況，在與自然和歷史的互動中不斷得到再創(chuàng)造的文化遺產(chǎn)，這種文化遺產(chǎn)是鮮活的而不是靜止的。它是傳統(tǒng)在今天生活中的現(xiàn)實體現(xiàn)，并在傳承中不斷被賦予人民群眾的智慧和創(chuàng)造力。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳播是一個重要課題，也是我們發(fā)展和延續(xù)非遺文化的一項重要工作。

衣食住行，食物與生活密切相關(guān)，并且受到大眾的喜愛，適用范圍廣泛。人們對非遺的印象大都停留在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上，殊不知我們我們平常接觸的某些食物也屬于非遺文化，對非遺食物的了解比較少，在國內(nèi)市場表現(xiàn)非遺食物題材的繪本題材也相對較少。此次所選的40個非遺食物項目，在1372項國家級、8500項省級，和無數(shù)的市區(qū)級非遺項目中，所占比例甚小，但窺一斑可知全豹。我們從中可以領(lǐng)略中華傳統(tǒng)文化的博大精深，發(fā)現(xiàn)原來我們的生活中，處處可見“非遺”載體。麻辣鮮香的陳麻婆豆腐、暖胃暖心的單縣牛肉湯、甘冽芬芳的紹興黃酒、軟糯可口的茯苓糕.....

本課題就是把四大地區(qū)的非遺食物以繪本的形式呈現(xiàn)并制作和生活息息相關(guān)的衍生品來擴充人們精神文化需求。繪本由四冊組成，選取了川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜具有代表性的非遺食物作為素材進行創(chuàng)作。在繪本中，圖畫不再是文字的附庸條件，而是圖書的主要脈搏。

在繪本創(chuàng)作構(gòu)思中，繪本畫面主要采用手繪涂鴉風(fēng)格來完成。各個地區(qū)具有代表性的非遺食物是整個繪本的大體框架，繪本的基本風(fēng)格是親切，富有地域性，和人情味的。主要從構(gòu)圖、色彩、文字等方面進行考慮。在構(gòu)圖方面，以簡單為基調(diào)，采用簡單背景襯托主要圖形的方法、簡明扼要地表達(dá)主要圖形。最初的設(shè)計理念是以表現(xiàn)各種非遺食物菜品為主畫面，經(jīng)實踐發(fā)現(xiàn)這樣限制了圖形的張力，畫面也過于單調(diào)缺乏創(chuàng)新。后來經(jīng)過反復(fù)修改創(chuàng)作，將菜品的制作過程與信息圖表的視覺形式相結(jié)合，增加繪本的實用性，讓讀者不僅能“如圖所示”還能“如圖所學(xué)”。川菜擅長用麻用辣來進行調(diào)味。以選取的非遺食物陳麻婆豆腐為例，抓住“麻辣”特點，突出刻畫菜品形象。魯菜重點突出原味，鮮咸為主;粵菜以清而不淡，鮮而不俗為主要特色;淮揚菜更彰顯了清鮮平和。為了讓插畫內(nèi)容更加豐富，以圖文結(jié)合的方式，在菜品下面增加了菜品來源及其科普小知識，增加繪本的可讀性及趣味性。

該繪本的主旨是傳播非遺食物文化，幫助人們更好的了解非遺食物。把非遺食物繪制成插圖裝訂成繪本，進行可視化信息傳遞，向公眾傳達(dá)最簡潔、清晰、明確的信息。在視覺上給人以美的感受，制成的產(chǎn)品進行消費，豐富人們在社會生活中的物質(zhì)和情感需求。在設(shè)計過程中不斷探索，總結(jié)出四個創(chuàng)作要點。

（一）文字的合理選擇

繪本基本上是簡練的文字與多樣化圖形的結(jié)合體，繪本不僅依賴豐富絢麗的圖形來吸引讀者眼球，其中文字字體的選擇也尤為重要，要在多種字體中應(yīng)選擇與畫風(fēng)相匹配且便于閱讀的字體，繪本的豐富性和審美性會得到提升。繪本中文字的應(yīng)用會直接影響繪本信息的傳遞和設(shè)計效果的整體呈現(xiàn)。該繪本中的文字運用的是方正靜蕾字體，秀氣且活潑，與手繪涂鴉風(fēng)格的圖形相呼應(yīng)，使繪本整體畫風(fēng)和諧統(tǒng)一。

（二）色彩的創(chuàng)意搭配

色彩是影響視覺最活躍的因素之一，人們主要通過視覺系統(tǒng)來獲取信息，所以色彩對形象具有強大的表現(xiàn)力，不同的色彩還能夠引起不一樣的情緒變化及心理感受，所以一本具有視覺沖擊力的繪本在色彩的運用上需要十分慎重。在了解暖色調(diào)給人溫暖、熱烈的情感體驗，冷色調(diào)給人沉靜、淡雅的視覺感受后，進行繪本設(shè)計的過程中，合理巧妙地運用色彩感情的規(guī)律、色彩的暗示力，這可以強烈地吸引觀者的注意力并引起心理上的共鳴，突出繪本的真實、簡單、有趣的特性。在繪本中的色彩搭配上，往往背景顏色采用淡色為主以反襯主體圖形，使畫面富有層次，主次分明。例如川菜系列封面以暖紅色為基調(diào)，內(nèi)頁以淡粉色為主，實現(xiàn)了色彩給人以視覺到味覺的直接感觀刺激。

（三）繪本的裝訂方式

繪本采用的裝訂方式為蝴蝶裝，由于繪本需要經(jīng)常翻閱，蝴蝶裝的裝訂方式更加牢固耐用，有效防止多次翻閱引起的折頁、掉頁情況。而且“遺食遺味”繪本是由四冊組成，以這種方式裝訂看起來會比較統(tǒng)一，使繪本更加規(guī)范。

繪本作為一種文化傳播媒介，承擔(dān)著文化傳播的功能。通過合理措施將其轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)品，更好地融入當(dāng)代社會生產(chǎn)和生活?！斑z食遺味”繪本通過客觀實質(zhì)來體現(xiàn)畫面主題，讓人從畫面了解食物形象及其制作流程。在繪本中，為了體現(xiàn)出各種食物的特征及屬性，非遺食物形象要有獨特性，可辨識度。應(yīng)著重凸顯地域性、民俗性、文化性的特征，體現(xiàn)不同地區(qū)獨有的飲食文化和地域特點。針對國內(nèi)繪本市場市場存在的問題，應(yīng)優(yōu)化設(shè)計類型，拓寬文化傳播的途徑。通過視覺符號的選取、產(chǎn)品形態(tài)的時代語境轉(zhuǎn)化，面向消費者的需求進行改進等措施，提升繪本的文化品質(zhì)，以此突出非遺食物的文化特色，利用圖書媒介更好的實現(xiàn)非遺食物文化的傳播與傳承。

參考文獻：

[1] ?曹星，非遺借助新媒體與旅游實現(xiàn)聯(lián)動傳播可行性分析——以云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)新媒體傳播為例.云南民族大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版）2015（04）.

[2] ?張頤武，《非遺美食》盡展中華飲食文化魅力.中國文化報2018（08）.

作者簡介：陶丹，女，碩士，常州大學(xué)懷德學(xué)院藝術(shù)系視覺傳達(dá)老師，曾榮獲紫金創(chuàng)意大賽銀獎、江蘇設(shè)計之星銀獎和優(yōu)秀獎、全國大師獎優(yōu)秀獎、海峽兩岸漢字創(chuàng)意大賽優(yōu)秀獎等，作品曾入選德國適齡居住100張海報、紫金文創(chuàng)設(shè)計，多次榮獲中國包裝設(shè)計大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎等。

張利利，女，本科，常州大學(xué)懷德學(xué)院藝術(shù)系視覺傳達(dá)設(shè)計專業(yè)大四學(xué)生，曾榮獲2018中國包裝設(shè)計大賽三等獎。

基金項目：2019HDJY34 項目名稱：基于包裝設(shè)計課程案例式、啟發(fā)式、探究式教學(xué)方法研究與應(yīng)用

（作者單位：常州大學(xué)懷德學(xué)院）