張燕

葡萄干是一種很普遍的食物，用醋泡、用水煮，甚至是直接吃，都對身體有好處。

醋泡之后效果翻倍

用醋來腌漬葡萄干可以使其效果倍增。葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，使花青素更趨穩(wěn)定，并更高效地發(fā)揮出花青素的效果。

其用料也非常簡單，一杯葡萄干、一小瓶天然釀造醋，以及一個能夠密封的容器。先把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。再將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋沒過葡萄干為止。只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹起來;時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。

水煮可為肝臟排毒

將葡萄干泡在水里，通過減少糖分可以凈化肝臟。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促進肝臟健康，通過其特定的在肝臟的生化反應過程，幫助它更有效地排除血液中的毒素。葡萄干水是一種天然的抗氧化來源，不僅能排毒，還能降低體內(nèi)毒素的累積，喝上一周會有一個更加健康的肝臟。

準備400毫升左右的水、150克左右的葡萄干。將水煮開后放入葡萄干，一起煮20分鐘左右，然后關火，將葡萄干水放在容器中晾置一夜。第二天早上，將葡萄干從水中撈出，去除水中的雜質成分后就可以飲用了。葡萄干水沒有什么副作用，最好是空腹喝，喝完后等半小時左右再進食。

（摘自《健康報》 ）