徐堂起
(沙縣富口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,福建沙縣 365504)
沙縣是我省古老的產(chǎn)茶縣之一,產(chǎn)茶史有1000余年。2015年6月至11月,本人對大佑山的野生茶進行資源調(diào)查,采集有關(guān)野生茶數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)富口鎮(zhèn)郭墩村的溪風(fēng)峽谷海拔350-600m處,從山間公路以上至半山腰南、北坡地有近百畝次生原始森林中有野生茶樹群落呈零星分布狀態(tài),未發(fā)現(xiàn)人為耕作管理狀。2015年12月11日,經(jīng)市茶葉站、沙縣經(jīng)濟作物技術(shù)推廣中心、《沙縣茶志》專家組8人對富口鎮(zhèn)郭墩村溪風(fēng)野生茶樹資源進行考察論證,并作相關(guān)野生茶相關(guān)數(shù)據(jù)采集,對北坡約5畝(3000m2)山坡地進行梳理,有株徑在10-23cm之間的叢生和株生茶樹6株,其中位于海拔386m的5號小喬木型茶樹,表皮細微灰白,分枝挺立,徑圍75cm,樹徑離地高15cm處分5枝生長,最大分枝離地高75cm,樹高750cm,冠幅550×450cm,葉脈8對,鋸齒27-30對,葉尖突尖,味苦。2017年6月,中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員韓文炎博士與美國塔夫茨(Tufts)大學(xué)的科研人員艾瑞克博士在市、縣茶葉站等技術(shù)人員陪同下,對富口鎮(zhèn)郭墩村溪風(fēng)野生茶樹資源作進行進一步考察。
2017年富口鎮(zhèn)郭墩村溪風(fēng)野生茶樹群落所在地被福建省農(nóng)業(yè)廳和沙縣人民政府確定為“福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護區(qū)”編號閩GY008?,F(xiàn)將大佑山野生茶樹資源及其生物學(xué)特性調(diào)查結(jié)果分述如下:
據(jù)沙縣氣象站資料,該區(qū)年均氣溫19.4℃,極端高溫40.6℃,極端低溫-5.5℃,年均降水量1750mm,月最高293mm,最低51mm,相對濕度79%,霜期平均65.6天,最長年分可達108天,日照率為44%,年均風(fēng)速1.6m/s,春冬季多霧,春夏季溫?zé)岫嘤?,降水多,集?-6月兩個月,秋冬季稍有干旱,年日氣溫變幅大,有一定的干濕季之分,表現(xiàn)出溫?zé)釢駶櫟膩啛釒夂蛱攸c,既有利于野生茶樹生長,也有利于巖石的風(fēng)化、土壤的淋溶作用和富鋁化作用的進行。
大佑山位大佑山位于沙縣西北部,距沙縣城關(guān)24km,與三明市梅列區(qū)陳大鎮(zhèn)、沙縣富口鎮(zhèn)和明溪縣夏陽鄉(xiāng)交界,面積12km2,主峰大佑山海拔1276.3m。為典型的火山巖地貌,屬陸相火山碎屑和火山噴發(fā)構(gòu)造,裂為孤峰入云、傲視群峰的地貌。野生茶樹資源保護區(qū)地處大佑山溪風(fēng)峽谷,溪河北坡,距沙縣城關(guān)18km,海拔300-400 m,相對高度均在530m以下,區(qū)內(nèi)峰巒重迭,溝谷交錯,背靠大佑山,峽谷底寬較小,一般10-30m,“V”字形,山的坡度較陡,多在45°-85°,野生茶生長在山脊及谷緣兩側(cè),坡度常達45°以上,由于山脈多南北走向,故東、西、東南、西南坡向較多本區(qū)巖層復(fù)雜,普遍分布砂巖、粉砂巖,此外還有石英砂巖、石英礫巖、石英云母片若及千枚狀的紫色頁巖。土壤類型主要有:紅壤類、黃壤類及紫色土類。表土層深厚不一,土壤長期保持濕潤狀態(tài),腐殖質(zhì)積累較多,土壤顏色由暗褐色至紅棕色,形成肥力較高的暗紅壤,水肥條件良好。
植被條件良好,主要植被是栲樹、烏飯樹、米櫧、酸棗樹、青岡櫟、木荷、槭樹、杉木、馬尾松等混交林,林下植被為喜蔭濕的植物如毛冬青、山姜、黃楠、福建蓮座蕨、臺灣冬青、金毛狗、百兩金、草珊瑚、狗脊、苔蘚、芒萁等生長,樹林茂密,米櫧等殼斗科植樹占多數(shù),每到夏季,林下有紅菇、梨菇、牛肝茵等野生茵生長。
表1 野生茶樹型特征及所處生態(tài)環(huán)境
從表1和表2中可看出,1、大佑山野生茶最大株(編號4)徑圍達成75cm,高達成7.7m,樹幅5.5×4.5米,據(jù)這次專家組考證,樹齡已有百年,是目前三明地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的最大、最老的野生茶,對沙縣是福建最古老的產(chǎn)茶地的考證有重要意義;2、從群聚生態(tài),生長環(huán)境來看,大佑山地區(qū)非常適宜茶樹的生長,而且野生茶生命力極強;3每個單株表現(xiàn)出不同的生物學(xué)特點,體現(xiàn)了大佑山野生茶品種的多樣性;4、在相同氣候條件下,不同品種的春稍發(fā)育期有差別,相差20d左右。
分別在2018年和2019年選擇編號4單株和編號5單株兩單株采摘春茶,鐵觀音作為對照,送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測數(shù)據(jù)見(表3)。
表2 野生茶春梢生長期監(jiān)測
續(xù)表2
表3 野生茶茶葉質(zhì)量檢測及對照
表沒食子兒茶素兒茶素表沒食子基兒茶素沒食子酸酯(表兒茶素表兒茶素沒食子酸酯游離氨基酸咖啡堿%% % % % %%0.9 3.68 13.55 0.3 1.77 3.1 2.7 1.02 4.2 13 0.42 1.81 3.3 4.4 2.49 0.55 9.32 1.14 2.76 3.4 4.7 0 2.44 12.91 0.62 1.94 3 5 1.73 1.88 15.21 0.58 2.54 2.6 4.6 2.78 0.91 10.08 1.13 3.04 2.8 4.3 GB/T8313-2008 GB/T8313-2008 GB/T8313-2008 GB/T8313-2008 GB/T8313-2008 GB/T8314-2013 GB/T8312-2013
對照通過對2018年和2019年選送的4號株和5號株春茶檢測結(jié)果,從表3分析,野生茶的水浸出物、茶多酚、兒茶素總量、兒茶素等主要成分明顯高出正常值,也高出同期鐵觀音的檢測值,其中EGCG含量比對照高鐵觀音高40%-50%。
大佑山野生茶樹樹齡大、品種多,因受大佑山原始森林形成的氣候特點、火山噴發(fā)構(gòu)成的地貌和土壤類型及植被結(jié)構(gòu),茶樹生長緩慢,茶葉芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質(zhì)含量高,形成獨特的甘苦帶香的野生茶口感,耐泡度高,湯質(zhì)沉穩(wěn),湯色濃厚,茶多酚、兒茶素總量、兒茶素等營養(yǎng)成分較為豐富,形成野生茶獨特的韻味,是野生茶中的上品,有極高的保護和開發(fā)利用價值。
一是要進行大佑山野生茶樹資源保護,做好保護區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和相關(guān)管護措施,免遭人為破壞;二是在不破壞野生茶生態(tài)資源的大前提下,可結(jié)合大佑山旅游,開發(fā)大佑山野生茶的旅游資源,建立集科研、觀光為一體的野生茶植物園;三是開發(fā)大佑山野生茶相關(guān)產(chǎn)品,申請大佑山野生茶產(chǎn)品專利商標(biāo),同時對大佑山野生茶進行引種馴化、人工栽培繁殖,做好適制性研究和功能飲料開發(fā),最大地發(fā)揮大佑山野生茶樹其豐富的、潛在的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益。