鐘家通 陳勤平 余永國(guó)

摘 要：粉葛是一種經(jīng)濟(jì)效益高，適應(yīng)性強(qiáng)，管理粗放的農(nóng)作物。賀州市八步區(qū)是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”蔬菜基地產(chǎn)區(qū)，粉葛作為重要的根莖類蔬菜，具有較大的發(fā)展前景。本文通過總結(jié)當(dāng)?shù)胤N植經(jīng)驗(yàn)，摸索出一套適宜賀州市八步區(qū)的粉葛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：粉葛;高產(chǎn);技術(shù)

中圖分類號(hào)：S31 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200515035

引言

粉葛又名葛根、葛藤，為豆科葛屬多年生藤本落葉植物，以根部入藥，是我國(guó)常用的傳統(tǒng)中藥，同時(shí)又是保健食品[1]，具有豐富的淀粉和多種人體所需的氨基酸以及微量元素[2]。鋪門鎮(zhèn)是賀州市八步區(qū)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)之一，距廣州200多km，是供港蔬菜基地及“粵港澳大灣區(qū)”菜籃子產(chǎn)區(qū)。粉葛是鋪門鎮(zhèn)新引進(jìn)的根莖蔬菜，隨著粉葛種植技術(shù)提升及其價(jià)值不斷被挖掘，粉葛的市場(chǎng)需求也在上升，逐漸成為八步區(qū)重要的供珠三角地區(qū)的蔬菜品種。

1 選種育苗

粉葛種類很多，主要有細(xì)葉葛、大葉粉葛、紫葛等，選擇適宜本地栽培的優(yōu)良粉葛品種是獲得粉葛高產(chǎn)豐收的關(guān)鍵。目前鋪門鎮(zhèn)種植面積最大的粉葛品種是廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的桂粉葛1號(hào)，具有抗性強(qiáng)、結(jié)薯集中、表面縱淺溝少、淀粉含量高、纖維少等特點(diǎn)，每667m2商品薯產(chǎn)量達(dá)2500kg[3]。每年1—3月在采收粉葛藤時(shí)，選用粗壯、無(wú)病、芽眼密的中部莖節(jié)留種，將葛藤剪成7～10cm的藤芽條，每條帶2～3個(gè)芽節(jié)，選擇疏松的砂壤土作苗床按3cm×10cm規(guī)格集中扦插，期間保持苗床濕潤(rùn)，待幼苗長(zhǎng)至2～5cm高時(shí)即可移栽。

2 選地和整地

粉葛根細(xì)發(fā)達(dá)、粗壯，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但為提高粉葛品質(zhì)和產(chǎn)量，選取土地時(shí)，要保證田地具備較好的排水功能，因?yàn)榉鄹鸬目節(jié)承韵鄬?duì)較弱，種植中要保證下水位不超過1.6m;另外，最好選取土層深厚、土質(zhì)疏松、肥沃的壤土或沙壤土。種植前，將地塊進(jìn)行深耕30cm以上，使土壤疏松，按1.0～1.2m規(guī)格進(jìn)行開溝起壟，壟高30～35cm，單行單株種植。在整地起壟時(shí)施入充足基肥，每667m2施農(nóng)家肥1500kg或有機(jī)肥750kg、三元復(fù)合肥100kg。

3 起壟作廂

起壟作廂應(yīng)該結(jié)合實(shí)際的種植面積來(lái)實(shí)行，通常情況下，廂底部位置長(zhǎng)度為0.3～0.4m，寬度約為16cm，后續(xù)的栽植密度和廂底部面積密切相關(guān)。廂部工作做好后，選取粉葛的栽植形式，若選取凈作，就需要保證每667m2栽植800株，同時(shí)相鄰粉葛之間的間距約為0.6m;若選取套作，種植過程中就要設(shè)計(jì)約為2m的大開廂，每667m2栽植粉葛500株，株距與凈作形式基本一致。

4 定植移栽

定植移栽粉葛植株過程中，可以采用分株或壓藤的形式對(duì)粉葛幼苗進(jìn)行培養(yǎng)。移栽過程中，應(yīng)該確保環(huán)境及土層的溫度，在3—4月，溫度上升至15℃以上時(shí)進(jìn)行移栽，按照行距1～1.2m，株距40cm種植，每667m2種植1300～1500株為宜。移栽時(shí)要將葛苗斜插，使苗芽朝上，覆土剛露出幼芽，壓實(shí)土地，種植后蓋上地膜或稻草保溫保濕[4]。種植完成后及時(shí)澆定根水，保證植株成活率。移栽后7～10d發(fā)現(xiàn)死苗、缺苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上。

5 田間管理

5.1 除草、松土

粉葛除草要除早、除小，在生長(zhǎng)前期結(jié)合松土除草2次，第1次在栽后30d左右進(jìn)行，第2次在第1次中耕除草后20d左右，分別在5、6月份。在生長(zhǎng)中期要拔2次草（結(jié)合疏藤、修根），分別在7、8月份。

5.2 插籬引蔓

粉葛根部具有很多藤節(jié)，在碰觸土層之后，很容易生出全新的根系，對(duì)其它作物的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響?？梢越Y(jié)合根系纏繞的特點(diǎn)搭建一些架子，實(shí)行引蔓。在移栽30d左右，苗高40～60cm，可進(jìn)行插籬，選擇直徑3～5cm竹籬，長(zhǎng)1.8～2m，每蔸插1條竹籬或搭“人”字架引蔓上籬，引蔓時(shí)每株留2～4條粗壯莖蔓，其余剪除，以利于提高植株透光通風(fēng)效果，加強(qiáng)光合作用。

5.3 整枝、留葛

打頂、摘芽、控苗和露頭留葛是控制粉葛地上部分生長(zhǎng)、促進(jìn)地下部分生長(zhǎng)和塊根迅速形成的重要措施[5]。當(dāng)主蔓長(zhǎng)至1～1.5m時(shí)，要將側(cè)蔓側(cè)芽剪除，主蔓超過2.0m以后，摘除頂芽，促進(jìn)分枝;一般每隔14d左右進(jìn)行1次側(cè)枝修剪，剪除主蔓外1m左右的分枝，促進(jìn)粉葛蔓的有效生長(zhǎng)，以利于地上部分莖葉優(yōu)化控制，達(dá)到養(yǎng)分集中。當(dāng)主莖蔓約3m時(shí)，進(jìn)行露根選葛，在晴天早上或傍晚將植株根部區(qū)域土壤扒開露出根須，露出葛頭后10d左右選擇葛形好的壯葛，每株留葛2～3條，其余的用利刀割除，然后覆土。

5.4 壓藤育苗

在粉葛藤生長(zhǎng)到1.6m之后，為了保障粉葛良好的生長(zhǎng)，應(yīng)該進(jìn)行壓藤育苗。壓藤育苗指的是選取較為發(fā)達(dá)的藤蔓，實(shí)行松土操作，在土層中將其埋入，讓其可以發(fā)出全新的根系。待到根系長(zhǎng)出之后，剪去根系兩側(cè)的葉節(jié)，將其插入土層，單獨(dú)生長(zhǎng)。另外，需要用0.5%的尿素肥水澆灌新生出的根系，從而保障植株的生長(zhǎng)需求。

5.5 肥水管理

肥水管理是保證粉葛高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的關(guān)鍵。粉葛屬豆科，根部有固氮作用，生長(zhǎng)期間不需要施用太多的肥料。為了提高粉葛產(chǎn)量和品質(zhì)需精細(xì)施肥，移栽后20d左右進(jìn)行第1次追肥，每667m2施三元復(fù)合肥4～5kg，可溶成水肥沖施或在葛根部挖小穴撒施;移栽35～40d時(shí)進(jìn)行第2次施肥，每667m2施尿素5～7kg兌水淋施;種植60d后進(jìn)行第3次施肥，每667m2施硫酸鉀型復(fù)合肥25kg，在植株旁開環(huán)溝或開穴撒施，之后每25～30d施1次，收獲前30d停止施肥，晴天要沖水淋施，雨天可穴施。水分管理要全期保持土壤濕潤(rùn)。粉葛耐旱不耐澇，故種植初期澆水宜少，寧可稍干，切勿過濕，雨后要及時(shí)排除漬水。

5.6 病蟲害防治

粉葛生長(zhǎng)過程中病蟲害較少，噴藥要選用低毒或無(wú)毒農(nóng)藥，采取預(yù)防為主，綜合防治的原則。主要病害有葉斑病、銹病、炭疽病等，葉斑病可選用代森錳鋅、多菌靈防治;銹病可選用粉銹寧、三唑酮防治;炭疽病可選用代森錳鋅、滅病威等藥劑防治。蟲害有蚜蟲、黃守瓜、斜紋夜蛾等，可采用敵百蟲晶體、高效氯氰菊脂等藥劑防治。粉葛根部淀粉含量高，甜味重，易引來(lái)老鼠，特別是在早春和冬季，鼠害最為嚴(yán)重，可通過生物防治或投放“毒餌”防治。

6 采收與儲(chǔ)藏

在每年小雪節(jié)氣后，粉葛葉子50%褪掉綠色，變?yōu)辄S色后，選擇在晴朗天氣收獲，可用人工或小型機(jī)械采挖，收獲過程要小心操作，保證外觀沒有機(jī)械操作的劃痕。根據(jù)市場(chǎng)行情可提前或延后采收，粉葛收獲后應(yīng)及時(shí)銷售或加工。若市場(chǎng)中粉葛的價(jià)格偏低，可以選取濕潤(rùn)的細(xì)砂對(duì)其進(jìn)行堆放保存，1層約2cm的細(xì)砂，1層粉葛，將面層用細(xì)砂蓋好，保持濕潤(rùn)，并維持良好的通風(fēng)。這樣可以存儲(chǔ)5個(gè)月左右，等到價(jià)格合適時(shí)，再將其取出，拿到市面上售賣。若當(dāng)年價(jià)格不合適，也可以將其留于田地中，待到第2年在田地中繼續(xù)抽芽生長(zhǎng)，這樣對(duì)其品質(zhì)及產(chǎn)量都不會(huì)產(chǎn)生影響。

7 結(jié)束語(yǔ)

粉葛是近幾年八步區(qū)新引進(jìn)的根莖類蔬菜，種植戶對(duì)粉葛栽培技術(shù)還有待提高。粉葛雖然適應(yīng)性強(qiáng)，管理粗放，適合多種土壤栽培，但要獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，則需要精細(xì)管理，選用優(yōu)質(zhì)品種與新技術(shù)以提高粉葛產(chǎn)量與品質(zhì)，促使單位面積產(chǎn)值最大化。

參考文獻(xiàn)

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[3]歐昆鵬，張尚文，蘇賓，等.葛新品種桂粉葛1號(hào)的選育[J].中國(guó)蔬菜，2017（11）：75-77.

[4]黃鴻華，黃日盛.粉葛栽培技術(shù)研究與應(yīng)用[J].農(nóng)技服務(wù)，2017，34（5）：4-5.

[5]歐念妖.粉葛高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)與效益探索[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（12）：20-21.

（責(zé)任編輯 常陽(yáng)陽(yáng)）