高天一，陳紀(jì)算，任錫亮，王超，孟秋峰，王潔

(1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 蔬菜研究所，浙江 寧波 315040； 2.寧波海通食品科技有限公司，浙江 慈溪 315300)

白菜又稱青菜、小白菜、油菜等，是寧波地區(qū)鮮銷和加工蔬菜的主導(dǎo)產(chǎn)品，具有營養(yǎng)豐富、種植面積廣、生長周期短、產(chǎn)量高的特點，是寧波地區(qū)的主要蔬菜之一。白菜不僅可以鮮食，還可以作為快餐原料進(jìn)行加工生產(chǎn)[1-3]。寧波地區(qū)的加工型白菜一般在秋冬季種植，季節(jié)性要求較高，限制了生產(chǎn)和加工規(guī)模的擴大。選育適宜寧波地區(qū)春季種植的加工型白菜新品種，能夠改善加工型白菜種植的季節(jié)局限性，對推動寧波地區(qū)白菜加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在寧波市慈溪市山下村龍山龍達(dá)蔬菜種植場進(jìn)行。參試白菜品種有和冬春22青梗菜(福州科翔種業(yè)有限公司)、黑帥(杭州科豐種子有限公司)、德高黑旋風(fēng)(德州市德高蔬菜種苗研究所)、路路通矮箕蘇州青(江蘇省揚州市楊研種業(yè)科技有限公司)、遲花六月慢(杭州三江種業(yè)有限公司)、上海小八葉(上海虹橋天龍種業(yè)有限公司)、小八葉(安徽金皇種業(yè))、矮腳蘇州青和高腳蘇州青(寧波豐登種業(yè)科技有限公司)。2019年4月15日直播，5月28日收獲。

1.2 處理設(shè)計

試驗以品種為處理，采用隨機區(qū)組設(shè)計，小區(qū)面積10 m2，重復(fù)3次。畦寬(連溝)1.5 m，行距20 cm，株距20 cm，生產(chǎn)示范面積共0.2 hm2。整個生長期間只防蟲不治病，其他田間管理與大田白菜生產(chǎn)相同。

1.3 調(diào)查項目與方法

小白菜收獲時，在每小區(qū)計產(chǎn)面積內(nèi)隨機連續(xù)取100株植株，測定株高、開展度、單株重、最大葉長、最大葉寬、葉柄長、葉柄寬、葉片厚等植物學(xué)性狀。同時調(diào)查霜霉病、病毒病、軟腐病的發(fā)病情況，分小區(qū)分別調(diào)查每種病害的發(fā)病率和病情指數(shù)。按下列標(biāo)準(zhǔn)對病情進(jìn)行分級。霜霉病分級標(biāo)準(zhǔn)：0級，無病葉；1級，個別葉片上有少數(shù)病斑；2級，個別葉片上有多數(shù)病斑或多數(shù)葉片上有少數(shù)病斑，病斑明顯；3級，1/3以下葉片上有多數(shù)病斑或枯黃有時連片；4級，半數(shù)葉片病斑連片枯黃，甚至死亡。病毒病分級標(biāo)準(zhǔn)：0級，無??；1級，僅有1～2片心葉明脈或輕微花葉，對植株生長影響較??；2級，心葉及少數(shù)外葉花葉，或皺縮、畸形，植株輕度矮化；3級，葉片嚴(yán)重花葉和皺縮、葉脈壞死至整株死亡。軟腐病分級標(biāo)準(zhǔn)：0級，無病狀；1級，外葉葉柄基部有局部腐爛病斑；2級，外層葉多數(shù)有爛斑或萎蔫；3級，莖基腐爛。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要植物學(xué)性狀與產(chǎn)量

如表1所示，各參試品種在株高、開展度、葉數(shù)、單株重等方面存在明顯差異。其中遲花六月慢的株高最高，為19.2 cm；德高黑旋風(fēng)的開展度最大，為19.4 cm×16.8 cm；參試品種葉片數(shù)為9.8～28.0葉，上海小八葉的葉數(shù)最多，為28.0葉，遲花六月慢的葉數(shù)最少，為9.8葉；德高黑旋風(fēng)葉綠素含量(SPAD值)最高，為71.9，遲花六月慢的葉綠素含量最低，為48.7；路路通矮箕蘇州青的單株重最大，達(dá)41.3 g，上海小八葉的單株重最小，為16.1 g；在9個參試品種中，產(chǎn)量以遲花六月慢最高，667 m2產(chǎn)量為2 435.9 kg，上海小八葉的產(chǎn)量最低，為1 347.3 kg。

表1 參試白菜品種的主要植物學(xué)性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

2.2 最大葉片參數(shù)

如表2所示，參試的9個品種的最大葉片長度、寬度、葉柄長、葉柄寬和葉柄厚度均存在差異。其中，最大葉長遲花六月慢最長，為22.0 cm，上海小八葉最短，為11.6 cm；最大葉寬和冬春22青梗菜和路路通矮箕蘇州青最大，為8.6 cm，上海小八葉最窄，為4.7 cm；最大葉厚黑帥最大，為0.39 cm，上海小八葉最小，為0.21 cm；最大葉葉柄長遲花六月慢最長，為10.0 cm，德高黑旋風(fēng)最短，為4.0 cm；最大葉葉柄寬和葉柄厚和冬春22青梗菜最大，分別為2.3和0.49 cm，上海小八葉最小，分別為0.8和0.21 cm。

2.3 抗病性

如表3所示，霜霉病矮腳蘇州青的發(fā)病率最低，發(fā)病率為2.0%，病情指數(shù)為0.50，田間表現(xiàn)較抗，和冬春22青梗菜的發(fā)病率最高，發(fā)病率為27.0%，病情指數(shù)為8.50；病毒病小八葉的發(fā)病率最低，為1.0%，病情指數(shù)為0.34，田間表現(xiàn)較抗，和冬春22青梗菜的發(fā)病率最高，為21.0%，病情指數(shù)為10.33；軟腐病和冬春22青梗菜和高腳蘇州青的發(fā)病率最高，均為5.0%，田間表現(xiàn)較抗，黑帥和上海小八葉發(fā)病率最低，均為1.0%，病情指數(shù)均為0.33。

表2 參試白菜品種的最大葉片參數(shù)

表3 參試白菜品種的抗病性比較

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，9個春季加工型白菜品種在植物學(xué)性狀、產(chǎn)量、抗病性等方面存在明顯差異。目前白菜加工企業(yè)對加工型白菜品種的商品性要求為葉色墨綠，遲花六月慢雖然產(chǎn)量高，但葉色偏淺，不適宜作為加工型白菜進(jìn)行種植。9個參試品種中有黑帥、德高黑旋風(fēng)、路路通矮箕蘇州青、矮腳蘇州青和高腳蘇州青5個品種符合要求。經(jīng)綜合評價，黑帥和高腳蘇州青產(chǎn)量高、性狀好、抗病性強，適宜在寧波地區(qū)作為春季加工型白菜品種推廣種植。