王仲昀

眼看國(guó)內(nèi)電影院短期內(nèi)恢復(fù)營(yíng)業(yè)無(wú)望，國(guó)內(nèi)影迷的觀影熱情無(wú)處安放。于是，“在電影院看的最后一部電影”，最近在豆瓣網(wǎng)站上成為一個(gè)熱門話題。而就在影迷們快要忘了參加電影節(jié)是什么感受時(shí)，北京國(guó)際電影節(jié)春季在線影展與愛(ài)奇藝公司合作，于五一假期在線上復(fù)刻了一場(chǎng)電影節(jié)。

“這次線上影展，有助于讓觀眾重拾參與電影節(jié)激動(dòng)人心的時(shí)刻?！比鐞?ài)奇藝電影中心總經(jīng)理宋佳所言，線上影展成為新冠疫情面前影視行業(yè)開(kāi)展自救的一種新形式。

除了影視業(yè)，這場(chǎng)已經(jīng)持續(xù)數(shù)月的疫情也倒逼著教育與餐飲業(yè)的從業(yè)者。一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，對(duì)中國(guó)人正產(chǎn)生復(fù)雜而深遠(yuǎn)的影響，沒(méi)有人愿意“坐以待斃”。一方面，疫情引起了行業(yè)內(nèi)部劇烈的震蕩;另一方面，震蕩也促使從業(yè)者反思自己的運(yùn)作模式，并重新梳理與社會(huì)的聯(lián)系。

當(dāng)電影節(jié)轉(zhuǎn)移線上，看電影還有儀式感嗎？

此前，新冠疫情暴發(fā)期間，“云經(jīng)濟(jì)”、“云生活”成了熱詞，似乎生活中一切都能在線解決。如今，隨著國(guó)內(nèi)疫情逐步得到控制，很多行業(yè)都有序?qū)崿F(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但是作為密閉的室內(nèi)聚集空間，電影院尚未能開(kāi)業(yè)。這讓部分影迷急壞了。

令北影節(jié)的忠實(shí)擁簇沒(méi)想到的是，在疫情對(duì)人們的日常生活帶來(lái)巨大影響后，電影節(jié)官方和愛(ài)奇藝聯(lián)手，將影展的一部分從線下的電影院轉(zhuǎn)移到線上的網(wǎng)絡(luò)空間。和往常一樣，電影節(jié)依舊重推了不少舊電影，但線上影展對(duì)很多人而言著實(shí)是個(gè)新事物。

半個(gè)月前，這場(chǎng)線上影展終于在愛(ài)奇藝官網(wǎng)上線。除了持續(xù)時(shí)間和放映規(guī)模無(wú)法與傳統(tǒng)的線下電影節(jié)相比，它都在盡量向一個(gè)電影節(jié)應(yīng)該有的樣子靠攏。比如，這次線上影展效仿以往設(shè)置了“浪潮上岸”、“熱帶季風(fēng)”、“女性瞬間”、“光影書(shū)寫(xiě)”和“音浪狂想”五個(gè)展映單元;甚至，它還保留了之前電影節(jié)常有的搶票環(huán)節(jié)。某些“影票”限量10000張，且只能在固定時(shí)間段進(jìn)入在線“影廳”觀看，不可重播。因此，很多影迷為了一睹期待已久的電影，還是和以往一樣，提前定好鬧鐘然后準(zhǔn)點(diǎn)搶票。

為何線上放映還要對(duì)電影限時(shí)限量？除了為院線未來(lái)的放映考慮，這也是為了最大程度還原觀影的“儀式感”。

有意思的是，為何線上放映還要對(duì)電影限時(shí)限量？這似乎與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代一切皆可復(fù)制的邏輯相違背。愛(ài)奇藝策劃人員接受《新民周刊》記者采訪時(shí)表示，除了為院線未來(lái)的放映考慮，這也是為了最大程度還原觀影的“儀式感”?！笆紫?，我們確實(shí)是和片方溝通過(guò)，因?yàn)楹竺嫔喜簧显壕€，還不確定。如果前面我們的量都放開(kāi)了，肯定會(huì)對(duì)后面的上映有一些影響;其次，確實(shí)也是跟儀式感有一些關(guān)系，在線下影展的時(shí)候也不是想看什么就隨便可以看的，也是有數(shù)量限制的。這兩者結(jié)合來(lái)看，我們覺(jué)得這樣做是可行的?！?/p>

北影節(jié)的線上影展此番引發(fā)了廣泛關(guān)注，但它并不是首次舉辦。早在五年前，電影節(jié)的舉辦方便有所嘗試，但在疫情之前始終采取“線下為主、線上為輔”的形式。這一次，疫情倒逼這一互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的產(chǎn)物，從幕后走向了臺(tái)前，正式走進(jìn)了大眾視野。

事實(shí)上，這次線上影展背后的策劃時(shí)間沒(méi)有很久。從3月中旬確定線上影展的形式，到最終舉辦，前后只有一個(gè)多月。這種形式也令北京電影節(jié)官方與愛(ài)奇藝看到了更多關(guān)于電影的可能性。“如果一部電影在線上亮相的時(shí)間，比實(shí)際上映的時(shí)間更早，那么想看的人進(jìn)來(lái)看過(guò)后也會(huì)較早地反饋。這對(duì)于片方或者平臺(tái)的宣發(fā)動(dòng)作而言，參考價(jià)值也很高?！睈?ài)奇藝的策劃對(duì)《新民周刊》說(shuō)道。

雖然也存在一些不同的聲音，但線上影展舉辦后還是收獲了不少影迷的好評(píng)。然而，更令人關(guān)心的是，這種形式在今后還會(huì)保留嗎？對(duì)此，在接受《新民周刊》采訪時(shí)，愛(ài)奇藝策劃人員也給出了回應(yīng)：“我們肯定是期待能夠繼續(xù)辦下去，這件事未來(lái)還需要跟各個(gè)電影節(jié)去做進(jìn)一步交流溝通。每一個(gè)電影節(jié)的影展，可能風(fēng)格都不太一樣，但是我們希望未來(lái)線上和線下能夠形成一個(gè)有機(jī)的結(jié)合。比如說(shuō)有一些影片線上線下都有，也有一些影片只有線下有，有一些影片只有線上有?！辈贿^(guò)，該策劃人員也坦言，這仍然是非常復(fù)雜的洽談的過(guò)程：一部影片從洽談到簽合約再到引進(jìn)，一套流程走完至少需要小半年時(shí)間。

教育行業(yè)：全方位被“倒逼”

疫情期間，“網(wǎng)課”成了教育界的熱詞。然而網(wǎng)課只是疫情對(duì)于教育的改變之一。它是最突出的表現(xiàn)形式，但它并不能展現(xiàn)變化的全貌。除了上課方式，學(xué)校對(duì)于教學(xué)的規(guī)劃，老師課前準(zhǔn)備、布置作業(yè)、課后考評(píng)，以及學(xué)生的自我反饋，這些都因?yàn)橐咔槎a(chǎn)生了怎樣的變化？《新民周刊》采訪到體制內(nèi)外的教育界人士。在他們看來(lái)，疫情期間教育形式的改變，對(duì)于學(xué)生、教師，或是學(xué)校與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是一場(chǎng)全方位的“倒逼”。

“兩相結(jié)合，博采眾長(zhǎng)，方顯教學(xué)有法”。談及疫情對(duì)于基礎(chǔ)教育的改變，上海浦東新區(qū)東荷小學(xué)黨委書(shū)記楊麗莉接受《新民周刊》記者采訪時(shí)提到。在她看來(lái)，疫情令學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與教師意識(shí)到，無(wú)論是線上還是線下教育，都有自己獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。因此，在未來(lái)的基礎(chǔ)教育中，學(xué)校要做的便是更好地將二者結(jié)合?！耙环矫妫鹊交貧w正軌后，我們將更能體悟線下教學(xué)的情境之妙。這里的妙，是指師生之間的課堂活動(dòng)、情感交流，以及老師的言傳身教等;另一方面，我們也會(huì)繼續(xù)使用在線交流平臺(tái)，做好信息收集和統(tǒng)計(jì)。充分發(fā)揮好‘互聯(lián)網(wǎng)+教育的線上優(yōu)勢(shì)?！绷硗猓谶@段時(shí)間，線上教學(xué)也對(duì)學(xué)校教師提出了新要求。“在我們學(xué)校，學(xué)科教研組每天交流，群策群力。不但研究授課內(nèi)容的重點(diǎn)難點(diǎn)，還一起精選同步習(xí)題，以及探討師生互動(dòng)交流過(guò)程中自己的得失體會(huì)。”

除了學(xué)校與教師，倒逼對(duì)于廣大學(xué)子同樣存在。楊麗莉向《新民周刊》記者表示，總體上感覺(jué)“在線教學(xué)”有如80年代“電視大學(xué)”。當(dāng)年，學(xué)生學(xué)完后可按實(shí)際情況報(bào)名參加全國(guó)成人高校自學(xué)統(tǒng)考，有學(xué)習(xí)壓力和競(jìng)爭(zhēng)力，但是學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)程度和能力有明晰評(píng)估。

如今，網(wǎng)上“云課堂”對(duì)學(xué)生提出了類似的要求，無(wú)形中“逼迫”學(xué)生養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)的好習(xí)慣?！霸诰€教學(xué)幫助學(xué)生在無(wú)教師和鈴聲的管理下，按照既定的時(shí)間表，自覺(jué)地合理利用時(shí)間。這種方式培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和自律性。這是它的優(yōu)勢(shì)所在。當(dāng)然，這一情況也擴(kuò)大了學(xué)生間的差距，導(dǎo)致兩極分化更明顯。”楊麗莉?qū)Α缎旅裰芸氛f(shuō)道。

而在上海輕輕教育創(chuàng)始人劉?？瓶磥?lái)，突如其來(lái)的疫情，對(duì)中國(guó)的在線教育，也按下了快車鍵?！霸趪?guó)內(nèi)，我們推廣在線教育也有些年頭了。不過(guò)，原本讓公辦學(xué)校和教育主管部門推進(jìn)這個(gè)過(guò)程，存在一定難度。因?yàn)椴煌貐^(qū)和學(xué)校情況各異。但這次，讓大家天然擁抱了這一業(yè)務(wù)?！?/p>

劉?？平邮堋缎旅裰芸凡稍L時(shí)提出，這場(chǎng)意外對(duì)線下教育起到了“倒逼”作用，因?yàn)榫€下教育轉(zhuǎn)移到線上的過(guò)程中必須面臨一些困難和挑戰(zhàn)。而對(duì)各大互聯(lián)網(wǎng)教育企業(yè)而言，這意味著更多機(jī)遇?！拔覀冚p輕教育的特征就是客戶與員工隨時(shí)在線、隨時(shí)溝通。一方面，我們以往大部分業(yè)務(wù)本來(lái)就在線上，另一方面，如今線下授課紛紛搬到了線上。這二者結(jié)合，需要我們這樣的企業(yè)不斷擴(kuò)充業(yè)務(wù)，以滿足新需求。

3月1日，在家小朋友邊上網(wǎng)課邊抓緊時(shí)間吃飯。攝影/周馨

那么，等到疫情完全結(jié)束后，線上教育又將何去何從？劉?？普J(rèn)為，之后就算教育逐漸回歸傳統(tǒng)的線下，鑒于此番渠道被大大拓寬，線上教育仍有巨大增量。這背后，離不開(kāi)國(guó)家力量的支持?！斑@是我第一次在家上網(wǎng)課，不用爬山，更不會(huì)受凍了，我一定好好學(xué)習(xí)，不辜負(fù)叔叔們的期望?！?月17日下午，甘肅省隴南市馬雞山村八年級(jí)的學(xué)生尹芳終于結(jié)束了疫情期間在山頂寒風(fēng)中上網(wǎng)課的學(xué)習(xí)生活，坐在家中書(shū)桌前的她，臉上洋溢著燦爛的笑容。而她由衷感謝的，是一群天天和信號(hào)打交道的叔叔。原來(lái)，3月9日，甘肅鐵塔隴南分公司工作人員在基站規(guī)劃選址途中，發(fā)現(xiàn)了一群孩子竟然在懸崖邊上網(wǎng)課，他們圍著一堆柴火，石頭當(dāng)椅子，板凳當(dāng)課桌，小手凍得通紅。上前詢問(wèn)后得知，原來(lái)孩子們的家都在不遠(yuǎn)處的深山中，無(wú)線網(wǎng)絡(luò)信號(hào)很弱，只能約著一起在信號(hào)比較好的山頂上網(wǎng)。如今，人們談到互聯(lián)網(wǎng)教育的優(yōu)勢(shì)，普遍認(rèn)為其將優(yōu)質(zhì)資源送到了偏遠(yuǎn)山區(qū)。但“教育公平”的落地，同樣離不開(kāi)國(guó)家層面的技術(shù)支持，這次疫情也讓公眾愈發(fā)意識(shí)到其中的重要性。

餐飲業(yè)：陣痛面前，企業(yè)自救成為大勢(shì)所趨

“此次漲價(jià)是公司管理層的錯(cuò)誤決策，傷害了海底撈顧客的利益。對(duì)此我們深感抱歉。自即時(shí)起，中國(guó)內(nèi)地門店菜品價(jià)格恢復(fù)到今年1月26日門店停業(yè)前標(biāo)準(zhǔn)。”4月10日，“火鍋巨頭”海底撈又道歉了。疫情之下，彼時(shí)剛恢復(fù)營(yíng)業(yè)沒(méi)多久的海底撈，便因?yàn)闈q價(jià)而遭致網(wǎng)友聲討。

隨著上海全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，上?！耙菇?jīng)濟(jì)”正在逐漸復(fù)蘇，煥發(fā)出城市活力，一些具有特色的“網(wǎng)紅”店人氣回歸，

道歉總是異常及時(shí)的海底撈，此番又成功把自己送上了熱搜。因此，也有分析人士指出，這一輪操作，海底撈盡管沒(méi)實(shí)現(xiàn)提升利潤(rùn)，卻做了一波品牌宣傳，稱得上是一次成功的營(yíng)銷策略。眼看海底撈為漲價(jià)道歉，西北莜面村也不甘“落后”，沒(méi)多久便宣布取消了漲價(jià)。

這成為過(guò)去幾個(gè)月，中國(guó)餐飲業(yè)在疫情面前的縮影：面對(duì)異常敏感的市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)自救成為最明顯的趨勢(shì)。

擴(kuò)張與盈利模式的固化，讓連鎖餐飲業(yè)在當(dāng)下的生命線格外脆弱。某種意義上，餐飲業(yè)和地產(chǎn)行業(yè)有一個(gè)相似之處：“高周轉(zhuǎn)”。《新民周刊》了解到，大部分連鎖餐飲的老板不會(huì)保留現(xiàn)金，有利潤(rùn)就去開(kāi)新店，往往只保留1-2月的運(yùn)營(yíng)資金。而平均一家餐飲企業(yè)三個(gè)月的剛性現(xiàn)金支出，對(duì)應(yīng)的是三個(gè)季度的凈利潤(rùn)。

對(duì)于大企業(yè)來(lái)說(shuō)，這種高效運(yùn)轉(zhuǎn)是由此前多年形成的市場(chǎng)環(huán)境所決定的。無(wú)論是西貝、外婆家，抑或海底撈，都具備相似的開(kāi)拓邏輯。即以大品牌、高流量，去對(duì)沖房租和人工成本，快速且大量地布局直營(yíng)店。

誠(chéng)然，在“非典”后這17年的消費(fèi)升級(jí)中，這些巨頭快速崛起，粗暴的線性增長(zhǎng)，締造了海底撈這樣的火鍋“傳奇”。但是，連鎖化、規(guī)模化這些擴(kuò)張?zhí)茁?，在猝不及防的疫情面前，不出短短?shù)十日，就成了餐飲企業(yè)最大的負(fù)擔(dān)。

餐飲企業(yè)曾嘗到發(fā)展的果實(shí)，如今，他們也要接受發(fā)展模式弊病的苦痛：直營(yíng)連鎖、加盟連鎖，應(yīng)如何平衡與迭代，去迎接不知何時(shí)可能到來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)？

經(jīng)此一“疫”，進(jìn)入后疫情時(shí)代，老鄉(xiāng)雞投資人宋向前表示，在做好現(xiàn)金流管理的情況下，企業(yè)還要尋求多方合作，重新審視企業(yè)的商業(yè)模式，迭代升級(jí)的基礎(chǔ)上強(qiáng)化企業(yè)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。而正大集團(tuán)洛陽(yáng)區(qū)總裁王學(xué)斌則表示，從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)講，行業(yè)需要更高質(zhì)量的餐飲，餐飲企業(yè)要與食材源頭強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合?！叭绮惋嬈髽I(yè)直接與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂長(zhǎng)期的合作協(xié)議，形成從源頭到終端的價(jià)格體系，輕資產(chǎn)上陣就可以解決食材的問(wèn)題?！?/p>