蔣宇利

食品添加劑

別說(shuō)沒(méi)吃過(guò)紫膠??！一些口香糖、表皮特別光亮的巧克力糖里就用它作為拋光劑和保護(hù)膜。紫膠涂層不僅可提升表面光潔度，還可防潮、防結(jié)塊，延長(zhǎng)貯存期。

紫膠中可溶于水的紅色素叫“紫膠紅”，它與和胭脂蟲(chóng)紅色素一樣，也是蒽醌類(lèi)衍生物。它是幾種紫膠酸的混合物，其中紫膠酸A占85%，具有著色力強(qiáng)、對(duì)光和熱穩(wěn)定的特點(diǎn)。因其安全性高，可用于食品染色。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食品級(jí)紫膠色素可用作汽水、果味露、糖果、糕點(diǎn)、肉類(lèi)、菜肴等食品方面的著色劑，最大使用量為0.5克/千克。亦可應(yīng)用于膠囊、包衣片劑等藥品的染色。

紫膠紅與其他天然色素一樣，對(duì)pH值和金屬離子敏感。它的水溶液隨酸性變化，顯示出從橘紅色到葡萄酒紅不同色澤。酸性條件下著色較好，適用于偏酸性食品。越接近中性著色性越差，堿性條件下顏色幾乎褪去。

萬(wàn)能打底漆

紫膠是一種酸性樹(shù)脂，具有耐水、耐油、耐酸的優(yōu)點(diǎn)，在家具、樂(lè)器、電器和醫(yī)藥上有重要用途。

紫膠的良好防水性使其自古就成為常用的漆料，給家具和各種木制品上色及防水。我小時(shí)候還見(jiàn)木匠用酒精溶化紫膠片，用作給新家具打底清漆。

現(xiàn)在有些樂(lè)器，比如吉他、小提琴、鋼琴等，也用紫膠漆做涂料和打底。笛、簫管內(nèi)壁涂紫膠漆，既光亮又聲音好。

紫膠具有良好的絕緣性和耐油性，適合用于生產(chǎn)漆包線，用于各種電機(jī)和變壓器繞組。電子儀器、音響、電視機(jī)等用紫膠鎖固元器件和連接線能防止移動(dòng)、減少振動(dòng)嗡嗡聲，也能起到絕緣和防潮作用。

紫膠耐酸而不耐堿的特性正適合制作藥物腸溶片的包衣。腸溶衣在酸性的胃液中不溶，到偏堿性的腸道才崩解釋放藥物。紫膠的成本很高，500克粗品在50元以上，目前制藥行業(yè)普遍采用價(jià)格較低的聚丙烯酸取代紫膠。

萬(wàn)能工藝膠

黑膠老唱片的發(fā)燒友都熟悉的78轉(zhuǎn)的留聲機(jī)唱片就以紫膠為主，加入粘土、棉纖維的混合物，用炭黑著色而成。僅僅從1921年到1928年，歐洲就用了1.8萬(wàn)噸紫膠制作了2.6 億張黑膠唱片。直到1948年哥倫比亞唱片公司推出了PVC材質(zhì)唱片，紫膠唱片才逐漸退市。

紫膠還是一些特種砂輪的粘合劑，比如用于打磨鉆石等高精度材料的砂輪。

以往用紫膠制作的珠寶首飾、相框等很常見(jiàn)，甚至裝假牙也用紫膠做模。紫膠手鐲也是最古老的首飾之一，雖然較脆易碎，但比玉和金銀便宜。印度某些邦至今仍認(rèn)為佩戴紫膠手鐲會(huì)有好運(yùn)，也是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。

紫膠也用在化妝品上，有的指甲油是添加紫膠配制的。為了防止口紅沾染杯子碗筷，還會(huì)用紫膠制成防水產(chǎn)品涂在口紅外層。

紫膠在舊時(shí)還有個(gè)很大的用途是作封蠟，用于密封信件等的印模。這比羅馬人曾用過(guò)的瀝青好看多了。

紫膠還能做發(fā)膠，某些帽子也靠它定型。紫膠還是芭蕾舞鞋鞋尖的上膠料。舞鞋穿軟了可再涂紫膠恢復(fù)硬度，即使最近出現(xiàn)了氰基丙烯酸酯類(lèi)新材料，現(xiàn)在仍有廠家堅(jiān)持該傳統(tǒng)工藝。