李曉琦

小區(qū)門口開了兩家賣老豆腐的小店，一家叫“潘記”，另一家叫“張記”。

剛開始，“潘記”生意興隆，吃老豆腐的人得排隊等候，來得晚就吃不上了。這家的特點是豆腐做得結(jié)實，口感好，給的量特別多。

相比之下，“張記”就不一樣了。首先是豆腐做得軟，不成形狀，其次是給的豆腐少，加的湯多，一碗豆腐半碗湯。因此，有一段時間，“張記”的門前冷冷清清。

有一天早上，我起晚了，只好來到“張記”老豆腐店。吃完了一碗老豆腐，老板走過來，笑著問我味道怎么樣。

我實話實說：“味道還行，就是豆腐有點軟?！崩习逍α诵?，不置可否。他建議我兩個月后再來，看看是否會有變化。

大概一個月后，“張記”的門前竟然排起了長隊。某天快打烊時，我忍不住問老板其中原因。老板說：“其實，我和‘潘記的老板是師兄弟。我?guī)熜肿龅亩垢_實好，我比不上，但在做豆腐湯方面，師兄卻不如我。師父曾說，生意要想長遠，必須有自己的特色。”

“難道你從沒想過跟師父學(xué)做豆腐？” 我試探地問。老板卻說：“師父告訴我們，能做精一件事就不容易了。有時候你想樣樣精，結(jié)果樣樣差。”