山東省夏津縣白馬湖鎮(zhèn)前梅村共有1000人，自八十年代初就開始種植大蔥，但一直效益不高。近幾年來，該村在縣蔬菜局的指導和幫助下，摸索出一套大蔥反季節(jié)生產模式（即大蔥由麥前栽植改為麥后栽植，由秋后收獲改為來年春天收獲），667m2（畝）產量可達到7500kg，并且錯開了普通大蔥上市時間，效益較高。每年3月底反季節(jié)大蔥一上市便吸引了上海、內蒙古、四川、陜西、河南、河北、東三省等地的大量客戶前來搶購，2010年4月份白馬湖反季節(jié)大蔥基地被上海世博會指定為大蔥供應基地，剛出土的大蔥就賣到了每公斤2元，每畝大蔥純收入1萬元。目前全村種植反季節(jié)大蔥2000畝，人均2畝蔥，僅此一項全村人均增收2萬元。目前，該種植模式在全縣已推廣8000畝?，F將該生產技術介紹如下：

1 規(guī)定范圍

本標準規(guī)定了夏津縣A級綠色食品大蔥栽培的產地環(huán)境條件、品種選擇、栽培技術、病蟲防治及農藥肥料使用。

2 引用標準

下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

3 產地環(huán)境

3.1前茬為非蔥、蒜類蔬菜，以減少病蟲害的發(fā)生。

3.2夏津縣地處山東省西北部，屬暖溫帶半濕潤氣候，年平均氣溫12.7℃，平均降雨量556mm，平均無霜期192d（天），平均日照時數2667h（小時）。地勢平坦，土質肥厚，砂壤土和輕壤土占耕地面積的89%，土壤有機質含量1.2%，境內井泉建設配套齊全，排灌條件優(yōu)越，達到旱澇保收。遠離重工業(yè)污染源，大氣、土地、水源等環(huán)境質量符合NY/T 391-2000要求。

4 生產技術

4.1品種選擇

品種選用優(yōu)質、高產、抗病、適應性強、耐貯藏、耐運輸的品種，如：章丘大蔥、中華巨蔥、日本鋼蔥等。這幾個品種屬于長蔥白類型，植株生長粗壯，不易倒伏，質嫩味甜，生熟食俱佳。種子符合GB8079-1987中的二級以上要求。

4.2適期育苗

4.2.1 播種：于9月下旬（秋分左右），選擇肥沃疏松、有排灌條件的沙壤土，667m2（畝）施5000公斤腐熟有機肥作底肥，淺耕細耙，整平作畦，開溝條播或撒播均可。使用新種子，667m2（畝）用種量3kg，可定植6670m2。

4.2.2 苗期管理：越冬前控制水肥，防止秧苗過大或徒長，并嚴格控制冬前幼苗不超過3個葉，株高在10cm左右為宜。土壤開始結凍時澆足凍水，結合澆水少量追肥一次，返青后適時澆返青水。澆水時間不能過早，防止地溫降低，葉片發(fā)黃。結合澆水進行追肥，促進幼苗生長。從返青到定植，追肥2-3次，及時除草間苗，淘汰弱苗、病苗。隨著氣溫升高生長加快，增加澆水次數和澆水量。定植前10d（天）停止?jié)菜M行幼苗煉苗以利緩苗，定植前一天澆水潤畦，便于起苗。

4.3及時定植

4.3.1 整地施肥：麥收后，667m2（畝）施腐熟有機肥4000kg，三元復合肥50kg，翻耕20-25cm深，使土肥充分混合，按80cm的行距開好定植溝，溝深40cm，寬20cm，溝內集中施入腐熟糞干和過磷酸鈣，再將溝底刨松，而后定植。

4.3.2 秧苗的準備：起苗后大小苗分開，剔除病苗、弱苗、過小苗及明顯彎曲苗。

4.3.3 定植：按株距6cm單株深插，將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發(fā)苗，過淺影響蔥白長度。并避免蔥苗折斷，定植后將蔥株兩邊的松土壓實，隨后澆透水。

4.4田間管理

4.4.1 肥水管理：定植后進入炎夏季節(jié)，緩苗較為緩慢，如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應加強中耕除草、疏松表土、蓄水保墑，以促進根系生長。遇大雨要注意排水，防止蔥溝積水，造成高溫高濕、土壤通氣不良，導致爛根、黃葉和死苗。立秋后，大蔥對水肥需求增加，結合澆水進行第一次追肥，每次667m2（畝）施硫酸銨15kg。處暑時進行第二次追肥，在立秋至白露之間，澆水掌握輕澆、早晚澆的原則。白露以后，大蔥開始旺盛生長，需在白露節(jié)和秋分節(jié)進行追肥，以速效肥為主，每次667m2（畝）施硫酸銨20kg，復合肥10kg，澆水掌握勤澆、重澆的原則以滿足蔥白生長的需要。

4.4.2 適時培土：大蔥全生育期培土四次，分別在立秋、處暑、白露和秋分進行培土，第一、二次培土時，植株生長緩慢，培土應較淺;第三、四次培土時，植株生長迅速，培土宜較厚。前期可結合中耕進行少量覆土，以后結合追肥培土。每次培土厚度均以培至最上葉片的出葉口處為宜，切不可埋沒心葉，不能造成蔥苗彎曲。培土在上午露水干后，土壤涼爽時進行。如土溫過高，濕度過大，則易引起爛莖。

4.5病蟲防治

大蔥病蟲害主要有大蔥紫斑、大蔥霜潛葉蠅、蔥薊馬。

4.5.1 農業(yè)防治

通過選用抗病蟲品種培育苗，加強栽培管理，創(chuàng)造適宜大蔥生長的環(huán)境。

4.5.2 藥劑防治

出現病蟲害優(yōu)先選用生物農藥，如多抗霉素等。在特殊情況下，必須使用化學農藥時，選用高效、低毒、低殘留，對天敵殺傷力小的農藥。注意交替用藥，合理混用。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留的藥，農藥使用應嚴格按NY/T393執(zhí)行。大蔥葉面有蠟粉，為了提高藥劑附著力，藥液中要加入中性皂，用藥時間以上午為宜。

4.5.2.1 大蔥紫斑病可選用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧1次;

4.5.2.2 大蔥霜霉病可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍或72.2%普力克水劑800倍液噴霧1次;

4.5.2.3 大蔥斑潛蠅可選用75%辛硫磷乳油1000-1500倍液或25%愛卡士乳油1000倍液或0.12%滅蟲丁可濕性粉劑1500倍液噴霧1次;

4.5.2.4 蔥薊馬可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或10%氯氰菊酯乳油1500-2000倍液或50%樂果乳油1000倍液噴霧1次。

4.6收獲上市

大蔥第二次越冬后，返青時澆水促長，待大蔥剛好抽薹時（此時大蔥以積累了最大量養(yǎng)分），即3月下旬到5月初，即可隨時根據市場需要收獲上市，667m2（畝）產可達7500kg。收獲方法是，先掘開壟臺的一側，露出蔥白，輕輕拔出，抖去泥土。適當晾曬后，按蔥白長短分級，并束成小捆。要注意輕拿輕放，使假莖不受損傷，以保證大蔥質量，貯藏、運輸按DB13/311標準執(zhí)行。

作者簡介：

孫潔瑩（1977年10月--），女，漢族，山東省夏津縣，本科，現職稱工程師，研究方向：農作物生產技術標準制定、產品檢驗檢測等。

（作者單位：夏津縣市場監(jiān)管檢驗檢測中心）