魯艷紅 廖育林 孫玉桃 高雅潔 曹衛(wèi)東 聶軍

摘 要：果園綠肥是一種無公害綠色有機肥料，使用綠肥是提高、土壤質(zhì)量、改善果園小氣候、促進水果增產(chǎn)和果品提質(zhì)的重要途徑。主要介紹了綠肥在果園生產(chǎn)中的作用、湖南省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展果園綠肥的必要性和潛力，分析了果園綠肥發(fā)展中存在的主要問題，并針對性地提出了發(fā)展果園綠肥的建議，以期為推進湖南省果園有機栽培發(fā)展、果農(nóng)增產(chǎn)增收及實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)果業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：綠肥;果園;生產(chǎn)利用;湖南

中圖分類號：S660.61文獻標識碼：A文章編號：1006-060X（2020）03-0039-04

Abstract： Orchard green manure is a category of pollution-free organic fertilizer. Utilizing green manure is an important way to improve soil quality， orchard microclimate， yield and quality of fruit. This paper mainly introduces the function of green manure in orchard production， analyzes the current situation of fruit industry development and the necessity of developing orchard green manure， illustrates the development potential of orchard green manure and the main problems existing in the development of orchard green manure. The suggestions for the development of orchard green manure are put forward in order to provide reference for promoting the development of organic cultivation of orchard， increasing production and income of fruit farmers and realizing the green ecological development of high-quality fruit industry in Hunan Province.

Key words： green manure; orchard; production and utilization; Hunan

湖南省地處我國中南部，屬典型的大陸性亞熱帶季風濕潤氣候，光、溫、水、熱資源豐富，適宜多種果樹生長，是我國重要的水果生產(chǎn)基地。近年來湖南省水果產(chǎn)業(yè)呈迅速發(fā)展態(tài)勢，據(jù)湖南農(nóng)村社會經(jīng)濟調(diào)查隊調(diào)查結(jié)果，1999年湖南全省水果種植面積32.47萬hm2，總產(chǎn)量173萬t;根據(jù)湖南省統(tǒng)計局的資料，2016年湖南省的水果種植面積增加到53.92萬hm2，總產(chǎn)量581萬t，分別增長66.1%和235.8%。

盡管湖南省水果產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出面積、產(chǎn)量雙增勢頭，但仍然存在基礎(chǔ)薄弱、果園生態(tài)環(huán)境脆弱、果品品質(zhì)不高及經(jīng)濟效益較低等系列問題。為了解決這些問題，提高和改進果園土壤管理模式是重要途徑之一[1]。湖南省乃至我國大多數(shù)果園目前仍然采用的是清耕或閑置管理的模式，這種果園土壤管理方式不僅造成了資源浪費和生態(tài)環(huán)境破壞，而且難以提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。而果園種植利用綠肥作為一種生態(tài)栽培模式，可替代化學肥料、培肥地力、提高土壤有機質(zhì)含量、減少水土流失、改善果園生態(tài)環(huán)境、降低病蟲草害發(fā)生、提升果品品質(zhì)和產(chǎn)量[2]，是今后綠色生態(tài)果園建設(shè)和果園土壤管理的發(fā)展方向。目前，湖南省果園綠肥尚處于小面積、小范圍應(yīng)用階段，廣大果農(nóng)既缺乏種植利用果園綠肥的意識，也缺少果園綠肥生產(chǎn)利用的技術(shù)。因此，加強果園綠肥研究、普及果園綠肥知識對于發(fā)展果園綠肥具有十分重要的意義。筆者主要介紹了綠肥種植利用在果園生產(chǎn)中的作用、湖南省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展果園綠肥的必要性和潛力，分析了果園綠肥發(fā)展中存在的主要問題，并針對性地提出發(fā)展果園綠肥的建議，以期為今后推進我省優(yōu)質(zhì)果園綠色生態(tài)發(fā)展提供借鑒和參考。

1 果園綠肥的作用

果園綠肥也稱果園生草[3]，是20世紀中期以來美國、意大利、日本、法國等發(fā)達國家普遍采用的果園土壤管理方法。主要是利用果園樹間地面空間，在果樹行間或全園種植對生產(chǎn)有益的綠肥作物/草種，將其生物體作肥料使用。在利用上既可以壓青作肥，也可做樹盤覆蓋[3-4]。果園綠肥可以在一定程度上解決果園施用商品有機肥、糞肥和其他作物秸稈等有機物料成本高、運輸和搬運困難等問題，能夠降低肥料成本、減少勞動力投入，并且綠肥是一種優(yōu)質(zhì)清潔的有機肥源。果園綠肥種植利用的作用如下。

1.1 減少水土流失

我國大部分果園分布在丘陵山地，地表呈裸露狀態(tài)，水土流失嚴重，種植果園綠肥可有效攔截和接納雨水，增大雨水滲透深度，減少地表徑流和土壤沖刷量，有利于果園水土保持[5]。

1.2 改善果園土壤理化性狀和微生物生存環(huán)境、培肥果園土壤

果園種植綠肥可降低土壤容重，提高土壤孔隙度和土壤團粒結(jié)構(gòu)，改善土壤物理性狀[6]。種植果園綠肥能夠減少土壤翻耕次數(shù)，綠肥植物體歸還土壤腐解后能夠增加土壤中有機質(zhì)含量，提高土壤氮磷鉀養(yǎng)分和Ca、Mg、Fe、Zn、Mn等中微量營養(yǎng)元素含量[7]。果園綠肥種植利用還能增加果園土壤中的微生物數(shù)量及酶活性[8]。果園綠肥及其根系分泌物可為果園土壤微生物提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，綠肥刈割后覆蓋地表能為土壤微生物提供良好的生存空間[8]，增加土壤固氮菌數(shù)量[9]，從而有利于果園土壤的物質(zhì)循環(huán)和肥力提高。

1.3 改良果園小氣候，創(chuàng)造適宜果樹生長的微環(huán)境

與清耕相比，果園種植綠肥后對園內(nèi)溫度、濕度、風速、光照等氣象因子均能起到調(diào)節(jié)作用，可形成良好、穩(wěn)定的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)[10]。果園綠肥生長覆蓋或刈割后覆蓋地表，能減少地表土壤水分蒸發(fā)，有利于土壤水分保蓄，增加土壤含水量[11]。冬季能提高土溫，減緩果樹因低溫造成的凍害;夏季可降低地表溫度和根際溫度，從而促進果樹根系健康生長，增強養(yǎng)分吸收利用能力[12]。

1.4 抑制果園雜草生長、減輕病蟲害發(fā)生

綠肥栽培初期常有雜草發(fā)生，但隨著綠肥群體和生物量的增加，綠肥對雜草的抑制效果明顯增強[13]。南方果園種植綠肥后，能有效抑制馬唐、莧菜、飛蓬、馬齒莧、狗尾草、鴨拓草等雜草生長，減少果園除草的勞力投入和除草劑的使用[14]。果園種植綠肥能夠為中華草蛉、小花蝽、食蚜蠅等果園害蟲天敵創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，有利于保護害蟲天敵，減輕病蟲害的發(fā)生;能夠在果園內(nèi)形成相對穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，減少用藥次數(shù)和劑量，實現(xiàn)果園生態(tài)防治，從而降低農(nóng)藥成本和產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留[15]。

1.5 促進果樹生長、提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)

種植綠肥后由于果園生態(tài)環(huán)境得到改善，有利于果樹樹冠增大、分枝和枝條長度增加，春梢和根量增加，根系生長期延長，根系深度向深層發(fā)展;也有利于促進果樹葉片增大變厚、葉綠素含量增加，葉片光合速率提高，葉片養(yǎng)分含量提高和坐果率提高及產(chǎn)量增加;還能促進一級果率增加，使果皮變薄，可食率和風味提升，果品品質(zhì)改善，經(jīng)濟效益提高[11，16]。

2 湖南果園綠肥發(fā)展現(xiàn)狀

湖南省地處云貴高原向江南丘陵和南嶺山脈向江漢平原過渡地帶，呈三面環(huán)山、朝北開口的馬蹄形地貌，氣候條件優(yōu)越，適合多種水果生產(chǎn)。據(jù)2016年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，湖南省水果總種植面積和年總產(chǎn)量分別居全國第9和第13位，栽培的果樹有14科、24屬、48種，種植較多的包括柑橘、梨、桃、李、棗、柿、梅、楊梅、枇杷、獼猴桃、葡萄、石榴等12種，其中，柑橘種植面積最大、產(chǎn)量最高，2016年種植面積37.9萬hm2，產(chǎn)量488萬t[2]，分別占全省水果總面積和總產(chǎn)量的70.3%和84.0%。水果主產(chǎn)區(qū)主要集中在湘南和湘西地區(qū)，在這些地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。然而，果園種植利用綠肥作為一種生態(tài)栽培和土壤培肥模式在全省尚處于緩慢發(fā)展階段。

2.1 湖南果園土壤管理狀況

目前大多數(shù)果園主要沿襲清耕或閑置管理模式。傳統(tǒng)的果園土壤管理模式——清耕法，是對果園土壤進行中耕鋤草，保持土壤常年疏松無雜草[3]。清耕可以減少和避免雜草與果樹爭水爭肥，并能在短期內(nèi)改善土壤通透性，但長期清耕易造成水土流失、土壤肥力下降、果園生態(tài)環(huán)境惡化。果園長期采用清耕，還存在有機肥施用不足和頻繁擾動而導致的土壤有機質(zhì)消耗等問題[3]。為了維持樹體生長和果實產(chǎn)量，果農(nóng)通常會大量施用化肥，這將進一步導致土壤質(zhì)量變差和果品品質(zhì)降低。

2.2 湖南發(fā)展果園綠肥的必要性

20世紀80年代中期，隨著農(nóng)業(yè)體制改革的推進，果園在生產(chǎn)經(jīng)營方式上發(fā)生了較大變化，果園、果樹由集體經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)榉稚⒔?jīng)營，果園綠肥栽培利用面積銳減，果園土壤管理也由果園綠肥轉(zhuǎn)變?yōu)橐郧甯麨橹?，果農(nóng)主要通過大量施用化肥來獲得較高產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。但是，隨著果樹栽培面積的迅猛發(fā)展和果品產(chǎn)量急劇增加，水果市場基本達到飽和狀態(tài)或供過于求，人們的消費水平和消費觀念也發(fā)生很大變化，普通水果的售價明顯回落，甚至在某些區(qū)域出現(xiàn)滯銷，而優(yōu)質(zhì)水果、有機水果、特色水果和新品水果受到市場追捧。同時，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活方式和消費方式也發(fā)生了深刻變革，果園從單純生產(chǎn)型向觀光體驗型轉(zhuǎn)變。在此背景下，改變傳統(tǒng)果園土地管理模式，種植利用果園綠肥，為果樹生長發(fā)育提供良好的生態(tài)條件，使果樹生產(chǎn)符合現(xiàn)代人對優(yōu)質(zhì)果品的需求，已成為果樹產(chǎn)業(yè)健康高效持續(xù)發(fā)展的重要方向，同時也將成為我國未來農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的形式之一。

2.3 湖南果園綠肥發(fā)展的潛力

湖南省是水果栽培的適宜地區(qū)，擁有55萬 hm2果園，行間空地占30%～50%，大多數(shù)處于閑置或清耕裸露狀態(tài)，可用于發(fā)展果園綠肥的面積約為22萬 hm2，潛在發(fā)展空間巨大。豆科綠肥一般含氮 0.3%～0.7%，按產(chǎn)綠肥鮮草1 500～3 000 kg/667 m2計算，含氮量為11.25～18.75 kg，相當于24.5～40.8 kg的尿素。按照豆科綠肥總氮量的1/3左右從土壤中吸收，2/3由共生根瘤菌固定空氣中的N素來計算[17]，假設(shè)所有面積都種植綠肥，每年可固定空氣中的氮24 750～40 700 t，相當于尿素53 804～88 478 t，因此種植果園綠肥替代化肥的空間也是巨大的。

3 湖南果園綠肥發(fā)展中存在的問題

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、人們生活方式改變及消費需求升級，在大力推進綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑觀光農(nóng)業(yè)和綠色健康食品發(fā)展的背景下，湖南省發(fā)展果園綠肥也成為必然趨勢。果園綠肥已經(jīng)成為生產(chǎn)中需要大力推廣的實用有效生產(chǎn)技術(shù)。目前在我國西南地區(qū)如云南、重慶等地發(fā)展較快，技術(shù)模式也較成熟。但在湖南，由于果農(nóng)還存在“樹草爭肥”的觀念誤區(qū)，加上缺乏適宜的果園綠肥品種、果園綠色有機生產(chǎn)標準和技術(shù)規(guī)程、輕簡化果園綠肥種植技術(shù)及機械（山地果園）等問題，因此目前果園種植綠肥仍處于小面積、小范圍應(yīng)用階段。湖南果園綠肥發(fā)展中存在的主要問題如下。

3.1 果園生產(chǎn)管理粗放

湖南省是水果生產(chǎn)大省，但不是水果生產(chǎn)強省。主要由于生產(chǎn)中存在生產(chǎn)方式粗放、重栽植、輕管理，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量等問題，導致果園生態(tài)環(huán)境脆弱、果品品質(zhì)不高、經(jīng)濟效益不佳。由于多數(shù)果農(nóng)存在綠肥會與果樹爭水爭肥、會降低水果產(chǎn)量和品質(zhì)等疑惑，因此湖南省大部分果園土壤管理仍然沿用清耕法或閑置管理模式，土壤肥力的維持主要依賴化肥，病蟲害的防治主要依賴農(nóng)藥，導致土壤理化性質(zhì)變差，園內(nèi)生物多樣性破壞，這樣既造成資源浪費和生態(tài)環(huán)境破壞，又難以提高果品質(zhì)量。

3.2 果園綠肥種植技術(shù)落后

近30 a來，果農(nóng)在生產(chǎn)過程中形成的重化肥、輕有機肥、片面追求產(chǎn)量、忽視質(zhì)量的觀念未發(fā)生轉(zhuǎn)變;缺乏果園綠肥種植品種和配套技術(shù)，適應(yīng)不同區(qū)域氣候特點和不同類型果園的綠肥品種選育及配套生產(chǎn)利用技術(shù)研發(fā)相對滯后。從2007年以來，關(guān)于綠肥作物生產(chǎn)利用技術(shù)的研究得到恢復和發(fā)展，尤其在稻田綠肥研究方面，包括從品種選育、高效生產(chǎn)利用等全程輕簡化技術(shù)及集成模式研究方面均取得突破性進展，但果園綠肥方面的相關(guān)研究相對薄弱，導致果農(nóng)缺乏相應(yīng)技術(shù)，果園種植綠肥較少。另外，由于對綠肥產(chǎn)品功能特性的認識不足，綜合利用關(guān)鍵技術(shù)缺乏，因此價值鏈向下游產(chǎn)業(yè)延伸困難，加工產(chǎn)品尚未形成規(guī)模，產(chǎn)品市場尚未培育。

3.3 果園綠肥種植生態(tài)價值未充分體現(xiàn)

綠肥種植利用的經(jīng)濟效益主要通過提高土壤肥力、減少化肥投入等方式表現(xiàn)出來，利用模式相對單一，直接經(jīng)濟效益不明顯。如何從綠肥的生態(tài)產(chǎn)品功能方向，建立全面、權(quán)威的綠肥種植利用綜合效益評價指標體系，充分體現(xiàn)不同綠肥種植利用模式的效益是當前亟需解決的關(guān)鍵問題。由于受農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施、勞動力成本、機械作業(yè)條件等影響，綠肥生產(chǎn)在不同區(qū)域、地塊間存在較大的差異，呈現(xiàn)出區(qū)域產(chǎn)量和效益極不均衡的現(xiàn)象。因此，要加大果園綠肥及種植技術(shù)推廣的力度，加強政府和政策引導，建立和完善果園綠肥補貼政策和果園綠肥生態(tài)補償機制。

4 湖南果園綠肥發(fā)展的建議

果園綠肥作為一種果園土壤綠色管理技術(shù)，是促進果園生態(tài)化、果品綠色化和資源友好化的重要手段。為了應(yīng)對國內(nèi)外市場的激烈競爭，穩(wěn)定和增強湖南優(yōu)質(zhì)果品的生產(chǎn)地位，保持湖南果業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，需要大力發(fā)展果園綠肥，加強果園綠肥生產(chǎn)利用技術(shù)研究。

4.1 加強宣傳，樹立果園綠肥種植利用新觀念

種植果園綠肥是培肥果園土壤、減少化肥施用、改善果園環(huán)境、促進果業(yè)增產(chǎn)提質(zhì)增效和確保果園生態(tài)健康與可持續(xù)發(fā)展的有效措施，所以要廣泛宣傳果園綠肥的好處和作用，凸顯綠肥在替代化肥、改良果園、提高果品質(zhì)量的綜合效益及生態(tài)服務(wù)功能;宣傳適宜本地的果園綠肥品種和配套技術(shù)，讓農(nóng)民了解綠肥，樹立綠肥生產(chǎn)利用新觀念，構(gòu)建果園—綠肥—養(yǎng)殖—觀光的復合生態(tài)系統(tǒng)，形成果園種植利用綠肥的良好氛圍，把發(fā)展果園綠肥變成廣大果農(nóng)的自覺行為。

4.2 強化政府和政策引導，制定實施果園綠肥補貼政策和生態(tài)補償機制

綠肥作為一種清潔的有機肥源，能在提高土壤肥力、減少水土流失、改善生態(tài)環(huán)境方面發(fā)揮顯著的生態(tài)價值，國家和相關(guān)部門高度重視綠肥生產(chǎn)利用的恢復和發(fā)展，出臺了有關(guān)推進果園綠肥的相關(guān)文件和指導意見，2017年農(nóng)業(yè)部印發(fā)《開展果菜茶有機肥替代化肥行動方案》，將“自然生草+綠肥”作為蘋果主產(chǎn)區(qū)、柑橘園有機肥替代化肥的技術(shù)模式?？梢姽麍@綠肥生產(chǎn)利用已經(jīng)受到國家和政府高度重視以及社會關(guān)注，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展也呼喚著綠肥這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華的回歸。政府制定進一步的果園綠肥發(fā)展相關(guān)政策、引導果園綠肥發(fā)展、促進現(xiàn)代果業(yè)綠色生態(tài)健康發(fā)展將成為果園綠肥蓬勃發(fā)展的政策驅(qū)動力。2018年中央一號文件提出開展農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展行動，實現(xiàn)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化，并提出全面建立市場化、多元化農(nóng)業(yè)生態(tài)補償機制。

果園綠肥種植利用具有顯著的生態(tài)價值，是建立良好農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重要環(huán)節(jié)，引入生態(tài)學及生態(tài)經(jīng)濟學理論，評估果園綠肥的生態(tài)價值，對果園綠肥實行生態(tài)補償，這對于促進果園綠肥發(fā)展和提高生產(chǎn)系統(tǒng)生態(tài)型價值的認識也是一項具有重大意義的工作。近年來，由于化肥在農(nóng)田及果菜茶作物的過量施用造成生態(tài)環(huán)境污染及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，湖南省部分縣（市）已對農(nóng)田和果園綠肥種植實行了補貼政策。建議進一步加大對果園綠肥補貼的覆蓋范圍，以調(diào)動果農(nóng)種植綠肥的積極性，加快果園綠肥的推進步伐。

4.3 加強果園綠肥品種選育，研發(fā)并推廣配套種植技術(shù)

我國綠肥資源十分豐富，據(jù)中國綠肥試驗網(wǎng)的數(shù)據(jù)，我國綠肥資源已超過1 000個。但是，近30 a來由于在果園土壤管理上很少種植綠肥，目前湖南當?shù)匾押茈y找到適應(yīng)果園種植的綠肥品種，配套的果園綠肥種植利用技術(shù)更為缺乏，這嚴重制約了湖南省果園綠肥的發(fā)展。因此，加強適應(yīng)湖南省果園栽培的綠肥品種的選育、引進、篩選以及配套種植利用技術(shù)的研究及推廣，對于恢復和發(fā)展果園綠肥十分重要。特別是要加強適合湖南省生態(tài)氣候條件、易于栽培、生長快、覆蓋度高、覆蓋期長的綠肥品種選育，以解決全省果園綠肥品種缺乏的問題。也要考慮所選品種對果樹生長發(fā)育無不良影響，如根系較淺的品種，不與果樹爭水爭肥，具有較高鮮草產(chǎn)量，易于腐解，能夠為果樹提供較充足養(yǎng)分等因素。要根據(jù)氣候特點、土壤條件因地制宜地選擇適應(yīng)當?shù)貤l件的綠肥品種，建立適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)、不同類型果園的綠肥生產(chǎn)與利用技術(shù)體系，通過種類和品種的選用，構(gòu)建根系（深根系+淺根系）、功能（豆科+禾本科+十字花科等）、株型（匍匐+直立）等多類型綠肥作物復合體。

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（責任編輯：肖光輝）