彭剛 ，王靜 ，杜當高 ，李志輝 ，鄭友 ，張燕

（1.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017；2.南京晶橋現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 南京 211200）

紅螯螯蝦又叫澳洲淡水龍蝦，學名四脊光殼擬螯蝦（Cherax quadricarinatus），隸屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，擬螯蝦科，光殼蝦屬[1]，該蝦體色為綠色或褐綠色，雄性成蝦第一步足大螯的外側頂端有一鮮紅、柔軟的膜質帶[2]，故喜稱其為紅螯螯蝦。該蝦原產于澳大利亞北部及昆士蘭西北部地區(qū)，在巴布亞新幾內亞也有發(fā)現(xiàn)，喜歡生活在熱帶地區(qū)的溪流中，中國最早于1992年由湖北水產研究所引進[3]。江蘇作為蝦蟹養(yǎng)殖大省，在產業(yè)結構調整、轉型升級、品種更新方面一直走在全國前列，部分養(yǎng)殖戶嘗試探索試養(yǎng)紅螯螯蝦這一品種，目前紅螯螯蝦規(guī)?；斯し庇夹g難題已逐步解決，但大規(guī)格苗種培育體系尚不成熟，適宜的培育環(huán)境和培育溫度仍待探究。特別是該品種屬于熱帶品種，在江蘇環(huán)境條件下最優(yōu)的放養(yǎng)和培育模式還需進一步探索優(yōu)化。該試驗通過人工控制環(huán)境溫度，探究不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗生長的影響，旨在為紅螯螯蝦大規(guī)格苗種培育和放養(yǎng)時間提供數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在江蘇省淡水水產研究所四樓實驗室進行，試驗用紅螯螯蝦蝦苗來源于該實驗室保種越冬的一批親蝦交配后，將抱卵蝦單獨飼養(yǎng)，待蝦苗脫離母體自由活動時，取同一母體發(fā)育程度基本一致的蝦苗放入控溫水箱中飼養(yǎng)。蝦苗平均體長0.8 cm，平均體質量0.02 g。試驗用容器為52 L長方形塑料箱（長×寬×高，56.3×42.5×32.3 cm），水深保持20 cm，試驗用水為曝氣24 h的自來水，溶解氧大于4 mg/L，100 W加熱棒實時控溫，24 h不間斷增氧，0號顆粒料投喂。

1.2 試驗設計

試驗分為5個溫度組開展，每組3個重復，每箱放蝦苗45只，每箱初始水溫為28℃，每2 d提溫或降溫3℃，4天內，使水溫達到各組預定溫度，對應的溫度分別為 22、25、28、31、34 ℃，室內環(huán)境溫度控制在20℃。設置兩個塑料管躲避物，每5 d吸污1次，補充自然消耗或者吸污損失的水量，水深維持穩(wěn)定，每日16：30投喂1次。

1.3 數(shù)據(jù)測定

試驗結束時統(tǒng)計蝦苗數(shù)量，測量蝦苗體質量，試驗從2019年8月1日正式開始，9月15日結束。依據(jù)試驗測定數(shù)據(jù)計算紅螯螯蝦的成活率、增重率。

成活率=Nf/Ni×100%。

式中：Nf為試驗結束時蝦苗數(shù)量，Ni為試驗開始時蝦苗數(shù)量。

式中：SGR為特定生長率，Wf為試驗末蝦苗平均體質量，Wi為試驗初蝦苗平均體質量，t為養(yǎng)殖試驗天數(shù)，所得數(shù)據(jù)均用平均值±標準差（Mean±SD）表示，使用SPSS 16．0軟件進行單因素方差分析，并以Duncan（D）比較數(shù)據(jù)間差異統(tǒng)計學意義，P＜0.05為差異有統(tǒng)計學意義。

2 結果

2.1 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗存活率的影響

隨著溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗的成活率不斷降低（圖1），22℃時成活率最高，為48.21%±8.50%，34℃時成活率最低，為21.55%±3.09%，22℃組與25℃組間、28℃組與31℃組間、31℃組與34℃組間差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05），22℃組與 28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05），25℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05），28℃組與34℃組間差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）。

2.2 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗生長的影響

隨著溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗特定生長率呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，22℃時特定生長率最低，為 4.94%±0.69%，31℃時特定生長率最高，為7.50%±0.41%，22℃組與25℃組間差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05），28℃組、31℃組、34℃組間差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05），22℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05），25℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）。采用二次曲線擬合紅螯螯蝦蝦苗特定生長率和培育溫度的關系，得到公式y(tǒng)=-0.0271x2+1.7387x-20.402，經計算，培育控溫溫度在32.08℃時，紅螯螯蝦蝦苗特定生長率獲得最大值（圖2）。

3 分析與討論

3.1 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗存活率的影響

紅螯螯蝦是熱帶品種，其繁殖孵化溫度較高，江蘇一般在水溫接近20℃時才開始投放苗種。韓曉磊等[4]研究表明，溫度對克氏原螯蝦的交配、抱卵、孵化以及幼蝦的營養(yǎng)生長具有較大的影響，但幼體成活率隨水溫的升高呈先升后降的趨勢，15℃時成活率為最高值。朱小明等發(fā)現(xiàn)，中華絨螯蟹和斑節(jié)對蝦幼體的大小和蛻皮存活率隨溫度的升高而降低[5]。吳志新等[6]測定了紅螯螯蝦幼蝦和蝦苗對溫度的耐受性，38℃時蝦苗僅能存活4 d，35℃時15 d后蝦苗存活40%，25℃時成活率為93．3%，15℃蝦苗存活63．3%．10℃時蝦苗8 d后全部死亡。該試驗中隨著控溫培育溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗成活率不斷降低，這與上述研究結論基本一致。蝦蟹屬于變溫動物，環(huán)境溫度會顯著影響其代謝水平和生理調節(jié)機制，因此，環(huán)境溫度對蝦蟹類幼體生長發(fā)育和存活率有很大的影響[7]。隨著控溫溫度的上升，紅螯螯蝦蝦苗攝食及代謝水平逐步升高，活動力增強、蛻殼增多導致其相互間殘殺情況增加，同時隨著溫度的增加，紅螯螯蝦蝦苗新陳代謝加快，需要消耗大量營養(yǎng)物質，其蛻皮時幼體營養(yǎng)物質和能量積累不足，也容易導致無法正常蛻殼，造成成活率的降低。同時該試驗中蝦苗培育數(shù)量約190尾/m2，單位密度較大也是導致其總體成活率較低的一個重要原因。

3.2 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗生長的影響

黃東科[8]在對熱帶、亞熱帶重要經濟蝦類波紋龍蝦研究中發(fā)現(xiàn)，28℃組體質量增長率明顯比其他各組要快，韓曉磊等[4]研究表明克氏原螯蝦在30℃時幼蝦體長和體重的增長達到最快。錢佳慧[9]等研究表明墨吉明對蝦特定生長率隨著溫度的升高呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，在26.6℃墨吉明對蝦特定生長率達到最大值。該試驗中紅螯螯蝦蝦苗在31℃時特定生長率最高，二次曲線擬合32.08℃時紅螯螯蝦蝦苗特定生長率最大，高于上述品種特定生長率達到最大時的溫度，估計與紅螯螯蝦原產于澳大利亞，屬熱帶品種，更喜歡和適應較高的溫度環(huán)境有關。趙云龍等[10]在紅螯螯蝦胚胎發(fā)育試驗結論表明32℃水溫胚胎發(fā)育最快，周期最短。陳孝煊等[11]等證實紅螫螯蝦在不同的生長階段，其適溫范圍有所差異，蝦苗在水溫30℃時生長最快。該試驗結果和上述研究結論基本相似，但當水溫達到34℃時，估計由于溫度超過了紅螯螯蝦蝦苗自身的調節(jié)限度，或高溫導致的代謝強度加大，能量積累減弱，其特定生長率略有下降。

該試驗中28℃溫度組特定生長率也較高，與31℃差異不顯著，但控溫溫度越高，成活率越低，25℃溫度組和28℃溫度組成活率差異顯著，綜合考慮兩方面因素，建議以28℃或略低的溫度作為紅螯螯蝦蝦苗大規(guī)格苗種培育的溫度，能兼顧紅螯螯蝦蝦苗較好的成活率和生長率。