黃 冰

（廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)院，廣東廣州 510545）

茶文化旅游產(chǎn)業(yè)是以茶和茶文化為依托，以休閑娛樂(lè)的方式結(jié)合旅游業(yè)而發(fā)展起來(lái)的。中國(guó)的四大茶葉產(chǎn)區(qū)有：西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江北茶區(qū)，其優(yōu)勢(shì)的茶葉種類各有不同，卻都廣為人知，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)在近年來(lái)也不斷得到發(fā)展。隨著文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度不斷增快，人們“養(yǎng)生”觀念不斷加強(qiáng)，越來(lái)越多地?zé)嶂杂H自接觸健康產(chǎn)品的種植，健康養(yǎng)生知識(shí)的熏陶，因而茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快?，F(xiàn)階段，我國(guó)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體上仍有不完善、有待改正之處，茶文化特色的打造及升級(jí)拓展，需要不斷調(diào)整和不斷摸索，進(jìn)而分析茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和提出可持續(xù)健康發(fā)展路徑，以體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值和促進(jìn)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 華南茶區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?/h2>

中國(guó)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)近些年來(lái)發(fā)展比較迅速，社會(huì)地位不斷提升，茶文化在文化旅游的經(jīng)濟(jì)價(jià)值中也不斷的得到體現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益逐漸顯現(xiàn)并且其占比越來(lái)越重?？梢哉f(shuō)，茶及茶文化的發(fā)展被越來(lái)越多的消費(fèi)者特別是講究養(yǎng)生人士的青睞。正因?yàn)槿绱耍杏懭A南茶區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。該地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿倪@幾個(gè)方面展開(kāi)：

1.1 名茶種類繁多，知名度高

華南茶區(qū)依托有利的自然條件，加上嫻熟的種茶、養(yǎng)茶、炒茶等人文技術(shù)條件，兩廣、福建、海南等地的紅茶、烏龍茶、白茶等在中國(guó)乃至世界其他地區(qū)頗受歡迎，負(fù)有盛名。自2014年到2018年，福建、兩廣地區(qū)的茶葉出口的數(shù)量和金額總體呈上升趨勢(shì)，市場(chǎng)需求量較大（見(jiàn)表1）。

表1 福建、兩廣茶葉出口情況

資料來(lái)源：商務(wù)部官網(wǎng)商務(wù)數(shù)據(jù)中心。備注：福建缺2015年8月數(shù)據(jù)

華南茶區(qū)的名茶種類繁多，品質(zhì)好，知名度高的特點(diǎn)，為眾人所知，在這一層面上，華南茶區(qū)有了天然的宣傳通道，對(duì)外旅游產(chǎn)品輸出壓力減輕，品牌形象基礎(chǔ)較好，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了良好的條件。

1.2 茶文化旅游資源豐富，文化價(jià)值高

華南茶區(qū)的茶文化旅游資源豐富，有武夷山、鳳凰山、阿里山等聞名遐邇的茶山；有國(guó)家非遺名錄的潮汕功夫茶、國(guó)家非遺的烏龍茶制作工藝、香港茶具博物館、澳門茶文化館的支撐。豐富的文化資源吸引愛(ài)茶、品茶、賞茶人士，讓對(duì)茶文化知識(shí)、古跡有著求知欲望的游客和其他潛在游客有前去參觀的吸引力；有梅州雁南飛茶田度假村為5A級(jí)旅游景區(qū)的坐鎮(zhèn)。周到的服務(wù)，愉悅的旅游體驗(yàn)吸引著游客前來(lái)。本文選取華南茶區(qū)兩大茶山、一個(gè)5A級(jí)景區(qū)近5年旅游收入情況比較分析，可以看出最近5年，三個(gè)地區(qū)的旅游總?cè)藬?shù)和收入呈上升趨勢(shì)，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。其中梅州市2018年的旅游總收入接近全市GDP一半，為該市創(chuàng)造巨大的價(jià)值（見(jiàn)表2）。

表2 福建和廣東5A級(jí)茶田景區(qū)旅游情況

茶文化旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)以及茶場(chǎng)風(fēng)光秀麗，茶區(qū)的規(guī)劃和宣傳比較到位，使得華南茶區(qū)的茶文化旅游資源得到較為充分的利用，也能夠滿足游客的游玩條件，這些優(yōu)勢(shì)資源條件得以滿足當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)和需求層次提升的需要

生活質(zhì)量條件的提高，人們對(duì)精神文化產(chǎn)品的需求增加，在接觸茶文化中對(duì)其旅游產(chǎn)品消費(fèi)有了更高要求，從而茶文化旅游產(chǎn)業(yè)向“精致、高雅、休閑”的方向發(fā)展。華南茶區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)恰恰是走“精品化、高精尖、多樣性”的道路，基本能夠滿足游客的“修身養(yǎng)性、追求文化、感受生命價(jià)值”的旅游消費(fèi)意向。也就是說(shuō)，華南茶區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位和方向能夠精準(zhǔn)定位，準(zhǔn)確地抓住當(dāng)前人們對(duì)于精神文化需求的消費(fèi)的傾向，茶文化旅游業(yè)得到發(fā)展。

華南茶區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)擁有強(qiáng)勁的發(fā)展空間和后備力量，茶葉及茶文化延申的各類產(chǎn)品具有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益，加上其自身有利的自然條件，為該地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的注入強(qiáng)心劑。

2 華南茶區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑

分析了華南茶區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，了解了支撐其發(fā)展壯大的有利條件，也需要探究華南茶區(qū)在以后的發(fā)展中能夠沿著“更高層次、更高質(zhì)量、更高水平”的發(fā)展路徑。因此，對(duì)華南茶區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)深層次發(fā)展的可行性需要做出了解并提供發(fā)展路徑。

2.1 加快茶文化衍生品的開(kāi)發(fā)利用，擴(kuò)大品牌影響力

茶文化的滲透發(fā)展，不斷吸引消費(fèi)者的目光，人們講究在旅游消費(fèi)的同時(shí)捎上當(dāng)?shù)鼐哂刑厣墓に嚻纷鳛槭中呕蛘呤詹仄罚哂袑?shí)用價(jià)值。因此，在消費(fèi)者在茶區(qū)進(jìn)行旅游休閑活動(dòng)之余，華南茶區(qū)理應(yīng)生產(chǎn)和茶文化相關(guān)的產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者的需要。這樣做，茶文化衍生品得到開(kāi)發(fā)利用，擴(kuò)大茶和茶文化產(chǎn)品的品牌影響力。茶文化衍生品在消費(fèi)市場(chǎng)的流通，吸引更多的游客，使茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展得以實(shí)現(xiàn)。

2.2 整合資源，開(kāi)發(fā)個(gè)性化茶文化旅游樣態(tài)

進(jìn)一步整合華南茶區(qū)的茶和茶文化相關(guān)優(yōu)勢(shì)資源，深入地挖掘產(chǎn)茶地區(qū)的自然及文化資源，形成以“茶業(yè)”為中心向周邊產(chǎn)品的過(guò)渡。根據(jù)不同地區(qū)的特性來(lái)構(gòu)建不同的主題風(fēng)格，開(kāi)發(fā)個(gè)性化、主題型、多樣化的茶文化旅游樣態(tài)，提供豐富多彩的旅游項(xiàng)目。比如在茶場(chǎng)內(nèi)部設(shè)置開(kāi)放式制茶工作室，支持游客主動(dòng)制茶和制作茶藝產(chǎn)品；在茶葉種植區(qū)外圍環(huán)境開(kāi)展照相器材租賃、預(yù)約跟拍、農(nóng)家樂(lè)生活、觀光茶藝博物館等個(gè)性化的茶文化旅游業(yè)務(wù)，增強(qiáng)茶文化旅游的吸引力，吸引游客多停留多重游。

2.3 政企合作，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益

政企合作，共同針對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵和本土特色設(shè)計(jì)合適的旅游線路，保障游客在旅游過(guò)程中的安全，進(jìn)行文化旅游宣傳和推廣，形成品牌效應(yīng)和集群效益。這一點(diǎn)，可以參考南澗彝族自治縣人民政府的《企地?cái)y手，做強(qiáng)南澗高山茶文化旅游業(yè)》，南澗縣人民政府與上海奧若拉信息科技有限公司簽訂了《南澗縣無(wú)量山有機(jī)茶葉精深加工及茶莊園建設(shè)項(xiàng)目框架協(xié)議》投資3億元人民幣用于實(shí)施無(wú)量山有機(jī)茶葉精深加工及茶莊園建設(shè)項(xiàng)目，與清華啟迪控股股份有限公司簽訂《無(wú)量山高山茶小鎮(zhèn)建設(shè)項(xiàng)目意向協(xié)議》、《無(wú)量山高山茶產(chǎn)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目合作協(xié)議》合作協(xié)議書(shū)，投資10—15億元人民幣在公郎鎮(zhèn)建設(shè)無(wú)量山高山茶旅游小鎮(zhèn)，著力將公郎鎮(zhèn)建設(shè)成為以茶為主的田園旅游觀光綜合體和茶文化體驗(yàn)圣地。此外，政企聯(lián)名舉辦茶文化研討會(huì)、茶文化旅游藝術(shù)節(jié)、茶博會(huì)等關(guān)于茶文化活動(dòng)，讓游客體會(huì)茶文化內(nèi)涵、感受茶文化魅力、體驗(yàn)茶文化習(xí)俗，讓游客加入茶文化學(xué)習(xí)行列中，讓當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜螀^(qū)形成優(yōu)勢(shì)的旅游項(xiàng)目區(qū)，獲得經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.4 建立茶旅人才體系，保障茶文化旅游的發(fā)展

成立系統(tǒng)的培養(yǎng)機(jī)制，確立有用的培養(yǎng)方案，形成體系化的培養(yǎng)流程和項(xiàng)目，加大對(duì)負(fù)責(zé)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的工作人員的培養(yǎng)力度，建立并完善的茶旅人才體系，為茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的服務(wù)、營(yíng)銷、管理、售后的等一系列長(zhǎng)期發(fā)展提供專業(yè)人才儲(chǔ)備。這樣，既可以創(chuàng)造良好的茶旅服務(wù)環(huán)境，也可以提升游客滿意度，為茶文化旅游產(chǎn)業(yè)向其他方向發(fā)展提供保障。同時(shí)，這樣完整的人才培養(yǎng)過(guò)程，也有利于建立與國(guó)際高端旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的條件，打造星級(jí)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)。

3 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)在的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)正在不斷地被人們接受，以后的發(fā)展具有強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿?，茶文化發(fā)展有利于旅游產(chǎn)業(yè)完善升級(jí)并衍生更多高附加值的文化娛樂(lè)產(chǎn)品，增強(qiáng)華南茶區(qū)的社會(huì)地位和影響力，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展具有拉動(dòng)作用。本文通過(guò)研究分析華南茶區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ剿鞑栉幕糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，為旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供借鑒意見(jiàn)，使文化旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)最大價(jià)值化。