楊海燕

隨著教育改革深入發(fā)展，職業(yè)教育也面臨著改革升級。新時期，如何提高職業(yè)教育的教學質(zhì)量，促進教學領域改革成為了我們研究的共同課題。技能大賽在職業(yè)院校教育發(fā)展中具有重要地位，通過技能大賽，可以加強職校旅游專業(yè)學生的技能培訓，強化職校旅游專業(yè)學生的知識應用能力和實踐能力。本文根據(jù)目前職校旅游專業(yè)教學的不足，結(jié)合技能大賽對職校旅游專業(yè)教學改革的引導性作用，具體分析職校旅游專業(yè)教學改革的措施。

引言

旅游專業(yè)是一門實踐性、創(chuàng)意性、服務性極強的行業(yè)，需要培養(yǎng)出高素質(zhì)的專業(yè)人才，能夠帶動整個旅游行業(yè)的發(fā)展。職業(yè)院校，正肩負著培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才的任務，高校需要結(jié)合社會旅游業(yè)的發(fā)展趨勢以及旅游企業(yè)人才的需要，合理規(guī)劃好旅游專業(yè)的教育工作，同時通過一系列教學設計和實踐活動，提高學生的實踐能力和服務能力。目前，職業(yè)院校的教育工作仍存在許多問題，導致教學效率不高，難以培養(yǎng)出高素質(zhì)的專業(yè)人才。職業(yè)院校應認識到旅游專業(yè)教學存在的不足，并推出相應的改革措施，改善職業(yè)院校旅游專業(yè)的教學工作。

一、技能大賽對旅游專業(yè)教學的引導作用

職業(yè)院校在進行教學以及人才培育工作的過程中，技能大賽具有重要的引導作用，能夠提高人才培養(yǎng)的效率，提高學生的技能水平和實踐能力，引導學生向?qū)嵺`型人才轉(zhuǎn)型，同時還能夠轉(zhuǎn)變職業(yè)院校的教學模式，促進職業(yè)院校旅游專業(yè)教學改革。技能大賽對旅游專業(yè)教學的引導作用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

首先，技能大賽會引導旅游專業(yè)教學的課程設置，在技能大賽中，職業(yè)院校旅游專業(yè)的教師隊伍以及旅游專業(yè)的學生，會對旅游行業(yè)的整體需求和發(fā)展方向有進一步了解。根據(jù)旅游行業(yè)的整體趨勢，改變教學方向，培育好旅游行業(yè)以及旅游企業(yè)所需要的專業(yè)人才，保證人才與需求對接。

其次，技能大賽同時也會提高職業(yè)院校的教學水平，提高旅游專業(yè)教師團隊的整體能力。教師們通過參與技能大賽，可以在比賽過程中提高自身的教育水平，使教育教學工作更加專業(yè)，學生們在參與技能大賽中，也能夠培養(yǎng)好自身的專業(yè)能力和實踐能力。

最后，技能大賽會引導職業(yè)院校旅游專業(yè)實訓基地建設工作順利開展。在技能大賽過程中，職業(yè)院校可以展示出本校的教學實力和人才培養(yǎng)的優(yōu)秀成果，憑借著在技能大賽中代表職業(yè)院校參賽的學生們的精彩表現(xiàn)，可以吸引社會企業(yè)或相關組織的關注，方便職業(yè)院校與社會企業(yè)和相關組織合作，進一步完善職業(yè)院校旅游專業(yè)實訓基地建設。

二、職業(yè)院校旅游專業(yè)教學中存在的不足

新時期，職業(yè)院校認識到了技能大賽對職業(yè)院校旅游專業(yè)的引導性作用，并做出嘗試，鼓勵支持學生參與技能大賽，以提高學生的實踐能力，培養(yǎng)出旅游行業(yè)所需要的高素質(zhì)人才。但是目前，職業(yè)院校在技能大賽的引導下所進行的教學工作仍存在著諸多問題，會降低職業(yè)院校人才培養(yǎng)的效率。教學工作產(chǎn)生的問題主要為以下幾點。

（一）教學方式落后

旅游專業(yè)作為一門實踐性較強的科目，必須與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相結(jié)合，合理規(guī)劃課程教學，及時更新旅游專業(yè)的相關教材與課堂內(nèi)容，使旅游專業(yè)與時俱進，跟上旅游業(yè)的發(fā)展步伐，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的旅游業(yè)人才。但是目前，我國許多職業(yè)院校并沒有及時更新教學內(nèi)容，依然在使用傳統(tǒng)的教材，在課程設置方面也過于陳舊，還本著重基礎輕專業(yè)的原則，導致學生的實踐能力不高，培養(yǎng)出來的學生很難適應當今飛速發(fā)展的旅游業(yè)。不難看出，當今的旅游企業(yè)中，需要的是實踐性較強，專業(yè)能力較強的實用性人才，而傳統(tǒng)教學方式下培養(yǎng)出來的學生，實踐性較差，并不是旅游企業(yè)所需要的人才。這不僅影響從職業(yè)院校走出來的學生的未來，更影響著職業(yè)院校的發(fā)展，甚至影響整個旅游行業(yè)的發(fā)展。

（二）教學方式不科學，實踐效果不明顯

旅游專業(yè)是一門實踐性極強的專業(yè)，這就要求了旅游專業(yè)教學要具備一定的情景性和實踐性。可是目前受一定條件的限制，職業(yè)院校中普遍存在教學方式單一的問題，難以培養(yǎng)學生們的實踐性。目前，職業(yè)院校的教學方式主要以教師講授為中心，學生的參與度很少，積極性也不是很高，教學的效率很低。有些學校認識到了旅游專業(yè)應該進行實踐教學，但是，在實踐教學過程中依然存在諸多問題，例如，大多數(shù)的院校實行的是前半學期集中學基礎理論知識，后半學期集中進行實踐或前兩年進行基礎理論的課上學習，后一年進行校外的課下實習實踐教學。但是，這樣的教學方式顯然是不太科學的，會導致學生在學習理論知識時學習目的不明確，缺少學習理論知識的動力，在實習過程中，無從下手，也不利于培養(yǎng)學生的職業(yè)技能和職業(yè)適應能力。

（三）考核方式不科學

職業(yè)院校旅游專業(yè)考核方式不科學，會降低旅游專業(yè)教育的效率。考核方式不科學，主要體現(xiàn)在考核方式單一方面。目前，許多職業(yè)院校旅游專業(yè)考核都以筆試的方式進行考試，每個學生都答一樣的試卷并進行打分排名。這種方式的弊端是，不能夠結(jié)合課程的特點、學生的個性化和差異化，不利于全面、有效、真實地考核學生的能力和所學到的知識。同時，這種方式還會造成重理論、輕實踐的思想，與職業(yè)教育的特點和人才培養(yǎng)的方向相違背。旅游專業(yè)的職業(yè)教育工作，主要是為了培育適應旅游業(yè)發(fā)展、旅游企業(yè)需要的實用性人才，學生應在學校內(nèi)具備畢業(yè)上崗、解決實際問題的能力。這些能力，要從平時的實踐中獲得，但是職業(yè)院校的教師畢竟在學校教學，自身對生產(chǎn)實際中的問題了解得非常少。因此，筆試部分的考卷也偏重于理論知識，以考核基礎理論知識為中心，很少考慮實際問題。最后將會導致學生考核成績不夠科學，讓學生們產(chǎn)生重理論、輕實踐的思想，往往培養(yǎng)出的學生會出現(xiàn)大批高分低能的現(xiàn)象。

（四）對技能教學的認知不夠充分

如今，教育改革正蓬勃興起，大部分職業(yè)院校也緊跟時代潮流，加強了對職業(yè)教育的改革工作，對技能教學產(chǎn)生了更深層次的認識。隨著技能大賽的蓬勃興起，職業(yè)院校對技能教學的重視程度雖然有些提高，但是一些在職業(yè)院校進行教育工作的教育者們對技能訓練了解程度還不夠充分，對技能教學的認知不夠充分，無法針對技能大賽的需求改善教育教學方向，無法充分發(fā)揮技能大賽的指引作用，導致學生的實踐水平?jīng)]有得到大幅度提升，降低了旅游專業(yè)的教學效率。

三、在技能大賽的引導下促進旅游專業(yè)教育改革的措施

目前，旅游專業(yè)教育工作仍存在許多問題，應進行旅游專業(yè)教育改革。同時，也應該意識到技能大賽對旅游專業(yè)教育改革的引領性作用，利用技能大賽的引領作用，帶動旅游專業(yè)教育改革。因此，本文將通過以下幾點，分析如何在技能大賽的引導下，促進旅游專業(yè)教育改革順利進行，探索出一條正確的教育改革之路。

（一）在技能大賽的引導下，正確認識旅游專業(yè)技能教學工作

職業(yè)院校在參加技能大賽的過程中，要認識到旅游專業(yè)技能教學是一門實踐性極強的工作。在參加技能大賽過程中，職業(yè)院校教師團隊要充分掌握旅游行業(yè)的發(fā)展方向和人才需求，形成正確的認識。高職院校，在旅游專業(yè)教育改革探索過程中，可以從技能大賽入手，分析并結(jié)合教育教學情況以及自身院校的發(fā)展特點等改進工作，明確教育目標，確立改革方向。同時，在技能大賽的引導下，教師在開展相關工作或教學過程中，應培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，同時還應要求學生提高綜合素質(zhì)，豐富學生的專業(yè)內(nèi)涵，為學生未來的發(fā)展保駕護航。

（二）創(chuàng)新教學方式

在技能大賽的引導下，職業(yè)院校的教師要創(chuàng)新教學方式。在傳統(tǒng)大賽的過程中，旅游專業(yè)的教師能夠切身體會到旅游行業(yè)是飛速發(fā)展的，旅游企業(yè)的需求也在不斷變化，傳統(tǒng)的單一講授的教學方式已經(jīng)不能夠服務于飛速發(fā)展的旅游行業(yè)。教師要根據(jù)技能大賽所反映的旅游行業(yè)的要求為核心，創(chuàng)新教學方式，許多新的教學方式，不但有助于提高學生的基礎知識水平，更能夠提高學生的實踐能力，為技能大賽和培養(yǎng)實踐性人才助力。

在教育過程中，教師如果能夠選用恰當?shù)慕虒W方式，那么課堂效果會事半功倍。比如，可以開展情景教學活動模式，在教學活動中，教師所能夠創(chuàng)設的教學情境一般會涉及學課、人文等各方面因素。借助情景教學，學生們可以在學習過程中獲得一定的情景體驗，更有利于相關知識的學習，同時還能夠培養(yǎng)學生的實踐能力和誠信能力。教師的情景教學活動可以在技能大賽的引導下進行，因為技能大賽所涉及的內(nèi)容都是有關于社會實際的或者行業(yè)需求的內(nèi)容，為旅游專業(yè)教師開展情景教學提供了寶貴的借鑒經(jīng)驗，還能夠服務于技能大賽，讓學生在技能大賽中取得更加優(yōu)良的成績，同時也有利于實踐型和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。

（三）注重實踐工作，將理論和實踐教育相結(jié)合

職業(yè)院校在進行旅游專業(yè)教育改革的過程中，要注重實踐工作，充分發(fā)揮好教學的引領作用，引領學生將理論知識與實踐相結(jié)合。加強實踐工作，一方面，要保障實踐課一定的教學時數(shù)，提高實踐課程質(zhì)量;另一方面，還要加強實訓實習工作，使實踐教學與具體的崗位，某一技能相銜接，培養(yǎng)出具有實踐性和創(chuàng)新性的高素質(zhì)人才。在實訓課程中可以設計從課堂到景點，從校內(nèi)到校外，從模仿到當真再到實戰(zhàn)的層層遞進的實踐教學模式，既能夠培養(yǎng)學生的操作技能，又能夠提高學生們的理論知識水平，提高知識的應用能力和職業(yè)適應能力。

（四）改革考核機制

目前，職業(yè)院校旅游專業(yè)考核機制還比較落后，不適應當今旅游行業(yè)對人才培養(yǎng)的新要求。根據(jù)旅游行業(yè)的新要求，職業(yè)院校要建立起以能力考核為主、常規(guī)考試和技能考試并重的多角度考核機制。改革考核機制，第一，要改變傳統(tǒng)的以理論知識為重點的考試內(nèi)容，考試內(nèi)容要以考核學生的實踐能力、知識運用能力和知識理解能力為主，培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。第二，要改變考核的方式，傳統(tǒng)的考核方式過于單一，只局限于筆試的形式。改革考核機制，考核的方式也要發(fā)生變化，可以采取筆試、口試、技能考試、答辯、調(diào)研等多種考核方式。第三，對考試成績的最終評定，不要只局限于期末的總結(jié)性考試，還要加大平時考核的比重，綜合評定學生的成績，培養(yǎng)出實踐型人才。

四、結(jié)語

職業(yè)院校是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的重要陣地，職業(yè)院校要加強旅游專業(yè)的教育改革，結(jié)合旅游行業(yè)的發(fā)展方向和旅游企業(yè)的人才需求，合理設置課程規(guī)劃，注重理論和實踐相結(jié)合，改革考核機制以及培養(yǎng)優(yōu)秀的教學團隊等，確保旅游專業(yè)教育改革朝著正確的方向發(fā)展，同時職業(yè)院校也要看到技能大賽對旅游教育改革的引導性作用，加強對技能大賽的重視程度，充分利用好技能大賽的引導作用開展教學改革工作。未來，職業(yè)院校旅游專業(yè)將成為旅游業(yè)發(fā)展的重要支撐。

（作者單位：焦作市職業(yè)技術學校）