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        誰人能擋唐徠烤肉香

        2020-05-26 02:17:31
        寧夏畫報(bào) 2020年4期
        關(guān)鍵詞:烤肉店韓式烤肉

        都說韓國有三寶:烤肉、韓劇、化妝品。對(duì)于吃貨們來說,吃肉的人生才是痛快的人生。韓式烤肉自然也讓銀川的吃貨們紛紛“淪陷”。

        熙珍烤肉,對(duì)于曾經(jīng)住在銀川市唐徠小區(qū)的居民一定不陌生,從2004年50平方米的小平房到如今煥然一新的兩家門店,無論中午還是晚上到店,總是需要排隊(duì)。15年的發(fā)展,讓熙珍烤肉在銀川圈粉無數(shù)。

        作為老店,來店大多都是熟客,落座以后,不用過多介紹,點(diǎn)單過程短暫且順利。在溫暖的燈光映照下,爐火烤肉滋滋作響,漸漸地香味彌漫開來。

        五花肉是韓式烤肉的靈魂所在,熙珍是一家清真烤肉店,店里的牛五花也是桌桌必點(diǎn)。肥瘦相間,比例甚好。隨著溫度的升高,油脂遇熱流出,配著生菜青椒蒜片入口,肉香與生菜的清香交替刺激著味蕾。

        韓式美味牛排,牛肉品質(zhì)沒得說,肉片較厚,在烤到剛剛好時(shí),能品嘗到微妙的彈牙和飽滿的肉汁,韌度與爽口兼得。不管是蘸醬,還是“素”吃,都能直白地感受到專屬它的嫩滑。

        秘制肥牛,經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)小時(shí)的腌制,醬料已經(jīng)深入到肉的每一寸肌理。再加上烤盤的溫度,醬汁和肉最終達(dá)到完美融合。

        作為資深食肉者,總想發(fā)掘更多搭配吃法。除了生菜的標(biāo)配,再加入杏鮑菇自帶菌菇的鮮味,加上熙珍秘制干蘸料,烤肉像是有了新的靈魂,讓人欲罷不能。最后來一杯自釀米酒,油膩的負(fù)擔(dān)感也隨之一口而散。

        一家深入民心的烤肉店,沒有虛套的東西,在這座城市固守一隅,用始終如一的好味道,告訴我們,歲月不老,時(shí)光依舊。

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