張海濤

[摘 要] 河南省偃師市通過多年栽培實踐，探索集成了一套完整的秋播大蔥高效優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)。本文從育苗、定植、田間管理、病蟲害防治等方面重點闡述大蔥秋播優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)，為洛陽市其他地區(qū)大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)支持。

[關(guān)鍵詞] 大蔥;育苗;定植;田間管理;病蟲害防治

[中圖分類號] S633.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）08-106-3

近年來，隨著河南省洛陽市近郊蔬菜基地建設(shè)項目的實施，所轄縣市積極抓住政策機遇發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，其中所轄的偃師市結(jié)合自身蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在邙嶺鎮(zhèn)、山化鎮(zhèn)、緱氏鎮(zhèn)等鎮(zhèn)發(fā)展大蔥種植。2019年，偃師市大蔥種植面積達(dá)到366.85 hm2，為農(nóng)戶帶來了較好的經(jīng)濟效益，種植前景十分廣闊。通過多年的栽培實踐，偃師市探索集成了一套完整、高效、優(yōu)質(zhì)的大蔥栽培技術(shù)，可為洛陽市其他地區(qū)大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)支持。

1 播種時間

偃師市秋播大蔥最佳播期是9月中旬，以在秋分或秋分后5 d播種為宜，此時5 cm地溫平均穩(wěn)定在16～18 ℃。播種時間最晚不要超過秋分后10 d。播種過早易導(dǎo)致大蔥出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，播種過晚蔥苗則易遭受凍害。

2 品種選擇

品種可選擇“大梧桐”“日雜39系”，該品種抗病蟲、抗寒、抗旱，蔥白細(xì)長、呈圓柱形，基部無明顯膨大，質(zhì)地充實細(xì)致。

3 整理苗床及時播種

3.1 苗床地塊選擇

應(yīng)選擇土地平坦肥沃、靠近水源、排水方便、土層深厚的地塊，土壤有機質(zhì)含量在2%以上、全氮含量在0.08%以上、全磷含量在0.07%以上，土壤pH值在7.5～8.2，選擇微堿性的土壤種植為宜[1]。

3.2 地塊整理

大蔥根系呈白色纖絲狀，為淺根性須根系，較好的土壤耕層才有利于大蔥根系生長發(fā)育。因此，種植大蔥的地塊應(yīng)及早耕翻腐化土壤，增加土壤通透性。為實現(xiàn)大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培，播種前應(yīng)結(jié)合整地一次性施足基肥，基肥以有機肥為主，每667 m2可撒施3 000～4 000 kg充分腐熟的圈肥作為底肥。基肥撒施后，深翻整地疏松土壤，翻耕深度一般在20 cm左右，翻耕后要耙平耙細(xì)，做到土壤平整、上松下實，沒有明顯的大土塊。

3.3 制作育苗畦

育苗畦的長短可根據(jù)地勢進(jìn)行確定，一般畦長20～25 m，寬度通常在120 cm左右，在育苗畦內(nèi)順育苗畦方向開5條寬8 cm、深8 cm的條溝，開好的每個條溝寬度、深度保持一致，利于出苗整齊。

3.4 播種育苗

播種大蔥時，一般每667 m2用種量1.25～1.50 kg，播種前將蔥種與1.50 kg蛭石或細(xì)土充分混勻，然后將拌好的混合物均勻撒入條溝中，撒完后用鐵耙將畦面耬平耬細(xì)，用腳順著條溝輕輕踩實，踩完后為了讓大蔥種子盡早發(fā)芽，用小水緩澆畦面，待水充分滲透后，畦面噴施除草劑，每667 m2可用33%二甲戊靈（施田補）100～150 mL，兌水30～45 kg噴施畦面，做到不重噴、不漏噴，可降低雜草對大蔥幼苗的危害[2]。

4 大蔥育苗期管理

4.1 幼苗期管理

大蔥播種后10～12 d可出齊苗，此時畦面已經(jīng)干燥，可使用小鋤頭劃土造墑，以保證育苗畦上干下濕、上松下實，促進(jìn)大蔥幼苗根系生長發(fā)育。劃土造墑時，只需用小鋤輕輕劃破表層土，劃土深度一般在2～3 cm，小鋤劃土?xí)r不要離大蔥植株太近，以免傷及幼苗根部。大蔥幼苗長至一葉一心時可根據(jù)育苗畦面干濕情況澆水1次，以免畦面表層土出現(xiàn)落干現(xiàn)象。蔥苗長至5 cm左右時，可根據(jù)天氣和土壤墑情澆小水1次，保證蔥苗健壯生長。

4.2 培育壯苗安全越冬

為避免蔥苗冬季出現(xiàn)凍害，確保蔥苗安全越冬，于11月下旬至12月初，蔥苗株高8～10 cm，真葉達(dá)到二葉一心葉片綠而健壯，蔥苗基部直徑0.2～0.3 cm時，可在畦面撒施土雜肥草木灰或細(xì)圈肥，厚度以蓋住畦面、露出葉鞘為宜。上凍前澆1次封凍水，水不宜過大，以免造成大蔥根系腐爛。

4.3 翌年春季管理

蔥苗在翌年4月中旬澆返青水，可結(jié)合澆水667 m2沖施尿素10 kg催苗。之后對育苗畦及時間苗，間苗一兩次疏密補稀，使蔥苗株距保持在3～5 cm，每667 m2留苗12萬株左右，以保證移栽前蔥苗質(zhì)量。4月下旬至5月初蔥苗株高50 cm左右時是蔥苗生長期，可結(jié)合澆水分兩三次施入尿素或復(fù)合肥，每次667 m2施加10～15 kg。并要及時噴施農(nóng)藥，防止真菌性病害和蔥蛆、蔥薊馬、斑潛蠅等蟲害。5月下旬至6月上旬育苗畦可停止?jié)菜?，進(jìn)行蹲苗，以利蔥苗穩(wěn)健生長。

5 移栽定植

5.1 整地施肥

移栽地塊宜選擇地勢較高、排水良好、土壤肥沃、3 a內(nèi)無重茬地塊，南北向定植最好，施足底肥。底肥可每667 m2施農(nóng)家肥5 000 kg、復(fù)合肥50 kg，然后耕翻曬土，以消滅病源、雜草，提高土壤肥力。之后按行距80 cm的標(biāo)準(zhǔn)開條狀溝，溝深約30 cm，溝寬約30 cm。

5.2 適期早栽

一般在6月中旬開始移栽，在定植適期內(nèi)盡早栽苗，越早越好，最遲在6月下旬移栽完畢，使蔥苗有120～130 d的生長時間，使蔥苗在高溫和雨季來臨之前進(jìn)行緩苗，立秋轉(zhuǎn)涼前形成強大根系，并盡快進(jìn)入蔥白生長盛期。起苗前2 d澆水1次，起苗要深刨根，多保留須根減少殘傷，高溫天氣蔥苗應(yīng)隨掘隨栽，不宜長時間堆放，使蔥苗移栽時保持新鮮狀態(tài)。定植前剔除病蟲危害的蔥苗，把蔥苗分為大、中、小3級，分別栽植，苗足情況下一般不用三級苗。為防地下害蟲和土傳病害，可在栽前用惡霉靈1 000倍液+毒絲本600倍液浸根5～10 min。

5.3 科學(xué)定植

大蔥可采用插蔥法進(jìn)行定植，具體操作為先順溝澆水，待水完全滲下去，土壤濕潤時開始插苗，左手握七八棵蔥苗，蔥苗根須朝下，右手用長約30.0 cm、直徑為1.5 cm的蔥叉子，壓住蔥苗須根，將蔥假莖直接插入底土中，栽成單壟，栽植時葉面與溝向平行，栽植深度應(yīng)掌握“上齊下不齊”的原則，即蔥苗心葉處距溝面以上7～10 cm為宜。如果過淺，那么易倒伏，不便于培土;過深則不利于緩苗，嚴(yán)重時則導(dǎo)致蔥苗根部腐爛。移栽時蔥苗株距保持2～3 cm，通常每667 m2蔥苗可移栽2 000～3 335 m2大田，每667 m2栽苗1.7萬～2.0萬株[3]。

6 秋田管理

6.1 田間追肥

定植初期正值洛陽市高溫多雨季節(jié)，管理重點是防雨、防旱、保全苗，促發(fā)新根。整個7月為大蔥緩苗生長期，大蔥生長非常緩慢，為促進(jìn)緩苗生長，可在7月底每667 m2追施尿素或三元復(fù)合肥（N∶P∶K=30∶5∶5）20 kg。8月中旬大蔥緩苗以后，新葉開始生長，蔥白加速生長，可每667 m2施用尿素或三元復(fù)合肥（N∶P∶K=30∶5∶5）10 kg，均勻地撒在壟背上，然后淺鋤一遍，讓土與肥料滑到蔥溝中，注意撒施時應(yīng)避開大蔥心葉，避免發(fā)生燒葉現(xiàn)象，追肥后立即澆水。8月下旬以后光照充足，溫度適宜，葉片進(jìn)入旺盛生長期，大蔥需水需肥能力增加，此時可每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P∶K=30∶5∶5）25～30 kg。9月上旬進(jìn)入蔥白加速生長盛期，此時可每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P∶K=30∶5∶5）20～25 kg，施肥時均勻撒施于蔥株兩側(cè)。10月上旬，可每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P∶K=30∶5∶5）20 kg，每次施肥可根據(jù)田間墑情進(jìn)行澆水。

6.2 大蔥培土

隨著蔥白不斷伸長，應(yīng)及時進(jìn)行培土，培土不僅能給大蔥葉梢生長提供有利條件，還有軟化假莖和防止高大蔥棵倒伏的作用。培土?xí)r應(yīng)掌握“前期淺培、后期高培、不埋心葉、少傷邊葉”的原則，可分4次進(jìn)行培土。第1次培土不宜過早，一般在立秋后進(jìn)行，可結(jié)合中耕少量覆土，逐漸把溝基平于溝內(nèi)。第2次培土在第1次培土后15 d左右進(jìn)行，要做到破壟平溝。第3次培土在第2次培土后10 d左右進(jìn)行，以不埋沒心葉為宜，使壟背呈淺溝，培土深度為25～30 cm，培土后連續(xù)澆水2次，促使蔥白生長發(fā)育。9月下旬溫度適宜，正是蔥白加速生長和營養(yǎng)積累的關(guān)鍵時期，此時進(jìn)行第4次培土，培土?xí)r根據(jù)植株生長高度適當(dāng)高培土，培土高度在30 cm左右。培土?xí)r盡量少傷葉片，培土后用腳將培好的土踩勻、壓實，防止大蔥植株晚期倒伏。每次培土?xí)r都不要埋沒大蔥心葉，以免影響大蔥生長。同時，培土?xí)r可順帶中耕清除田間雜草，改善土壤通透性，為大蔥生長創(chuàng)造良好環(huán)境。

6.3 大蔥澆水

每次追肥后，要及時進(jìn)行澆水，特別在秋分過后，大蔥進(jìn)入旺盛生長期，蔥白迅速生長，此時需水較多。進(jìn)入10月天氣冷涼晝夜溫差大，是大蔥產(chǎn)量形成的重要時期，此時一般每隔六七天澆一次透水。

6.4 病蟲害防治

大蔥定植后，病蟲害發(fā)生率相對較低，但為了提高大蔥的食用價值及經(jīng)濟價值，我們不能忽視大蔥病蟲害防治工作。危害大蔥的3種主要蟲害為蔥薊馬、潛葉蠅和甜菜夜蛾。

6.4.1 蔥薊馬。其又稱煙薊馬，在洛陽市一年發(fā)生6～10代，春季干旱時發(fā)生較重，以成蟲和若蟲在大蔥幼苗葉鞘越冬，4月開始活動，5月中旬至6月中旬為蔥薊馬危害盛期。成蟲和若蟲均以銼吸式口器吸食植物汁液。蔥葉被害后，形成許多細(xì)密而長形的灰白色斑或黃色斑點，嚴(yán)重時使葉子失去膨壓而下垂，甚至扭曲變黃。中等程度發(fā)生時，可使大蔥產(chǎn)量損失30%，嚴(yán)重發(fā)生時可造成50%的損失，影響大蔥產(chǎn)量和質(zhì)量。

為有效防治蔥薊馬，冬春季及時清除田間雜草和殘株落葉，集中燒毀或深埋，以減少越冬成蟲及若蟲。5月蔥薊馬為害大蔥時，選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液或8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液或0.3%苦參堿水劑1 000～1 500倍液進(jìn)行噴霧，7～10 d噴施1次，連噴兩三次。

6.4.2 潛葉蠅。其又稱蔥斑潛蠅，其幼蟲終生在葉內(nèi)曲折穿行取食葉肉，葉面上可見到迂回曲折的蛇形隧道。葉肉被取食后只留2層白色透明的葉表皮，嚴(yán)重時1個葉片被多個幼蟲為害，葉肉被大量取食，嚴(yán)重影響葉片光合作用，直接影響大蔥生長。潛葉蠅一年可發(fā)生三四代，其蟲蛹在被害大蔥葉片內(nèi)和土中越冬，5月上旬為潛葉蠅成蟲發(fā)生盛期，成蟲傍晚把卵產(chǎn)在大蔥葉片組織內(nèi)，四五天后孵化出幼蟲，即開始在葉內(nèi)取食危害，6月為危害盛期。

為有效防治潛葉蠅，選擇適宜地塊進(jìn)行種植，與蔥蒜以外的作物實行兩三年輪作;田間施用腐熟的有機肥料后要隨即覆土，以免招引成蟲產(chǎn)卵;及時清理田間病株產(chǎn)體，被潛葉蠅為害的蔥葉要及時摘除，帶出大田外減少蟲源感染;大蔥受到潛葉蠅為害時，可用48%毒死蜱乳油1 500倍液或5%順式氰戊菊酯乳油2 000倍液進(jìn)行噴灑防治，連噴三四次，采收前15 d停止用藥。

6.4.3 甜菜夜蛾。該蟲危害性較大，發(fā)病初期潛伏在葉片中，可將葉片吃成孔洞，隨病情發(fā)展大蔥整個葉片都會被吃掉，發(fā)病嚴(yán)重者可造成整個大蔥植株死亡。

為有效防治甜菜夜蛾，可在田間高處懸掛電子頻振式殺蟲燈，夜晚開燈可誘殺甜菜夜蛾成蟲;加強田間管理，施足圈肥并增施鉀肥，增強植株的抗逆性;大蔥長至15 cm左右時開始進(jìn)行藥物預(yù)防，可使用72%霜霉凈可濕性粉劑500倍液或5%氯氰菊酯1 000倍液進(jìn)行噴霧，7～10 d噴施1次，連用兩三次。噴藥在10：00以前或16：00以后進(jìn)行。

7 適時收獲

11月中旬當(dāng)氣溫降至6～7 ℃時，正是大蔥適宜的收獲期，此時大蔥植株地上部葉片生長停止，蔥白已經(jīng)充分生長充實。收獲時用長30 cm、寬4～5 cm的長條镢順著蔥行的一側(cè)深插至蔥根基部以下慢慢將土镢起，然后將大蔥輕輕拔起。收獲后抖凈泥土，攤放地面晾曬兩三天，待葉片柔軟、須根和蔥白表層半干時除去枯葉，分級打捆出售，或堆放陰涼處貯藏。

8 結(jié)語

大蔥耐寒能力強、耐熱性差，葉片生長適宜溫度在15～25 ℃。溫度在10～20 ℃時，蔥白生長旺盛，利于葉鞘積累養(yǎng)分;溫度超過25 ℃，則生長遲緩。在大蔥秋播栽培中，定植前有充足時間培育壯苗，近3年的大蔥秋播栽培實踐證明大蔥秋播栽培的上市時間較春播提早10～15 d，每667 m2大蔥產(chǎn)量達(dá)到5 000 kg，667 m2產(chǎn)量較春播大蔥提高15%～20%。因此，秋播大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)在洛陽市可大面積推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

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[2]陳昆，徐紅霞.黃淮地區(qū)大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2017（22）：67，71.

[3]王學(xué)穎，田慶武，王明耀，等.大蔥半支撐雙行高產(chǎn)栽培新技術(shù)[J].中國蔬菜，2018（11）：95-97.