朱利

文化不僅是一個(gè)旅游目的地的靈魂，更是其保持自身獨(dú)特性、差異化的根本。旅游為文化提供載體，文化為旅游注入靈魂。旅游是文化的重要載體，文化是旅游的精神與靈魂。加強(qiáng)文化和旅游融合發(fā)展，有助于將無(wú)形的文化賦以有趣、有形、有益的方式加以展現(xiàn)，有助于為極易模仿復(fù)制的旅游產(chǎn)品注入特色鮮明的文化內(nèi)核，形成產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。本文以山東臺(tái)兒莊古城為例，從文旅融合的視角，闡述如何運(yùn)用歷史的文化記憶，通過(guò)地域文化的轉(zhuǎn)化引導(dǎo)旅游小鎮(zhèn)發(fā)展，并為其帶來(lái)高附加效益。

引言

地域文化在旅游小鎮(zhèn)中的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，可以滿足消費(fèi)者的雙重需求，創(chuàng)造難忘旅游經(jīng)歷。文化需求與旅游需求同屬于馬斯洛需求層次的較高等級(jí)，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段后，實(shí)現(xiàn)人的全面發(fā)展的必然選擇。文化與旅游融合發(fā)展能夠滿足游客文化體驗(yàn)與休閑放松的雙重需求，讓游客產(chǎn)生終身難忘的旅游體驗(yàn)與經(jīng)歷。從快600歲的故宮成為“網(wǎng)紅”，2017年曬出的賬單顯示其文創(chuàng)營(yíng)業(yè)額達(dá)到15億元的產(chǎn)業(yè)變現(xiàn)來(lái)看，其自身地域文化轉(zhuǎn)化，不僅可以促進(jìn)文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合，還能提升消費(fèi)者的消費(fèi)能力，同時(shí)能夠促進(jìn)兩大產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

臺(tái)兒莊坐落于山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)，地處京杭大運(yùn)河中段，現(xiàn)存臺(tái)兒莊城內(nèi)的古運(yùn)河段全長(zhǎng)3千米，臺(tái)兒莊運(yùn)河全長(zhǎng)為37.2千米，是山東省運(yùn)河段的最南端。

明清時(shí)期京杭大運(yùn)河流經(jīng)臺(tái)兒莊，舟楫如梭，商賈云集，遂成為商貿(mào)重鎮(zhèn)。官方相繼在此設(shè)立參將署、守備署、總兵署、縣丞署、閘關(guān)署等。由于明清時(shí)商貿(mào)往來(lái)頻繁，商業(yè)發(fā)達(dá)，各省會(huì)館在此均有設(shè)立，繁榮至極。臺(tái)兒莊歷史上街巷眾多，店鋪林立，古商號(hào)店鋪曾多達(dá)40多家，私家碼頭10余處，主要的碼頭有駱家碼頭、郁家碼頭、王公碼頭、四十萬(wàn)碼頭等。留存有清康熙、乾隆登岸處遺址，各種廟會(huì)至今延續(xù)不斷。

臺(tái)兒莊古城在臺(tái)兒莊大戰(zhàn)中被戰(zhàn)火摧毀，歷史中所描繪的運(yùn)河商貿(mào)重鎮(zhèn)已蕩然無(wú)存，取而代之的是破敗臟亂的村莊。為了尋找古城的歷史記憶，需要對(duì)地域文化的特色進(jìn)行梳理并最終進(jìn)行旅游業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)化。

一、臺(tái)兒莊古城留下的歷史記憶

1.保存了完整的古城街巷肌理

臺(tái)兒莊古城中歷史上的月河街、順河街、丁字街、繁榮街、臺(tái)灣街、箭道街等街巷基本保存完好，縱橫交錯(cuò)，使這座古城的風(fēng)骨猶存，除了箭道街、臺(tái)灣街被拓寬有所破壞外，眾多街巷保存完好，空間格局猶在，這是古城的骨架。

2.古城的水系遺跡基本得以保留

水系構(gòu)成了整個(gè)臺(tái)兒莊古城的血脈（圖1）。臺(tái)兒莊古城原有城墻城門(mén)毀于戰(zhàn)火，但護(hù)城河基本保留下來(lái)，北護(hù)城河、西護(hù)城河保存完好，東南面護(hù)城河遺址猶存，留下了斷斷續(xù)續(xù)的水汪。城內(nèi)水汪遺址尚留下48個(gè)，這些汪與護(hù)城河曾經(jīng)貫通。汪是臺(tái)兒莊水系的一個(gè)獨(dú)有形式，臺(tái)兒莊地勢(shì)低洼，洪澇時(shí)成為天然的蓄水塘，房子依汪而建，人們隨汪而居。

3.汪渠相連

隨汪而居的居住形態(tài)得以傳承。臺(tái)兒莊人們自古隨汪而居，筑臺(tái)而住，有別于江南濱水而居的獨(dú)特居住形態(tài)，創(chuàng)造了北方富于靈動(dòng)的在水一方的水居生活方式，在汪邊筑臺(tái)，臺(tái)上架屋，這種臺(tái)居式居家方式在中國(guó)是一種獨(dú)創(chuàng)。一個(gè)一個(gè)的臺(tái)兒，構(gòu)成了一個(gè)大莊，這是臺(tái)兒莊古城的要穴所在。有了骨架，有了血脈，有了要穴，我們要做的，就是強(qiáng)化這樣的骨架、這樣的血脈、這些的要穴，再施以靈動(dòng)的血肉和肌膚，使它們相得益彰。

二、文旅融合，以文化的視角創(chuàng)造古城旅游的體驗(yàn)感

1.運(yùn)用歷史記憶的規(guī)劃手法重建古城

通過(guò)規(guī)劃喚起大家對(duì)古城的歷史記憶，但不等于完全修舊如舊。運(yùn)河與古碼頭可以喚起歷史記憶，需要恢復(fù)，但缺少文化的場(chǎng)景體驗(yàn)，缺乏看點(diǎn)，無(wú)法形成視覺(jué)沖擊力。通過(guò)對(duì)整個(gè)古城的研究和分析可以發(fā)現(xiàn)，整個(gè)古城中缺乏標(biāo)志性的文化建筑。因此，在古城的重建上考慮區(qū)別兩個(gè)工程。一個(gè)是恢復(fù)性工程，保護(hù)祠堂、廟宇、會(huì)館等帶有古城標(biāo)志性的建筑，還有城門(mén)、城墻等按照傳統(tǒng)的方式和形式進(jìn)行恢復(fù)，這類(lèi)工程保證其原真性;另一項(xiàng)則是創(chuàng)新性工程，結(jié)合古城歷史上的水系、水汪，打造新的生活體驗(yàn)場(chǎng)所空間，對(duì)文化建筑功能進(jìn)行創(chuàng)新，使其更適合休閑度假的需求，形成水街、水巷、水市等特色的場(chǎng)景化空間。而這些空間也成為了臺(tái)兒莊古城重建后重要的商業(yè)運(yùn)營(yíng)空間。

2.以旅游的視野，以游客體驗(yàn)的視角來(lái)規(guī)劃古城

重建臺(tái)兒莊古城既是為了恢復(fù)古城，但更重要的是通過(guò)恢復(fù)古城來(lái)實(shí)現(xiàn)古城的文化復(fù)興，復(fù)興的手段是發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)。因此，規(guī)劃設(shè)計(jì)必須站在游客體驗(yàn)角度、市場(chǎng)角度、把握市場(chǎng)需求趨勢(shì)的角度來(lái)規(guī)劃和策劃古城的形態(tài)和業(yè)態(tài)。由于是恢復(fù)重建，不是修舊如舊，所以在空間規(guī)劃上更注重滿足游客需求，更注重時(shí)尚業(yè)態(tài)、生活業(yè)態(tài)、休閑業(yè)態(tài)空間合理布局。

3.場(chǎng)景化沉浸式體驗(yàn)空間設(shè)計(jì)

除了遺址觀光，更多地要讓游客體驗(yàn)和感受，讓游客參與，通過(guò)場(chǎng)景情景設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)文化體驗(yàn)的沉浸感。如中正門(mén)和北城墻的殘?jiān)珨啾?、彈痕累?丁字街激烈巷戰(zhàn)的戰(zhàn)場(chǎng)廢墟;被炸斷的浮橋以及由戰(zhàn)爭(zhēng)向和平的情感提升等理念，貫穿于整個(gè)策劃規(guī)劃的始終。如對(duì)原有的遺址做保護(hù)，同時(shí)在遺址外圍增加彈痕、殘墻、枯木，做藝術(shù)化處理，用記憶的手法表現(xiàn)曾經(jīng)這里發(fā)生過(guò)的戰(zhàn)爭(zhēng)，喚起人們對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的追憶。

三、傳承文脈、用產(chǎn)業(yè)構(gòu)建古城的空間格局

1.傳承古城的文脈

根據(jù)史料，恢復(fù)4個(gè)主要城門(mén)。臺(tái)兒莊是運(yùn)河上的重要碼頭、物質(zhì)集散地，各地客商云集，移民眾多，文化多元兼容，在文化形態(tài)上也是多元共生。這里曾繁榮著72座廟宇，目前世界上五大宗教兼具。在規(guī)劃中，我們提出在恢復(fù)時(shí)選擇其中有代表性和當(dāng)?shù)靥厣缘膹R宇予以重建、恢復(fù)、修葺，用以展示五大宗教流派和當(dāng)?shù)厝说拿耖g信仰，五大宗教和諧共處一城，塑造全國(guó)罕見(jiàn)的文化建筑群。

2.傳承古城肌理和空間格局

街巷是古城的骨架、古城的空間結(jié)構(gòu)和街巷，規(guī)劃提出了以1938年前的現(xiàn)狀作為基礎(chǔ)，以箭道街、月河街、順河街、車(chē)大路、丁字街、繁榮街、臺(tái)灣街等作為古城骨架，許多老街名恢復(fù)，能夠喚起人們的歷史感和親切感，加之在這些街巷盡可能多地恢復(fù)老字號(hào)，建筑、環(huán)境、空間與街巷、老字號(hào)就構(gòu)成了一個(gè)完整的古城風(fēng)貌。對(duì)這些街巷的規(guī)劃則本著原位置、原有的街道尺度進(jìn)行規(guī)劃，在街道與建筑空間組織上進(jìn)行適度創(chuàng)新。

3.完善城市功能結(jié)構(gòu)

臺(tái)兒莊在古代雖不是地區(qū)行政中心，但是一個(gè)軍事和商貿(mào)物流中心。除了古城的城墻、城門(mén)等作為一個(gè)城市標(biāo)志的建筑之外，還應(yīng)恢復(fù)城市管理的基本功能應(yīng)，如大衙門(mén)（參將署）、小衙門(mén)（縣丞）、閘官署、厘金局等，或者將其他建筑作為一個(gè)軍事城市和商貿(mào)城市的標(biāo)志，如戲園、校場(chǎng)、鏢局、當(dāng)鋪、錢(qián)莊、銀行、郵政、煙館、榮鋪、醫(yī)院、客棧、商鋪、商住合一的街市與大院以及運(yùn)河的貨運(yùn)碼頭、客運(yùn)碼頭、書(shū)院、祠堂等，作為一個(gè)完整古城的各項(xiàng)功能，均應(yīng)加以恢復(fù)和創(chuàng)新。

4.展示古城豐富的建筑文化特色，形成獨(dú)有的視覺(jué)景觀

古城的水街、水巷、水渠、水院、水汪，體現(xiàn)出南方水城的特色和環(huán)境空間，但建筑和建筑環(huán)境空間則以突出臺(tái)兒莊本地特色為主，多元共生交融的特色。

四、塑造沉浸體驗(yàn)式的古城業(yè)態(tài)，提升游客體驗(yàn)度

臺(tái)兒莊古城大運(yùn)河經(jīng)過(guò)400年的歷史滄桑，水運(yùn)尚存、碼頭和駁岸遺址尚存。但作為觀光旅游，缺乏吸引力。通過(guò)規(guī)劃設(shè)計(jì)，再現(xiàn)了臺(tái)兒莊十里漁火的繁榮碼頭景象。規(guī)劃設(shè)置了運(yùn)河碼頭實(shí)景體驗(yàn)秀場(chǎng)，對(duì)古城歷史中運(yùn)河的繁榮場(chǎng)面進(jìn)行情景再現(xiàn)，岸上則是漕幫、鹽幫大院，展示運(yùn)河幫會(huì)文化，煙館、厘金局、客棧、船工之家等沿河岸分布，體現(xiàn)碼頭文化。河上，恢復(fù)漁家燈火，漁民捕魚(yú)場(chǎng)景，晚上餐飲娛樂(lè)，燈籠高掛。設(shè)置大運(yùn)河博物館和沿岸非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝場(chǎng)，讓游客沉浸于古城的歷史文化氛圍中。

如今，臺(tái)兒莊古城的非遺文化活動(dòng)豐富多彩，受到了旅游者的高度贊譽(yù)，魯南大鼓、社火巡游等活動(dòng)都已融入古城各個(gè)業(yè)態(tài)中，而地方獨(dú)特的剪紙、宮燈、年畫(huà)、皮影等也形成了自身創(chuàng)新發(fā)展。

五、結(jié)語(yǔ)

如今，臺(tái)兒莊古城重建已走過(guò)10年，在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，始終在對(duì)自身的文化獨(dú)特性不斷挖掘并轉(zhuǎn)化升級(jí)。對(duì)于文旅小鎮(zhèn)而言，最重要的其實(shí)不是形式上的一比一“重生”，更重要的是地域文化提煉進(jìn)行產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，并落到項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建上，與文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)，構(gòu)建有吸引力的旅游項(xiàng)目，并策劃符合現(xiàn)代人旅游方式的旅游業(yè)態(tài)，真正實(shí)現(xiàn)文旅融合的價(jià)值，最終塑造其核心的競(jìng)爭(zhēng)力。

（作者單位：北京楊振之來(lái)也旅游規(guī)劃咨詢有限公司）