郭秀珠，宋洋，劉冬峰，林紹生，徐賢亨

(1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江 溫州 325005； 2.瑞安市金果園葡萄專業(yè)合作社，浙江 瑞安 325000)

葡萄屬于葡萄科葡萄屬多年生藤本落葉植物，在全世界果品生產(chǎn)中的栽培面積和產(chǎn)量均居前列。光照是植物進(jìn)行光合作用的基礎(chǔ)，葡萄的生長和結(jié)實狀況與葉片光合作用直接相關(guān)，葉片光合能力直接影響到葡萄漿果品質(zhì)和產(chǎn)量的形成。葡萄設(shè)施栽培過程中由于大棚覆蓋的薄膜，降低了棚內(nèi)的光照強(qiáng)度，影響到葡萄葉片光合作用和植株生長，而且影響到葡萄著色、成熟期及糖酸等品質(zhì)指標(biāo)[1]。生產(chǎn)中可采用一些栽培技術(shù)措施改善樹體局部光照條件，如在樹冠下鋪設(shè)銀色反光膜，改善光照條件，使果面充分著色，提高果品外觀和品質(zhì)[2]。為此，筆者開展了鋪膜對葡萄光照及果實產(chǎn)量與品質(zhì)的影響研究和示范。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗設(shè)在陶山鎮(zhèn)陶南村金果園葡萄合作社，試材為4年生葡萄品種戶太8號(鮮食加工兼用型優(yōu)秀葡萄新品種)，栽培模式為棚架設(shè)施栽培。試驗時間為2年，分別于2018和2019年在葡萄轉(zhuǎn)色前鋪反光膜，其他管理同常規(guī)栽培。供試反光膜材料有特衛(wèi)強(qiáng)農(nóng)用反光膜(杜邦公司)、大成極光高亮防水型反光膜(廊坊悅森鋁箔復(fù)合材料有限公司)。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)農(nóng)用反光膜、銀白色大成極光高亮防水型反光膜和對照(不覆膜)3個處理，每處理覆蓋100 m，重復(fù)3次。覆膜前平整地面，除去大石塊、雜草。整個畦面覆蓋，膜緊貼地面，用地釘固定膜，果實采收后除膜。果實成熟時每處理隨機(jī)統(tǒng)計20株轉(zhuǎn)色情況，重復(fù)3次。并分2個時間段采收成熟果實，測定百粒重及果實品質(zhì)指標(biāo)。

1.3 指標(biāo)測定

1.3.1 地表反光率

地膜覆蓋后，每處理隨機(jī)選取10株，于晴天9：00—10：30，采用便攜式光合測定儀測定地表反光率。光強(qiáng)測定位置為主干的東、南、西、北4個方向選取4個點，并于每點垂直高度1.0 m處測定入射光光強(qiáng)和反射光光強(qiáng)，計算反射率。

1.3.2 果實品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)檢測

總糖采用斐林法測定，可溶性固形物采用阿貝折光儀法測定，總酸采用酸堿滴定法測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS venison 13.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，通過一維方差分析法(One-way ANOVA)分析區(qū)組和處理效應(yīng)，采用最小顯著差異法(LSD)多重比較處理間的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 對葡萄果實百粒重、可食率的影響

2018年調(diào)查表1顯示，鋪設(shè)反光膜均能提高葡萄的可食率和百粒重。調(diào)查2個取樣時間，鋪設(shè)反光膜處理的百粒重都有所增加，其中特衛(wèi)強(qiáng)處理的葡萄果實百粒重均顯著高于對照；2個取樣時間的可食率也都有所提高，但差異不顯著。2種反光膜處理之間作用效果基本一致，差異不顯著。

表1 不同處理對葡萄果實百粒重、可食率的影響

注：同列數(shù)據(jù)后無相同小寫字母表示組間差異顯著(P<0.05)。表2～6同。

2.2 對葡萄果實品質(zhì)的影響

表2、3結(jié)果顯示，鋪設(shè)反光膜處理的葡萄果實品質(zhì)指標(biāo)明顯好于對照。2年試驗結(jié)果表明，鋪設(shè)反光膜處理能提高葡萄果實可溶性固形物和可溶性糖含量，降低果實可滴定酸含量。2018年6月30日取樣的果實與對照的差異大于7月12日采摘的果實。6月30日取樣結(jié)果顯示，特衛(wèi)強(qiáng)和銀色膜處理的果實可溶性固形物和可溶性糖含量顯著高于對照，可滴定酸含量顯著低于對照；7月12日采摘的果實與對照相比差異變小，說明此時對照組果實也進(jìn)入完熟時間，但反光膜處理果實品質(zhì)仍優(yōu)于對照。反光膜使葡萄果實提早進(jìn)入糖積累，可提早葡萄成熟，并提升果實品質(zhì)。2018年2個取樣時間，特衛(wèi)強(qiáng)處理好于銀色膜，但兩者差異不顯著。

2019年7月15日采樣的試驗結(jié)果顯示，鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜處理的果實可溶性固形物、可溶性糖含量顯著高于對照，可滴定酸含量顯著低于對照；8月13日采樣果實品質(zhì)指標(biāo)變化趨勢同前期一致，處理與對照間均達(dá)顯著性差異。

表2 不同處理對2018年葡萄品質(zhì)的影響

2.3 對葡萄樹冠下反光率的影響

由表4可知，鋪設(shè)反光膜處理提高了樹冠中下部的光照強(qiáng)度，覆膜后處理的光照反射率與對照相比表現(xiàn)出顯著差異，表明覆蓋反光膜能顯著改善大棚葡萄冠中下部的光照條件。

表4 不同處理對光照強(qiáng)度的影響

2.4 對葡萄果實著色和生產(chǎn)效益的影響

對2年期間試驗區(qū)葡萄果實著色情況統(tǒng)計顯示，2種反光膜均使葡萄提早轉(zhuǎn)色和成熟。葡萄以紫黑色為成熟期。2018年6月30日統(tǒng)計(表5)，按串?dāng)?shù)計，特衛(wèi)強(qiáng)和銀色膜處理的紫色葡萄和紅色葡萄比例均顯著高于對照；而紅綠相間和綠色果實的比例顯著低于對照，即鋪反光膜處理的葡萄前期不同反光膜處理間差異不顯著，僅紅綠相間果實的2種反光膜處理間差異顯著，特衛(wèi)強(qiáng)處理優(yōu)于銀色膜處理。2019年試驗結(jié)果(表6)顯示出相同的變化趨勢，即鋪設(shè)反光膜處理的成熟果實高于對照。從種植效益估算，鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜處理的成熟期前2周可采摘的葡萄是對照的2.1倍。前期售價為26元·kg-1，后期售價為16元·kg-1，按667 m2產(chǎn)量1 500 kg估算，扣除反光膜和人工成本，鋪設(shè)反光膜的處理，其667 m2可增收3 000多元。

表5 2018年反光膜試驗葡萄轉(zhuǎn)色情況

表6 2019年反光膜試驗葡萄轉(zhuǎn)色情況

3 小結(jié)與討論

果實品質(zhì)是影響果樹效益的重要因素，提高果實品質(zhì)是一項綜合的生產(chǎn)技術(shù)，涉及到品種、肥水管理、土壤管理和整形修剪等諸多因素。果園鋪設(shè)反光膜既可調(diào)節(jié)果樹冠層微環(huán)境，又能改善果實品質(zhì)，是一項優(yōu)質(zhì)高效的實用生產(chǎn)技術(shù)，目前在蘋果、柑橘、梨、葡萄、枇杷等[3-6]果樹生產(chǎn)上已廣泛應(yīng)用。鋪高反光膜后對果樹的影響是多方面的，對果樹生長的土壤環(huán)境、光環(huán)境、病蟲發(fā)生情況等方面都產(chǎn)生了積極的影響。

在設(shè)施葡萄栽培中覆蓋反光膜，可顯著改善植株中下部樹冠的光照條件，增強(qiáng)樹體光合能力，促進(jìn)果實著色。本試驗結(jié)果顯示，鋪設(shè)反光膜處理的葡萄果實品質(zhì)明顯好于未覆膜處理。2年的試驗結(jié)果顯示，鋪設(shè)2種不同反光膜處理的葡萄果實可溶性固形物和可溶性糖含量顯著高于對照，果實可滴定酸含量顯著低于對照。可見，覆膜可提早葡萄成熟，提升果實品質(zhì)。鋪設(shè)反光膜處理對葡萄著色和前期成熟果數(shù)量作用顯著。2018年6月30日采摘前統(tǒng)計，特衛(wèi)強(qiáng)和銀白膜處理的紫色葡萄和紅色葡萄的比例顯著高于對照。2019年特衛(wèi)強(qiáng)處理結(jié)果表明，采摘前紫色葡萄果實比2018年提高更為明顯，分析原因可能是2019年葡萄果實發(fā)育期間天氣雨水偏多，強(qiáng)光照天數(shù)偏少，故反光膜的作用更為顯著。從種植效益估算，鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜處理，前2周可采摘的葡萄是對照的2.1倍，折合667 m2可增收3 000元。