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        椰汁西米糕

        2020-05-29 08:11:16
        農(nóng)村百事通 2020年9期
        關鍵詞:椰漿西米椰汁

        一、原料準備

        椰漿200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁片2片。

        二、制作方法

        1.鍋中加水煮開,倒入西米,蓋上蓋子燜10分鐘,再開火煮開轉小火煮兩分鐘,關火燜5分鐘,再煮開轉小火煮至西米呈透明狀。煮制的時候要時時攪拌,避免粘鍋。

        2.煮好的西米撈出用冷水沖涼,瀝干。

        3.瀝干水分的西米,加入10克白砂糖,輕輕攪拌均勻,平鋪入容器底部。

        4.吉利丁片用冷水泡軟備用。

        5.鍋中倒入200毫升椰漿、25克白砂糖,小火煮至糖融化。趁熱加入吉利丁片,攪拌均勻。

        6.倒入底部鋪有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切成小塊即可食用。

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