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豬群應(yīng)激的發(fā)生，幾乎存在于豬場管理中的每時每刻，然而人們對應(yīng)激的了解卻知之甚少。不全面、不科學(xué)、不客觀地理解應(yīng)激現(xiàn)象，有時會誤導(dǎo)對豬群健康的基本判斷。應(yīng)激應(yīng)該是養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須要了解的一個重要課題，這不僅急切，而且對豬群養(yǎng)殖利潤影響巨大。

1 應(yīng)激

應(yīng)激，顧名思義是指生物有機(jī)體對任何不利刺激的生物學(xué)反應(yīng)[1]。這些反應(yīng)來自身體、精神甚至情緒，會影響豬只新陳代謝的穩(wěn)定性。不同類型的應(yīng)激會導(dǎo)致不同類型的生物學(xué)指標(biāo)變化，因此這些指標(biāo)大體分為兩大類：自主神經(jīng)系統(tǒng)刺激和神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)刺激，對于豬群來說，應(yīng)激主要產(chǎn)生于兩大方面：1）打架與驚恐；2）焦慮與沮喪；大腦識別這兩方面應(yīng)激的部位和面對其所產(chǎn)生的生理反應(yīng)各有不同。像打架與驚恐這類應(yīng)激，屬于突然發(fā)生的威脅，大腦會迅速激活自主神經(jīng)系統(tǒng)，進(jìn)而影響激素分泌（如提高能量供應(yīng)，增強(qiáng)心肺功能，暫停消化功能等），一旦威脅消失，被激活的激素會迅速減少甚至消失，因此該應(yīng)激持續(xù)時間較短，對豬只影響是階段性的。而焦慮和沮喪（外傷疼痛、地板磨損及過度擁擠等長期傷害）一旦發(fā)生，往往會刺激神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響豬只生長器官的正?；顒樱ū热缬绊懙鞍踪|(zhì)合成、機(jī)體免疫系統(tǒng)及與繁殖相關(guān)的代謝途徑），這種“緊張”長期存在，對豬只機(jī)體影響巨大，因此應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分[2,5]，見表1。

2 如何減少應(yīng)激發(fā)生

如何減少豬群應(yīng)激因素的發(fā)生呢，以下一些經(jīng)驗僅供參考[3,4]：

1）重視豬場人員著裝：工作中以綠色或暗藍(lán)色外套為主，切勿穿白色外套。

2）在豬群毫無察覺下觀察豬只狀態(tài)：豬群休息狀態(tài)、擁擠狀態(tài)、空氣味道、舍內(nèi)氣流方向等。

3）檢查分娩舍和保育舍：尋找躺姿不正確的仔豬，如見到一些只露出一半胸骨，腹部看不到的仔豬，這可能是消化不良的征兆。

4）借助產(chǎn)床觀察母豬：檢查母豬乳頭及母豬是否亂動（有可能不舒服）。

5）檢查料斗和料槽：檢查飼料是否過期、腐敗，飼料污染程度和新鮮度。觀察豬只是否有鼻子拱料的現(xiàn)象（飼料不可口或饑餓導(dǎo)致營養(yǎng)不良造成）。

6）讓后備母豬站立：檢查有無腿疾，觀察糞便以及尿液顏色。

7）觀察溫度：每間豬舍中部至少放置2個最低最高溫度計，記錄白天、晚上的溫度及溫差。

表1 中樞神經(jīng)系統(tǒng)面對應(yīng)激的主要區(qū)別[5]

8）檢查豬群密度：參照豬場標(biāo)準(zhǔn)和豬群體重防止豬群養(yǎng)殖過密。

9）檢查飲水器：檢查飲水器的高度、出水量、安裝位置等。

3 及時調(diào)整

通過對以上情形的觀察，再根據(jù)豬場實際情況進(jìn)行比較，做出合理、適時的調(diào)整，調(diào)整后觀察期至少兩個批次（每個批次3～4個月），再利用豬場的生產(chǎn)指標(biāo)驗證調(diào)整后的效果[4]。

1）繁育舍：每頭母豬年平均產(chǎn)活仔數(shù)有無增加5%；平均斷奶仔豬數(shù)有無增加至少3頭；母豬淘汰率有無降低8%以及斷奶后非生產(chǎn)天數(shù)有無減少等；

2）生長育肥舍：平均飼料轉(zhuǎn)化率有無提高0.15；體重7 100 kg豬的平均日增重有無提高30 g/d；每 t飼料可售豬肉是否增加至少19 kg；管理及保健成本有無降低3%等。

在當(dāng)前疫情普遍存在的特殊階段，科學(xué)認(rèn)識應(yīng)激并指導(dǎo)生產(chǎn)可以幫助豬場時刻了解豬的需求，聽懂豬的“語言”，防止因過分消極和盲目輕視給豬群和豬場管理帶來不良后果，也為今后的管理提供有益幫助。