趙娟，王莉萍，張同燕，陳珺，衛(wèi)亮，姚蔣

(1.上海明緣果蔬專業(yè)合作社，上海 201599； 2.上海市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，上海 201699； 3.上海禾希果蔬專業(yè)合作社，上海 201599)

番茄為茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，屬喜溫性蔬菜，一般適宜溫度在15～35 ℃，低于5 ℃或高于35 ℃停止生長[1]。棚室秋番茄是秋季增種的破季蔬菜，既可豐富蔬菜秋淡市場，又可使農(nóng)民增收致富[2]，人們對秋延后保護地栽培越來越重視，但棚室秋番茄栽培技術(shù)較為嚴(yán)格，一定程度上制約其大面積發(fā)展[3]。同時，隨著生活水平的不斷提高，人們對食品安全的意識逐漸增強，因此有機番茄深受消費者的青睞，具有廣闊的發(fā)展前景，但是相關(guān)研究并不多[4]。本研究，一方面引進多個番茄品種進行秋茬栽培，篩選適合本地栽培的品種；另一方面，在有機轉(zhuǎn)換地進行全程有機栽培管理，探索番茄有機栽培技術(shù)關(guān)鍵，供生產(chǎn)者參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

本試驗引進5個品種，分別為來自于石家莊農(nóng)博士科技開發(fā)有限公司的農(nóng)博粉霸1639和農(nóng)博粉霸1533，以及上海富農(nóng)種業(yè)的浦粉7號、浙江農(nóng)科院的浙粉702、上海農(nóng)科院的申粉19。

選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊，本試驗選擇經(jīng)過3年休閑，并處于有機認證轉(zhuǎn)換期的地塊。為減少病蟲害的發(fā)生，避免重茬種植，前茬作物為甘藍類蔬菜。棚室秋番茄栽培條件恰恰與春番茄相反，對品種選擇比較嚴(yán)格，應(yīng)根據(jù)長江流域地理環(huán)境、積溫、生育期等條件，選擇生育期適宜、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強、商品性好、適應(yīng)消費市場的番茄品種。

1.2 栽培方法

試驗區(qū)選擇為上海禾希果蔬專業(yè)合作社五連棟大棚，每個品種種植80 m2，重復(fù)3次。試驗時間為2019年7—11月。全程采用有機栽培管理方式，生長期不使用任何化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥。基本栽培措施如下：1)播種機自動播種，然后在日光溫室進行催芽，出苗后轉(zhuǎn)至育苗床培育壯苗；2)所有品種定植前每667 m2施有機肥2 000 kg，不進行追肥，株距45 cm，667 m2種植1 600株，無限生長型植株，不打頂；3)在水分管理上，保持80%左右的土壤相對濕度，根據(jù)植株長勢及天氣狀況及時灌水，保證不同生長期的水分供應(yīng)。4)病蟲選用人工摘除的方式，不進行藥劑防治。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

統(tǒng)計番茄播種、定植、轉(zhuǎn)色等生物學(xué)時期節(jié)點。生長后期統(tǒng)計灰霉病、病毒病、枯萎病、潛葉蠅和夜蛾發(fā)生情況，統(tǒng)計方式為隨機選取連續(xù)20株測定發(fā)病情況，重復(fù)3次，取平均值分析。植株生殖生長期統(tǒng)計植株花序高度、莖粗、坐果、節(jié)間長度等生長指標(biāo)。在采收期進行果高、果徑、單果重等統(tǒng)計，同時使用PAL-BX/ACID(Easy ACID)糖酸一體測定糖度。采用完全隨即取樣的方式測定，每個指標(biāo)測定重復(fù)3次，最后用SPSS18軟件鄧肯氏多重比較法進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 轉(zhuǎn)色采收

本試驗各參試品種的播種均于7月10日播種，8月8日定植，苗期28 d。由表1可見，申粉19、浙粉702轉(zhuǎn)色最早，定植約110 d開始轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)色期在11月下旬，申粉19于12月3日進入采收盛期。11月底上海氣溫驟降，最高溫均不超過14 ℃，最低溫維持在3～8 ℃，不適宜番茄的生長和轉(zhuǎn)色，故12月上旬停止采收。所以，有機種植情況下，5個品種只有申粉19、浙粉702可少量采收，其他品種無法轉(zhuǎn)紅。果實采收后進行常溫后熟，采集果實數(shù)據(jù)。浦粉7號于11月29顏色轉(zhuǎn)白開始采收，后熟13 d后轉(zhuǎn)紅色；農(nóng)博粉霸1533轉(zhuǎn)紅最晚，直至12月20日左右才轉(zhuǎn)色。綜上，秋番茄有機栽培需要特別注重果實轉(zhuǎn)色，申粉19和浙粉702相對早熟，可少量采摘。本試驗未進行打頂整枝處理，可能營養(yǎng)生長抑制了生殖生長，導(dǎo)致果實發(fā)育延遲。所以，后期需要改善栽培管理措施，加強整枝，縮短從定植到果實轉(zhuǎn)色的時間，保證采收產(chǎn)量。

表1 不同番茄品種的轉(zhuǎn)色期

2.2 病害

有機種植模式下，本試驗未進行任何化學(xué)農(nóng)藥防治。11月26日統(tǒng)計病蟲發(fā)病率顯示(表2)，農(nóng)博粉霸1533最不抗枯萎病和病毒病，其發(fā)病率分別達55.3%和49.35%。浦粉7號最抗枯萎病、病毒病和灰霉病，其發(fā)病率分別只有12.7%、0.6%和18.8%，對病毒病抗性極好。浦粉7號的潛葉蠅發(fā)生率最高為29.3%，申粉19最低只有6.7%；農(nóng)博粉霸1639葉蛾發(fā)生率最高，為10.2%，其他均不超過3.5%。由此可知，浦粉7號抗枯萎病、病毒病和灰霉病，適合秋季栽培，但需注意防治潛葉蠅。申粉19和浙粉702的抗病性相似，抗性為中等，其中申粉19表現(xiàn)更好一些，而浙粉702需注意防治潛葉蠅。農(nóng)博粉霸1639和農(nóng)博粉霸1533對枯萎病抗性差，農(nóng)博粉霸1533對病毒病的感染率特別高，秋季栽培效果不好；農(nóng)博粉霸1639需要特別防治夜蛾類害蟲。

表2 不同番茄品種的病蟲害發(fā)生情況

2.3 植物生長性狀結(jié)果

測定各花序高度和坐果率數(shù)據(jù)(表3)顯示，農(nóng)博粉霸1639和農(nóng)博粉霸1533的第一花序高度高、節(jié)位高、節(jié)間長度偏長，為晚熟品種；坐果數(shù)、坐果率均較高，若全部成熟，單株可采收4～5個果。申粉19發(fā)育最早，為早熟品種，第3花序高度119 cm，不進行打頂處理的情況下，植株總高度為160 cm。相比其他3個品種，申粉19、浙粉702的花序較矮、莖較粗，屬矮壯品種，其中浙粉702節(jié)間最短。浦粉7號早熟，植株較高，莖細。

表3 不同番茄品種的生長情況

2.4 果實性狀結(jié)果

到12月初因天氣冷涼，果實采收結(jié)束，此時只有申粉19和浙粉702轉(zhuǎn)色，其他品種則選用采摘后熟的方式，12月19日統(tǒng)計果實性狀(表4)。申粉19的果實最小，單果重126 g，果高、果徑5 cm左右，糖度4.5，口味適中；浙粉702果實較大，單果重為214 g，僅次于浦粉702，糖度4.7，口味佳；浦粉7號果實最大，單果重達219 g，果高6 cm，果徑7 cm，有豐產(chǎn)潛力，但糖度最低，口味偏酸；農(nóng)博粉霸1533果實大小適中，果重153 g，果高、果徑6 cm左右，糖度4.9，果實發(fā)育晚，皮厚且果實硬度高，為后熟果；農(nóng)博粉霸1639果重181 g，大小適中，果實比農(nóng)博粉霸1533偏大，糖度最高為5.6，為后熟果。

表4 不同番茄品種的果實質(zhì)量

3 小結(jié)與討論

本研究結(jié)果表明，引進的5個番茄品種中，申粉19、浙粉702、浦粉7號適合本地秋季栽培，其中申粉19早熟，糖度4.5，口味適中，但果實最小，單果僅126 g。浙粉702早熟單果重較高，為214 g，僅次于浦粉702，糖度4.7，口味佳。浦粉7號果實最大，口味偏酸，有豐產(chǎn)潛力，抗枯萎病、抗病毒病、抗灰霉病，性狀優(yōu)良，適合秋季栽培，值得進一步推廣示范。

秋番茄有機栽培需注重果實轉(zhuǎn)色，早熟品種才能保證上市量，申粉19、浙粉702相對早熟。農(nóng)博粉霸1639、農(nóng)博粉霸1533第一花序高、節(jié)位高、節(jié)間偏長，為晚熟品種，發(fā)育過晚，不推薦在長江流域秋季栽培，但其坐果數(shù)、坐果率均較高，若全部成熟，單株可采收4～5個果，可調(diào)整茬口安排，發(fā)揮品種潛力。

有機種植模式下，本試驗未進行任何化學(xué)農(nóng)藥防治，秋番茄病害發(fā)病率均較高。農(nóng)博粉霸1533最不抗枯萎病和病毒??；浦粉7號最抗枯萎病、病毒病和灰霉病。選擇抗病性好的品種，才能保證秋番茄的有機生產(chǎn)。

加強田間整枝管理。本試驗未進行打頂整枝處理，營養(yǎng)生長抑制了生殖發(fā)育，導(dǎo)致果實發(fā)育延遲。故后期需改善栽培管理措施，加強整枝，縮短定植到果實轉(zhuǎn)色的時間，保證采收產(chǎn)量。

秋番茄枯萎病發(fā)病率相對較高，除浦粉7號外，其他品種發(fā)病率均達35%以上，植株死亡較多。需要在定植前做好土壤殺菌消毒處理，并合理安排茬口。