對現(xiàn)代人來說，吃飯是多么容易的一件事啊。只要媽媽一喊“洗手，吃飯”，我們就迅速地行動起來，很快坐到餐桌邊，開始扒拉起飯來。這樣的場景對古人來說，簡直想都不敢想。因為在古代吃頓飯，需要講究的東西太多啦！

衛(wèi)國的國君衛(wèi)出公和大夫們在房間里飲酒作樂。他突然發(fā)現(xiàn)大夫中的褚（chL）師聲子只是把鞋子脫了，并沒有脫襪子。

衛(wèi)出公當時就很不高興，問褚?guī)熉曌樱骸澳銥槭裁床幻撘m子？”

褚?guī)熉曌咏忉專骸拔业哪_有疾病，不太好看。讓人看到是對別人的不敬，所以不敢脫襪子?！?/p>

可衛(wèi)出公聽了這個理由，更加生氣，甚至揚言要砍掉褚?guī)熉曌拥哪_。

分餐制

孔子曰：“席不正不坐，割不正不食?！笨鬃拥囊馑际?，席子如果沒擺正，就不要坐;肉如果沒有按照規(guī)定的方法切割，就不要吃。

席子對于古人來說，很重要。鋪席子是有講究的。如果鋪了好幾層，那么第一層叫“筵（yWn）”，后面幾層叫“席”，合起來叫作“筵席”（我們現(xiàn)在講的“筵席”就是這么來的）。

那么，到底家里可以鋪幾層席子呢？不是說你有錢就可以多鋪幾層席子。那時的禮法有規(guī)定：天子之席五層，諸侯之席三層。

比較講究的人會給席子鑲（xiQng）邊，用什么顏色鑲邊也有等級規(guī)定。

鋪好席子后，古人就在席子上面放上小餐桌。小餐桌也叫“案”。小餐具可以直接放在案上面，而大餐具則放在席子上。于是，一人一案，自己就吃自己的。

所以，分餐制很早就在我國流行啦。

我們現(xiàn)在的聚會都是大家圍坐在一起，很熱鬧。不過，在唐代以前，你是看不到這種情況的，因為大家都是分餐食用。唐代以后，分餐制才開始逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闀持啤?/p>

白席人

在古代的宴會上，吃飯的規(guī)矩是上一道菜就吃一道菜;沒吃完的菜你想吃第二口，是可以隨意吃的，但，想吃新上的菜就得聽東道主的。只有當東道主說“我們啟筷吧”之后，你才能動筷子吃新菜。

會食制開始流行以后，宴會上就產(chǎn)生了一個有趣的職業(yè)——白席人。這是一種特殊的職業(yè)，主要從事下請柬（jiAn）、安排座次，在宴會上勸酒、勸菜等工作。

在宋代，白席人還要主持宴會。宋代的宴會有規(guī)定：如果你隨禮多，那么你就可以多吃幾道菜;如果你隨禮的數(shù)額不夠，那么你就沒有權(quán)利吃那道檔次可能高一點兒的菜了。

所以，跟古人相比，你是不是覺得現(xiàn)在能自在地吃飯是件很幸福的事呢？請珍惜每一次吃飯的快樂時光吧！