劉麗鳳

黑龍江省地處中國北方高寒地區(qū)，宜漁水面981.3萬畝，宜漁稻田近1000萬畝，水面資源十分豐富，且多數(shù)水質(zhì)優(yōu)良，餌料生物豐富，適合河蟹生長發(fā)育，發(fā)展河蟹生產(chǎn)潛力巨大[1]。自2016年以來。黑龍江省大力發(fā)展河蟹生態(tài)養(yǎng)殖，提高了河蟹單產(chǎn)和效益，池塘生態(tài)養(yǎng)蟹畝產(chǎn)40kg以上，畝效益500元以上;稻田生態(tài)養(yǎng)蟹畝產(chǎn)15kg以上，畝效益300元以上;湖泊（水庫）生態(tài)養(yǎng)蟹畝產(chǎn)2kg以上，畝效益50元以上;為漁民增收做出了重要貢獻(xiàn)。

1 河蟹生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2016～2018年，黑龍江省主要示范推廣了池塘生態(tài)養(yǎng)蟹、稻蟹生態(tài)種養(yǎng)和湖泊（水庫）生態(tài)養(yǎng)蟹三種模式，年推廣面積70萬畝以上。

1.1 技術(shù)實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新與突破

1.1.1 技術(shù)創(chuàng)新

在技術(shù)創(chuàng)新上，主要在河蟹苗種暫養(yǎng)及提早放養(yǎng)技術(shù)、水域生態(tài)環(huán)境生物修復(fù)技術(shù)（以種草投螺為重點(diǎn)）、河蟹飼料精準(zhǔn)投喂技術(shù)、河蟹病害及敵害防控關(guān)鍵技術(shù)、商品蟹暫養(yǎng)育肥技術(shù)、蟹種及成蟹越冬技術(shù)等方面。河蟹苗種暫養(yǎng)及提早放養(yǎng)技術(shù)延長河蟹養(yǎng)殖期一個月以上，為大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。水域生態(tài)環(huán)境生物修復(fù)技術(shù)，以種草投螺為重點(diǎn)，推廣了適合寒地水域的水草種類及配套栽培技術(shù)，顯著提高了河蟹水草覆蓋率，池塘生態(tài)養(yǎng)蟹模式水草覆蓋率達(dá)到了50%左右。

1.1.2 技術(shù)突破

黑龍江省河蟹生態(tài)養(yǎng)殖取得兩方面突破：一是土著河蟹種類開發(fā)獲得了成功。綏芬河河蟹繁育及養(yǎng)殖試驗獲得了成功。綏芬河河蟹產(chǎn)于東寧縣綏芬河水系（經(jīng)俄羅斯海參崴入日本海），為黑龍江省土著河蟹種類。通過種質(zhì)鑒定確定綏芬河河蟹為日本絨螯蟹，通過養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)了綏芬河河蟹具有耐寒力強(qiáng)，越冬成活率90%以上，養(yǎng)殖成活率60%以上;性成熟晚，三齡個體占群體的18.9%，比遼河蟹高17.8%，有利于大規(guī)格河蟹的培育;生長速度與產(chǎn)自遼寧省盤錦市河蟹無明顯差異。綏芬河河蟹是適合北方高寒地區(qū)養(yǎng)殖的河蟹種類，未來養(yǎng)殖前景看好。二是蟹種培育技術(shù)取得重要突破。目前，黑龍江省年需蟹種（也稱扣蟹）1500噸左右，過去蟹種完全依賴外省，蟹種自給率為0。外省蟹種質(zhì)量難以保證且不穩(wěn)定，引進(jìn)成本高、適應(yīng)能力差、成活率低，不同年份收成不同，嚴(yán)重影響了河蟹生產(chǎn)，致使養(yǎng)殖效益不穩(wěn)定。為解決制約黑龍江省河蟹發(fā)展種質(zhì)瓶頸，重點(diǎn)開展了稻田培育扣蟹和池塘培育扣蟹技術(shù)研究，在技術(shù)上均有了較大的突破，顯著提高了蟹苗（大眼幼體）培育回捕率，至2018年黑龍江省扣蟹產(chǎn)量達(dá)到195噸，自給率達(dá)到13%。肇東、杜爾伯特等縣（市）稻田培育扣蟹畝產(chǎn)40～60kg[2]。肇源縣鯰魚溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場采用池塘培育扣蟹，年產(chǎn)扣蟹12.5萬kg，滿足了本場養(yǎng)殖生產(chǎn)需求，并實(shí)現(xiàn)了河蟹連年穩(wěn)產(chǎn)高效[3]。

1.2 在產(chǎn)業(yè)化帶動方面取得了顯著成效

黑龍江省最大的河蟹生產(chǎn)企業(yè)肇源縣鯰魚溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場發(fā)展成為河蟹蟹種培育、成蟹養(yǎng)殖及產(chǎn)品銷售的產(chǎn)銷一體化公司，年盈利2000余萬元，帶動了周邊養(yǎng)蟹戶100余戶，帶動增收3000余萬元。佳木斯黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司應(yīng)用稻蟹生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，并結(jié)合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)“金海生態(tài)”蟹田有機(jī)大米，企業(yè)有機(jī)水稻基地面積增至6000畝。企業(yè)在成長壯大的同時也帶動了周邊上百戶農(nóng)民共同致富，加入有機(jī)種植合作社的農(nóng)民每坰地增加收入8000元以上[4]。

1.3 為農(nóng)民增收找到了致富門路

當(dāng)前黑龍江省農(nóng)民增收難的問題非常突出。河蟹是深受廣大消費(fèi)者歡迎的中高檔水產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外市場，具有廣闊的市場空間，銷售量持續(xù)增長，是當(dāng)前及未來的消費(fèi)熱點(diǎn)。項目推廣應(yīng)用的實(shí)踐表明：河蟹養(yǎng)殖投資少，利潤空間大，投資回報率高，許多養(yǎng)殖者通過養(yǎng)蟹走上了致富路。因此，養(yǎng)蟹可以成為破解農(nóng)民增收難的有效途徑。一方面，池塘及湖泊（水庫）養(yǎng)蟹可以成為漁民增收的門路。當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖品種以鯉、鰱、鳙、草魚、鯽等低值大宗魚類為主，價格長期低迷，生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，養(yǎng)殖效益不斷下滑，嚴(yán)重挫傷養(yǎng)殖者積極性，許多漁民將池塘改為稻田，而養(yǎng)蟹無疑是一個好的選擇。 另一方面，稻田生態(tài)養(yǎng)蟹可以成為稻農(nóng)增收的門路。由于2018年水稻國儲收購價格降低，稻農(nóng)收入下降，許多稻農(nóng)迫切尋找增收門路。稻農(nóng)養(yǎng)蟹增收顯著，可為稻田畝增加收入300～500元，養(yǎng)蟹稻田的效益是普通稻田的兩倍多，一畝頂兩畝田。

2 存在的問題

2.1 河蟹產(chǎn)業(yè)化水平還有待進(jìn)一步提升

河蟹產(chǎn)業(yè)還沒有形成各要素完備的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，在今后黑龍江省河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，將在“扣蟹培育——飼料供應(yīng)和技術(shù)服務(wù)——養(yǎng)殖捕撈——包裝運(yùn)輸——產(chǎn)品銷售”等環(huán)節(jié)形成巨大的可發(fā)展空間。特別是在河蟹品牌創(chuàng)建和銷售市場的開拓上，還有許多工作要做。

2.2 蟹種自給率低

雖然通過技術(shù)推廣，將黑龍江省蟹種自給率從0提高到13%，但蟹種自給率還是比較低，今后需擴(kuò)大地產(chǎn)蟹種生產(chǎn)量，提高蟹種自給率。

2.3 產(chǎn)業(yè)扶持政策偏弱

雖然黑龍江省把河蟹列為水產(chǎn)主導(dǎo)品種，并納入發(fā)展規(guī)劃，并有一定的扶持，但扶持力度弱，與南方發(fā)達(dá)省份相比，還有較大差距。

3 今后發(fā)展對策

3.1 加大河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度

一是大力推廣稻蟹生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，促進(jìn)黑龍江省稻田資源的利用。黑龍江省擁用適合養(yǎng)蟹稻田近千萬畝，技術(shù)推廣應(yīng)用的空間巨大。主要推廣稻田培育扣蟹模式和稻田養(yǎng)殖成蟹模式。依托稻田培育扣蟹模式提高黑龍江省蟹種自給率。二是積極推廣池塘生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)，促進(jìn)池塘養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要推廣水草栽培、配合飼料和敵害防控等配套技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化養(yǎng)殖。三是穩(wěn)步推廣湖泊生態(tài)蟹技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水面增效;合理放養(yǎng)，推廣水域生物修復(fù)技術(shù);在中小水面推廣投飼技術(shù)，提高單產(chǎn)。

3.2 加大河蟹種質(zhì)及配套技術(shù)的研發(fā)力度

在河蟹種質(zhì)上，繼續(xù)開展綏芬河河蟹人工繁育及養(yǎng)殖的研究。2018年12月，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站與遼寧省盤錦光合蟹業(yè)有限公司達(dá)成了繼續(xù)開展綏芬河河蟹人工繁育及養(yǎng)殖的研究的協(xié)議。通過研發(fā)，綏芬河河蟹有望成為黑龍江省河蟹重要養(yǎng)殖品種。在配套技術(shù)上，重點(diǎn)研究與大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹生產(chǎn)有關(guān)的水草栽培、人工配合飼料、水質(zhì)改良、敵害防控等關(guān)鍵技術(shù)。

3.3 推進(jìn)河蟹一二三產(chǎn)融合發(fā)展

積極構(gòu)建河蟹完整產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展。在做好多種河蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)上，做好產(chǎn)品的包裝、加工。在品牌培育方面，重點(diǎn)強(qiáng)化在河蟹產(chǎn)品的綠色有機(jī)食產(chǎn)品認(rèn)證，打造出類似“陽澄湖”大閘蟹的全國知名品牌[5]。積極開展賞蟹、捉蟹、品蟹有關(guān)的休閑旅游活動，帶動一產(chǎn)的發(fā)展。2019年黑龍江省青花湖集團(tuán)打造了龍江蟹品牌，取得了一定成效。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭萬明.高寒地區(qū)池塘養(yǎng)蟹技術(shù)要點(diǎn)[J].黑龍江水產(chǎn)，2017，（2）：16-18.

[2]孔令杰.黑龍江省稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)調(diào)研報告[J]. 黑龍江水產(chǎn)， 2019，（1）： 9-12.

[3]劉福會.寒地河蟹扣蟹培育技術(shù)要點(diǎn)[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2019，（3）：33-35.

[4]孔令杰，王昕陽，楊秀，等. 黑龍江省稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J]. 黑龍江水產(chǎn)， 2018，（6）： 5-10.

[5]梁輝.杜爾伯特縣河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及策略[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2018，（6）：12-17.

（責(zé)任編輯：柴方營）