周迎 彭婕

大健康產(chǎn)業(yè)，一直是創(chuàng)投圈的一片熱土。而隨著“健康中國(guó)2030”的落地，更是將其推向了另一個(gè)高度。

《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》明確提出，到2020年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將超過(guò)8萬(wàn)億元，到2030年要達(dá)到16萬(wàn)億元。一個(gè)十萬(wàn)億量級(jí)的超級(jí)風(fēng)口正加速形成。

應(yīng)運(yùn)而生的康康康生物科技與納豆生物科技“咬”住機(jī)會(huì)，憑技術(shù)優(yōu)勢(shì)支撐開始穩(wěn)步前進(jìn)。

有備而來(lái)

早在兩家公司成立前，作為始創(chuàng)人之一的吳力克，已扎根生物科技研發(fā)二十余年。

由其領(lǐng)銜的中國(guó)陸軍軍醫(yī)大學(xué)一西南醫(yī)院微生態(tài)研發(fā)中心，深入鉆研微生態(tài)工程與酶工程核心技術(shù)，產(chǎn)品技術(shù)在生物醫(yī)藥、生態(tài)農(nóng)業(yè)、生物環(huán)保等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用?？悼悼蹬c納豆科技的團(tuán)隊(duì)中，不僅聚集了微生態(tài)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的眾多專業(yè)技術(shù)人才，還融合了創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)人員資本運(yùn)作和商業(yè)相關(guān)背景。

從健康食品出發(fā)，手握“技術(shù)+商業(yè)”優(yōu)勢(shì)的康康康和納豆科技有備而來(lái)。

康康康生物科技

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)心腦血管疾病患者約有2.5億人;糖尿病患者近1.3億人;癌癥患者達(dá)3 000萬(wàn)人……以心血管疾病、糖尿病、慢性阻塞性肺病和惡性腫瘤為代表的4種慢性疾病，占據(jù)了全國(guó)慢性疾病患病總量的大約83%，已成為我國(guó)居民排名前4的健康殺手。

而研究發(fā)現(xiàn)，人體中大量的生物活性物質(zhì)以小分子肽的形式存在，其具有抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)傳統(tǒng)抗生素對(duì)耐藥菌藥理活性的作用。同時(shí)，活性肽控制著人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)和新陳代謝。

吳力克團(tuán)隊(duì)由此人手，從個(gè)體健康出發(fā)，利用微生態(tài)工程和酶工程專利技術(shù)，從原料中提取具有不同營(yíng)養(yǎng)和功能活性的小分子生物活性肽，研發(fā)生產(chǎn)出了基于活性肽的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值健康食品。

盡管康康康生物科技和納豆科技由團(tuán)隊(duì)共同開發(fā)，但二者產(chǎn)品模式各異。

其中，康康康主要從動(dòng)物體中提取活性肽。原材料主要包括泥鰍、鱉、鵝、水蛭等，內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值豐富。

以泥鰍為例，泥鰍被稱為“水中人參”，能夠滋陰清熱、補(bǔ)脾益氣。而經(jīng)蛋白酶分級(jí)水解泥鰍蛋白獲得的泥鰍小分子活性肽，不僅易被人體消化吸收，還具有抗疲勞、降血壓、調(diào)節(jié)激素等功效;某些泥鰍肽的活菌性甚至超過(guò)了目前公認(rèn)最強(qiáng)的抗菌肽，且具有抗腫瘤活性?？悼悼低ㄟ^(guò)專利技術(shù)活用泥鰍肽，制成產(chǎn)品對(duì)相關(guān)慢性疾病的預(yù)防大有裨益。

此外，據(jù)吳力克教授介紹，鱉是高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，康康康通過(guò)發(fā)酵工程對(duì)有效成分甲魚蛋白進(jìn)行提煉加工后，可獲得甲魚活性肽，其具有降低血脂、抗血栓、延緩衰老等多種功能。

而甲魚的深加工是我國(guó)當(dāng)前甲魚產(chǎn)業(yè)最有前景的產(chǎn)業(yè)方向之.，也是我國(guó)甲魚產(chǎn)業(yè)鏈的一塊短板?？悼悼道冒l(fā)酵益生菌工程和酶工廠技術(shù)，為甲魚深加工提供了技術(shù)基礎(chǔ)。

納豆科技

與康康康不同，納豆科技則主要從植物源發(fā)酵產(chǎn)品納豆中提取活性肽。

由黃豆發(fā)酵而來(lái)的納豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是日本人非常愛吃的一種食物，擁有1 000多年的歷史，在日本飲食界的地位很高。納豆外表和黃豆差不多，具有黏性，味道微甜，但經(jīng)傳統(tǒng)固體發(fā)酵后的納豆異昧很大，令很多人望而卻步，在中國(guó)—直未能打開市場(chǎng)。

于是，納豆科技結(jié)合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，對(duì)其生產(chǎn)工藝進(jìn)行了改造。

通過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)，以及相應(yīng)配方調(diào)整后，納豆被制成了納豆湯、納豆粉等獨(dú)立小包裝食品，在嗅覺和味覺上都能被中國(guó)人所接受，—方面保證了口感，另—方面也保證了功效不流失。

同時(shí)，納豆科技還根據(jù)兒童、老人及女性分別開發(fā)了不同的產(chǎn)品線。

首先，針對(duì)兒童，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，助消化為主。兒童攝入的蛋白質(zhì)必須被分解成小分子肽和游離氨基酸后才能被充分吸收，當(dāng)兒童胃酸分泌不足，腸道蛋白酶總量不足時(shí)，植物蛋白不能被有效消化分解和吸收，就會(huì)造成高蛋白營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。而沒有消化徹底的蛋白質(zhì)，也會(huì)變成對(duì)兒童有害的中分子物質(zhì)，影響兒童的健康發(fā)育。納豆科技在研發(fā)針對(duì)兒童的產(chǎn)品時(shí)尤其注重產(chǎn)品的蛋白酶含量，有效幫助兒童充分消化、分解和吸收食物蛋白。

其次，針對(duì)老人，則側(cè)重于骨質(zhì)疏松和身體機(jī)能改善。納豆科技利用創(chuàng)新發(fā)酵工藝高密度發(fā)酵生產(chǎn)納豆芽孢桿菌，在產(chǎn)品發(fā)酵末端引入可控的肽類分段分解技術(shù)和納豆激酶活性提升技術(shù)，根據(jù)的老人體質(zhì)需求，注重產(chǎn)品中納豆激酶和維生素K2的含量，前者能高效溶血栓，后者可預(yù)防和糾正中老年人常出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松現(xiàn)象。

最后，針對(duì)女性，以改善血液循環(huán)、消化功能和內(nèi)部調(diào)理為主。女性內(nèi)分泌失調(diào)、消化能力和生理機(jī)能減退與缺少大豆異黃酮和腸道益生菌的生物量有關(guān)，納豆科技將豆類原料經(jīng)納豆芽孢桿菌生產(chǎn)新工藝發(fā)酵后，生成大量可溶性的大豆異黃酮，可作為植物雌激素補(bǔ)充女性體內(nèi)的雌激素缺乏，和同時(shí)補(bǔ)充的益生菌、益生酶一道解決服用者的內(nèi)分泌失調(diào)、消化功能和生理機(jī)能減退問題。

通過(guò)不同人群的功能側(cè)重，吳力克團(tuán)隊(duì)使納豆產(chǎn)品做到了“一魚三吃”。

等待挖掘的金礦

未來(lái)，BT（biotechnology生物技術(shù)）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景可能超過(guò)IT產(chǎn)業(yè)，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)正加速成為繼信息產(chǎn)業(yè)之后的又一個(gè)新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

而微生態(tài)產(chǎn)業(yè)是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分和新興力量，微生物資源或是地球上規(guī)模最大、尚未有效開發(fā)利用的自然資源，微生態(tài)領(lǐng)域蘊(yùn)藏著巨大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，是一座等待挖掘的金礦。

生物產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的革命剛剛開始，在生物產(chǎn)業(yè)的激烈布局中，企業(yè)若形不成優(yōu)勢(shì)便可能被淘汰。

康康康和納豆科技在產(chǎn)品、技術(shù)、資源等方面構(gòu)筑了自己的壁壘。

一是產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。目前，康康康與納豆科技已建立了完備的產(chǎn)品生產(chǎn)示范線，可規(guī)模化量產(chǎn)。以女性專用的納豆湯為例，單日產(chǎn)能可達(dá)30 000包。同時(shí)，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量。在原材料選擇上，康康康和納豆科技嚴(yán)格篩選產(chǎn)地原材料，從源頭一生產(chǎn)一終端各環(huán)節(jié)保證產(chǎn)品質(zhì)量。如在選擇黃豆原料時(shí)，以東北大豆和云南大豆為主，選擇非轉(zhuǎn)基因大豆，做到原料的天然無(wú)害。

二是技術(shù)優(yōu)勢(shì)。首先，技術(shù)團(tuán)隊(duì)成熟，吳力克技術(shù)團(tuán)隊(duì)從事微生態(tài)技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)幾十年，曾扶持近30家企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)改造升級(jí)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)已獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利18項(xiàng)，實(shí)用新型專利9項(xiàng)，技術(shù)實(shí)力雄厚;其次研發(fā)平臺(tái)菌種資源豐富，康康康與納豆科技目前主要采用新技術(shù)—-發(fā)酵益生菌工程和酶工廠技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)對(duì)設(shè)備和人員技術(shù)的要求很高，目前公司研發(fā)平臺(tái)的菌庫(kù)現(xiàn)保存各種菌株有59項(xiàng)，每一種都有不同的功能，可根據(jù)應(yīng)用需要，形成菌種復(fù)配，具備制成逾千種生物產(chǎn)品的菌種儲(chǔ)備，菌種資源是其核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。

三是渠道優(yōu)勢(shì)?？悼悼岛图{豆科技已開拓社區(qū)資源，通過(guò)彩生活生鮮/生活超市，走進(jìn)社區(qū)進(jìn)行推廣;從三四線城市突圍，已打通廣西、貴州、海南等地經(jīng)銷商渠道。同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)反饋及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整，渠道反向影響生產(chǎn)Io

“19世紀(jì)是臨床醫(yī)學(xué)的世紀(jì)，由外科手術(shù)和抗生素唱主角;20世紀(jì)是預(yù)防醫(yī)學(xué)的世紀(jì)，由疫苗和抗體等生物制品唱主角;21世紀(jì)則是保健醫(yī)學(xué)的世紀(jì)，將由能夠維護(hù)人體健康即‘治未病的技術(shù)和產(chǎn)品唱主角?！痹趨橇丝磥?lái)，本世紀(jì)，人們將更加注重自身健康管理，開始積極追求‘人體健康、環(huán)境潔凈、社會(huì)和諧”的大健康新理念。微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)和產(chǎn)品發(fā)展，將高度契合這一新理念。

一如20多年前的互聯(lián)網(wǎng)一樣，如今生物科技產(chǎn)業(yè)正處在爆發(fā)前夜。與其說(shuō)抓住了行業(yè)風(fēng)口，不如說(shuō)是康康康與納豆生物科技團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年積淀后的振翅而飛。