彭偉錄　葉愛華　吳水欣

摘 要：該文闡述了梅州硒資源優(yōu)勢(shì)條件和硒資源開發(fā)現(xiàn)狀，介紹了梅州富硒土壤分布情況，分析了對(duì)梅州在產(chǎn)品檢測(cè)、富硒開發(fā)主體培育、富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位、宣傳推介等優(yōu)勢(shì)條件，論述了梅州硒資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)用的市場(chǎng)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益，以期為地方發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：富硒資源;產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用前景;廣東梅州

中圖分類號(hào) TD983文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）08-0156-02

硒是人體必須的微量元素，具有提高人體免疫力，抗氧化、延緩衰老，防癌抗癌等生物學(xué)功能，被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)壽元素”、“抗癌之王”等美譽(yù)。近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高和對(duì)健康的日益重視，硒資源開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用在世界范圍內(nèi)形成了新的熱點(diǎn)。廣東梅州作為硒資源發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)之一，具有硒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)得天獨(dú)厚的資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，應(yīng)用前景廣闊。

1 梅州市富硒土壤分布調(diào)查結(jié)果

針對(duì)硒資源的土壤分布特點(diǎn)，充分利用地質(zhì)勘探資料，檢測(cè)、掌握了梅州市轄區(qū)內(nèi)含硒及富硒土壤的具體分布情況，確定了梅州市富硒土壤的區(qū)域范圍。由表1可知，根據(jù)梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣東省地質(zhì)局第八地質(zhì)大隊(duì)土壤檢測(cè)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)梅州市有8280km2富硒土壤區(qū)域，占全市國(guó)土面積52.3%，硒平均含量達(dá)0.7mg/kg，比國(guó)家富硒標(biāo)準(zhǔn)高出75%。梅州市富硒土壤分布情況的確定，為制定富硒農(nóng)產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)提供了理論和技術(shù)基礎(chǔ)，為促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向功能農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，打響地方特色品牌，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收奠定了重要基礎(chǔ)。

2 梅州市富硒資源開發(fā)現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件優(yōu)良 梅州是粵閩贛邊區(qū)域性中心城市，具有良好的地理生態(tài)環(huán)境，是中國(guó)第5個(gè)文化生態(tài)保護(hù)區(qū)、國(guó)家生態(tài)文明先行示范區(qū)、粵東北區(qū)重要的飲用水源涵養(yǎng)地、中國(guó)第2個(gè)國(guó)際慢城（雁洋鎮(zhèn)）所在地，全市8縣（市、區(qū)）中4個(gè)縣（區(qū)）獲評(píng)“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”（蕉嶺、大埔、豐順、梅縣），其中蕉嶺縣、大埔縣獲評(píng)“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”。全域近1.6萬(wàn)km2，平坦農(nóng)用地接近16.67萬(wàn)hm2，山地120萬(wàn)hm2，域內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的光、溫、水、氣、土壤等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先決條件優(yōu)良，年日照數(shù)1500h以上，年平均氣溫21℃，無(wú)霜期300d以上，年降水量1500mm以上，空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是廣東省高度農(nóng)副產(chǎn)品重要的生產(chǎn)基地。

2.2 富硒農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體不斷涌現(xiàn) 近年來(lái)，梅州市人民政府大力發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，打造獨(dú)具魅力的“梅州硒品”農(nóng)業(yè)品牌。在政府的強(qiáng)力引導(dǎo)下，涌現(xiàn)了一批富硒農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局遴選了2批富硒農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，遴選出有經(jīng)營(yíng)主體、有一定規(guī)模、土壤達(dá)到國(guó)家富硒標(biāo)準(zhǔn)、適合開展富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基地達(dá)148個(gè)。前期對(duì)稻米、茶葉、金柚等農(nóng)產(chǎn)品的抽樣檢測(cè)中，30個(gè)樣品共有19個(gè)（占總數(shù)63.3%）達(dá)到了國(guó)家、行業(yè)、或地方富硒標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明梅州農(nóng)產(chǎn)品具有較高的天然富硒率。此外，評(píng)選出了10大最受歡迎長(zhǎng)壽特產(chǎn)和10佳休閑農(nóng)業(yè)長(zhǎng)壽體驗(yàn)基地。此類活動(dòng)的開展，極大宣傳了富硒農(nóng)業(yè)，在全市范圍內(nèi)掀起了開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品，打造富硒長(zhǎng)壽品牌的熱潮。

2.3 富硒長(zhǎng)壽產(chǎn)業(yè)得到空前重視 當(dāng)前，梅州著力打造“世界客都，長(zhǎng)壽梅州”城市名片，設(shè)計(jì)并發(fā)布了“梅州硒品”專用標(biāo)志，正式發(fā)布《梅州市富硒農(nóng)產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法》。在各類富硒長(zhǎng)壽相關(guān)的專題推介會(huì)、交流會(huì)、農(nóng)博會(huì)上，梅州以“世界客都·長(zhǎng)壽梅州”為主題，突出梅州“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”、“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，突出富硒等優(yōu)勢(shì)資源宣傳推介，打造富硒長(zhǎng)壽品牌。在2016年10月申請(qǐng)舉辦了“第六屆國(guó)際硒研討會(huì)暨世界富硒長(zhǎng)壽產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)”。通過(guò)宣傳推介，梅州長(zhǎng)壽鄉(xiāng)、富硒帶的影響及知名度大大提升，吸引了大批客商及本地企業(yè)投資富硒產(chǎn)業(yè)。

3 梅州市硒資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景

3.1 市場(chǎng)前景 當(dāng)前，國(guó)家全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提出要推動(dòng)農(nóng)業(yè)向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點(diǎn)，就是要提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率，使農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量充足、品種和質(zhì)量契合消費(fèi)者需要，真正形成結(jié)構(gòu)合理、保障有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供給。功能農(nóng)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段，而富硒農(nóng)業(yè)是功能農(nóng)業(yè)中發(fā)展較快的部分。富硒農(nóng)產(chǎn)品因具有多種優(yōu)越的功能，越來(lái)越得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和市場(chǎng)的青睞。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益 目前，我國(guó)富硒農(nóng)業(yè)已形成一定規(guī)模，成為社會(huì)資本追逐的重要產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級(jí)重要途徑和貧困地區(qū)脫貧致富的重要手段。目前全國(guó)已約有21個(gè)縣生產(chǎn)富硒大米和雜糧，已有硒產(chǎn)品開發(fā)專利300多項(xiàng)，全國(guó)生產(chǎn)硒產(chǎn)品的企業(yè)約有300多家，富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)200億元。但由于缺乏富硒產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及富硒農(nóng)產(chǎn)品的精深加工技術(shù)不高，富硒產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模不大。在發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)，開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，逐步向富硒功能飲料、零食、含片等方向邁進(jìn)，乃至開發(fā)含硒抗腫瘤藥物等，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 社會(huì)效益 硒作為人體必須的微量元素，具有廣泛的生物學(xué)功能，如抗氧化、抗腫瘤、抗炎、抗高血壓、降血糖等。因此，合理地?cái)z入硒元素對(duì)人體健康、預(yù)防治病有重要作用。然而全世界有42個(gè)國(guó)家或地區(qū)缺硒，我國(guó)有72%的地區(qū)缺硒，缺硒省份達(dá)22個(gè)。缺硒已嚴(yán)重威脅我國(guó)國(guó)民的身體健康，如東北地區(qū)的克山病、大骨節(jié)病及心腦血管疾病就與缺硒密切相關(guān)。因此，多數(shù)人需要適量補(bǔ)硒，而食用富硒農(nóng)產(chǎn)品是最健康、簡(jiǎn)單、有效的方式之一。積極推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)提高人民生活水平和質(zhì)量、促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)均具有重要意義。

（責(zé)編：張 麗）