張辰

高職院校是培養(yǎng)應用型人才的主陣地，相較于普通高校，高職院校學生的實踐能力和應用能力更強，同時因為對技能的要求更高，也意味著在未來學生走向職場時，比本科院校的學生更快地適應職場氛圍，但是在當今背景下，高職院校的學生競爭力和影響力卻沒有很大提升，因此很多職業(yè)院校也采取了產(chǎn)教深度融合的模式，打造專業(yè)對口、定點培養(yǎng)的高職技術人才孵化模式，在產(chǎn)教深度融合的背景下，對高職院校諸多專業(yè)的人才培養(yǎng)都有影響，本文以旅游管理專業(yè)為例進行講解分析。

一、產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式

（一）產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式概念

產(chǎn)教融合就是在校企合作模式的基礎上延伸出來的教育教學模式，強調(diào)教學適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需人才由高校定向打造，并實現(xiàn)企業(yè)和學校的深度合作。產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式是以“勞教結(jié)合”理論、“知行統(tǒng)一”理論、“產(chǎn)學合作”理論為依據(jù)，衍生出來的人才培養(yǎng)模式，國外也有相似理論，例如美國的“合作教育”、英國的“工讀交替”和日本的“產(chǎn)學合作”等，都和“產(chǎn)教融合”有相似的內(nèi)涵。

（二）產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式特點

1.運轉(zhuǎn)靈活，教學限制少

產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)是以市場需求為育人需求，且根據(jù)未來的就業(yè)前景和發(fā)展機會實現(xiàn)人才培養(yǎng)，這種模式的最大好處就是運轉(zhuǎn)靈活，能及時根據(jù)市場所需定制化打造企業(yè)人才培養(yǎng)計劃，且能隨時根據(jù)勞動力市場的變化調(diào)整人才培養(yǎng)計劃，實現(xiàn)定向培養(yǎng)、針對化培養(yǎng)，培養(yǎng)出來的人才在未來的市場競爭中，具有強大的競爭力。此外，在上課時也更加靈活，產(chǎn)教融合發(fā)展的模式下，學生的學習課堂得到極大拓展，教室、實驗室、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地、實習單位都是教師施教的舞臺，也是學生提升自我的平臺，能大大提升學生的學習質(zhì)量，實現(xiàn)理論知識和實踐能力的雙重培養(yǎng)。

2.優(yōu)勢互補，提升職業(yè)教育人才競爭力

在當下提升高職院校的人才競爭力，就要依靠產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)人才的定向培養(yǎng)，對于企業(yè)所需要的技術人才映具備哪方面的知識儲備，高職院校應著重培養(yǎng)這一方面的知識和技能，對企業(yè)來說，在產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式下打造出的職業(yè)人才，進入企業(yè)以后能盡快上崗，適應崗位，避免了畢業(yè)生長時間適應崗位導致人才資源和時間成本白白浪費的問題。而對高職院校來說，通過與企業(yè)合作，學校方面可以不斷完善教學系統(tǒng)，有充足的教育基金補齊基礎設施短板，提升學校的基礎設施建設層次，給學生打造更加優(yōu)質(zhì)的教育教學空間。

3.經(jīng)濟高效，符合校企可持續(xù)發(fā)展的發(fā)展方向

在產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式下，企業(yè)可以利用高校優(yōu)越的教育資源開展人才培養(yǎng)計劃，定向打造自己企業(yè)發(fā)展需要的高新技術人才，可以利用職業(yè)院校的師資隊伍進行人才的專業(yè)知識培訓，提升企業(yè)人才的知識儲備;高校也可以借助企業(yè)最新的生產(chǎn)車間輔助教學，提升學生的培養(yǎng)層次。在一些高新技術專業(yè)教學中，因為設備的昂貴售價、技術更迭較快，導致學校沒辦法配備大型的實驗器械，但是企業(yè)生產(chǎn)中使用的設備，則是市場上最新或者應用最廣泛的技術，產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)也是一種經(jīng)濟高效的教學模式，能彌補企業(yè)培訓和學校教學的短板，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

二、高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)教融合發(fā)展過程中存在的問題

產(chǎn)教融合發(fā)展是在“校企合作”基礎上延伸出來的人才培養(yǎng)模式，實踐時間短，也有很多教學問題需要解決，主要的問題還是出在學校和企業(yè)的銜接上，總結(jié)為以下兩點。

（一）產(chǎn)教融合的宣傳和實施之間的不匹配性，企業(yè)參與熱情不高

目前，很多職業(yè)院校都在推廣產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式，但是因為該模式較為新穎，事實上與傳統(tǒng)的教學模式有很大的不同，另外，很多企業(yè)對產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式并不認同，因此該模式下企業(yè)也需要投資部分資金，因為沒有成效證明產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式對企業(yè)有很大的幫助，但如果只是政策上的宣傳，并沒有太多企業(yè)對此抱以興趣。在實施階段，部分職業(yè)院校也沒有提高認識，沒有激發(fā)企業(yè)的參與熱情，就目前很多的校企合作模式開展現(xiàn)狀分析，高職院校只是派學生定期到企業(yè)參加社會實踐或者參觀考察，企業(yè)并不能考核學生的學習情況，也很容易導致企業(yè)認為開展產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)沒有必要，只是為企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展多出一筆不必要的投資。

（二）校企雙方?jīng)]有良好的合作基礎，定位不同難以深度合作

產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)本是以打造企業(yè)、學校、學生3方共同滿意的人才培養(yǎng)模式為目標，但是因為高校和企業(yè)雙方?jīng)]有良好的合作基礎，且雙方對產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)的定位不同，導致了合作難以深度開展，只是浮于表面。企業(yè)和高校雙方在定位上就沒有達成共識，企業(yè)希望職業(yè)院校能通過實習和培訓的方式為學校定向打造專業(yè)的旅游專業(yè)人才，但是高職院校方面更著重強調(diào)教育和就業(yè)率，而不是學生能力提升;學生本身對產(chǎn)教融合的發(fā)展模式并不熟悉，因為沒有明確的職業(yè)生涯規(guī)劃，也很容易導致學生的實踐課程教學質(zhì)量不佳，進而影響校企合作的效果。因此也不難發(fā)現(xiàn)，盡管產(chǎn)教融合、校企合作模式如火如荼，但實踐證明，在校企合作之下培養(yǎng)出來的人才，對旅游工作的流程依然不熟悉，對工作中遇到的突發(fā)情況不能做到妥善處理，且抗壓能力非常弱，導致在產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式下打造的人才，人才的流動率并不低。

三、高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)教融合發(fā)展的改革策略

當下產(chǎn)教融合發(fā)展的進程中，最大的問題就是精準性不高，不能直接與企業(yè)合作，因此，建立長期的人才合作培養(yǎng)計劃，針對當下高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)教融合發(fā)展中遇到的問題，可以從制度上、資源上、教學隊伍等6個方面進行改革，培養(yǎng)創(chuàng)新的旅游專業(yè)人才。

（一）牢固頂層設計，建立完善的校企協(xié)同育人工作機制

高等院校應轉(zhuǎn)變辦學觀念，挖掘產(chǎn)教融合發(fā)展的潛力，堅持開放辦學理念，主動與外界企業(yè)和本地政府合作，采取“高校+企業(yè)+行業(yè)+地方”多方參與辦學的人才培養(yǎng)機制，并不斷整合資源，根據(jù)各方對人才培養(yǎng)的要求、人力資源、資金配置，激發(fā)旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合發(fā)展的內(nèi)生動力。高職院校應根據(jù)自身的辦學宗旨、發(fā)展規(guī)劃等，完善企業(yè)合作制度、校企合作制度、人才培養(yǎng)內(nèi)部管理制度，并成立專門的產(chǎn)教融合管理機構，組織并建立完善的管理制度。高職院校內(nèi)部應制定校企合作管理辦法、行業(yè)教師管理辦法等制度，并且以構建應用型高職院校為基礎，制訂可行的管理方案，建立完善的校企協(xié)同育人工作機制，并為產(chǎn)教融合營造良好的發(fā)展環(huán)境。

（二）整合產(chǎn)教融合發(fā)展資源，打造協(xié)同共育工作平臺

職業(yè)院校應轉(zhuǎn)好教育轉(zhuǎn)型工作，并充當好教育教學改革路上的引線人，以學校在社會上的影響力，牽手政府、企業(yè)、行業(yè)，達成上下合理，并將教學資源不斷整合，打造協(xié)同共育的工作平臺。高職院校應積極“走出去”，根據(jù)本地的旅游資源，定向分析本地的旅游優(yōu)勢，輔助政府做好旅游規(guī)劃工作，另外還要加強旅游管理專業(yè)的對外推廣，例如在中國特色高水平高職學校——海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院將旅游管理作為專業(yè)群建設，因此在對外宣傳推廣時可以著重推廣本專業(yè)，但是也有部分高職院校的旅游管理專業(yè)剛剛興辦，在社會上并沒有很高的知名度，在這一階段更應做好協(xié)同共育工作規(guī)劃，積極與旅游公司合作，定向打造高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)人才。

（三）全面引企入校，以企業(yè)專業(yè)人才力量提升本校學生培養(yǎng)質(zhì)量

高職院校也要積極“引進來”，積極推進教學改革，實現(xiàn)人才培養(yǎng)和旅游行業(yè)無縫對接，全面推進引企入校機制，搭建“雙師型”教育教學團隊，并積極倡導企業(yè)專業(yè)人才在學校掛職，以自身的專業(yè)素養(yǎng)為學生解疑答惑。高職院校方面應做好人才統(tǒng)籌工作，根據(jù)企業(yè)專業(yè)人才和管理人員的技能優(yōu)勢，為其定向設計教學課程，本校的旅游管理專業(yè)專職教師對學生進行專業(yè)的旅游管理專業(yè)理論課程指導，校外的實踐課程教師為學生提供行業(yè)分析指導、就業(yè)指導、禮儀指導等實踐性較強的課程，實現(xiàn)術業(yè)有專攻，解決很多高職院校教師因為缺乏實踐經(jīng)驗而對教學產(chǎn)生影響的問題。

（四）積極開展技能大賽組織學生實習，提升學生的實踐能力

旅游管理專業(yè)是一門非?？简瀸嵺`性和應變能力的專業(yè)，其不僅需要專業(yè)的旅游管理學知識，還有豐富的實踐能力。針對很多學生實踐能力不足的問題，高職院校和旅游管理專業(yè)教研室應做好模范帶頭作用，積極組織開展比賽和實習活動，讓學生在實踐中扎實理論，升華實踐能力。做好行業(yè)學院建設，不斷提升辦學水平，定期聯(lián)合兄弟院校開展技能大賽、旅游管理專業(yè)技能考核等活動，在和其他院校的學生同臺競技的過程中，找到自身的學習短板和技能短板，幫助學生提升自我。高職院校也要定期聯(lián)合合作企業(yè)，開展旅游管理相關專業(yè)技能大賽，由企業(yè)的管理人員和有豐富實踐經(jīng)驗的員工擔任評委，對專業(yè)學生進行考核評價。寒暑假期間，也要給學生創(chuàng)設豐富的教學實踐平臺，鼓勵學生到旅游公司兼職實習，在實踐中磨礪自身，在校園階段感受職場的氛圍。

（五）創(chuàng)新學生管理模式，改革學生評價體系

在引入雙師制教學模式以后，高職院校也要改進原有的教學評價模式，從“教師點評+學生自評”逐漸轉(zhuǎn)向“教師點評+企業(yè)點評+學生自評互評”的全面評價方式。高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)教融合發(fā)展本身就是一個三方合作的教育體系，因此也要以三方滿意為目標，實施全新的評價體系。在保留原有的教師評價以外，還要有企業(yè)實踐教師點評、學生自評，學生課程學習是否合格，也要由合作企業(yè)共同評定。此外，還要創(chuàng)新學生管理模式，在產(chǎn)教融合發(fā)展的背景下，學生的實踐機會增多，也意味著可能有部分時間需要在企業(yè)實習中度過學習時間，為了確保學生的安全、保證上課質(zhì)量，高職院?？梢员Ａ艉灥胶炌酥贫?，建立打卡制度，保證學生的學習是真正有實效性的。

（六）完善學生教學和培訓機制，打造培訓要點資源庫

在當今時代背景下，多媒體技術已經(jīng)成為提升教學效果的媒介，高職院校也應充分認清時代發(fā)展潮流，并聯(lián)合兄弟院校、合作企業(yè)完善教育教學資源庫。在宴會活動教學中，普通宴會、商務宴會等都有10余個知識點，每一個知識點都可以通過錄制網(wǎng)課的形式記錄下來，并由專人管理、整理歸納，學生學習完本節(jié)課知識點以后，可以通過教學視頻進行復習，在遇到實踐問題時，也可通過檢索關鍵詞的形式溫習學習過的內(nèi)容，保證旅游管理專業(yè)知識點的反復記憶、交叉記憶和牢固記憶。高職院校也可以借鑒其他學校的旅游管理專業(yè)培訓資源來完善自己的培訓資源庫，實現(xiàn)課程無縫銜接，提升育人質(zhì)量。教育培訓資源庫是向本校和兄弟院校的所有酒店管理專業(yè)的學生開放的，在后續(xù)的教學開展過程中，高職院校方面也要根據(jù)教學教材、行業(yè)規(guī)范的改動，定期更新教學資源。

四、結(jié)語

職業(yè)教育應以提升就業(yè)率、滿足市場需求、迎合企業(yè)發(fā)展觀為標準，進行人才定向打造，在職業(yè)教育改革的時代背景下，諸多高職院校開展的“三明治”課程、短期課程都體現(xiàn)出了非常不錯的效果。但是不難發(fā)現(xiàn)的是，當下部分院校的旅游管理專業(yè)學生，在畢業(yè)時仍然不具備直接上崗的技能素質(zhì)，因此高職院校方面也要提高重視，深化與相關專業(yè)的合作，提升學校人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升院校人才培養(yǎng)的競爭力。在當今背景下，職業(yè)教育以深化產(chǎn)教融合為根本，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量已經(jīng)是大勢所趨，未來高職院校要以打造“旅游職教校企命運共同體”為方向不斷發(fā)展進步。

（作者單位：海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院）