張聰

2020年的第一季度，人們籠罩在新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）的陰霾之下，“宅”成為阻斷病毒擴散的有效手段。這促使生鮮電商訂單量激增，但隨之而來的需求與供給匹配失衡也令生鮮電商經(jīng)受了嚴峻的考驗。將于6月16～18日在上海新國際博覽中心如期舉辦的第七屆亞洲生鮮供應鏈博覽會（原名：亞洲生鮮配送展）融合展示從產(chǎn)地到餐桌的生鮮供應鏈新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品、新技術，匯聚囊括冷鏈物流服務、冷鏈運輸裝備、生鮮配送科技、冷庫建設及倉儲自動化、生鮮加工及包裝技術、餐飲工業(yè)化/零售化、生鮮智慧零售與品牌營銷等產(chǎn)業(yè)鏈等各端解決方案，希望能夠為生鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供幫助。上海寺岡電子有限公司（以下簡稱“上海寺岡”）作為一家衡器生產(chǎn)企業(yè)也將再次參展，并展示針對果蔬產(chǎn)品及禽肉類產(chǎn)品的解決方案，公司經(jīng)理朱震旦在展前向本刊記者作了簡要介紹。

記者：上海寺岡已多次參展亞洲生鮮供應鏈博覽會，過去的一年貴公司推出了哪些新產(chǎn)品及解決方案？本屆展會，上海寺岡將做怎樣的展示？

朱震旦：隨著生活水平的提高及互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，人們對生鮮食品的需求正在逐漸提升，生鮮電商行業(yè)開始步入快速發(fā)展的黃金時期，這也帶動了一大批原材料企業(yè)、加工設備企業(yè)、冷鏈運輸企業(yè)的進一步成長。在此背景下，上海寺岡作為生鮮包裝領域的先驅者之一，致力于為生鮮零售行業(yè)提供豐富的包裝解決方案。

過去的一年里，上海寺岡推出了針對蔬果產(chǎn)品的稱重包裝貼標解決方案，以及針對肉禽類產(chǎn)品的稱重包裝貼標解決方案。本屆亞洲生鮮供應鏈博覽會，我們也將展示這兩項解決方案，歡迎參觀者前來上海寺岡的展臺進行了解。

記者：新興飲食習慣的興起給食品行業(yè)的工業(yè)化、標準化、集約化帶來了新機遇，對此上海寺岡是否已有所準備？目前，貴司能夠為企業(yè)生產(chǎn)提供的服務有哪些？

朱震旦：無論是機遇還是挑戰(zhàn)，我們都時刻做好準備。上海寺岡是日本株式會社寺岡精工在中國設立的一家獨資企業(yè)，我們的第一臺的生鮮包裝機由日本株式會社寺岡精工于1 9 8 1年研制成功。在日本市場，寺岡精工已經(jīng)經(jīng)歷過一次食品行業(yè)的工業(yè)化、標準化、集約化的演變進程。因此，上海寺岡希望借鑒寺岡精工的豐富經(jīng)驗，并以此為中國新零售行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。目前，我們能夠為用戶提供包裝方案的前期咨詢、設計等服務。

記者：食品安全可以說一個老生常談的“沉重”話題，上海寺岡如何保證產(chǎn)品本身及其在生產(chǎn)應用中的安全性？貴司的產(chǎn)品在研發(fā)及應用領域的發(fā)展前景及趨勢展望是什么？

朱震旦：保證每一包產(chǎn)品都可以追蹤溯源是確保食品安全性的關鍵所在，因此上海寺岡十分重視產(chǎn)品可追溯，也是最先在生鮮包裝設備中使用食品安全追溯技術的公司之一。下一階段，我們主要的研究方向為開發(fā)操作簡便、節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品，希望能夠更好地滿足用戶的生產(chǎn)需求。

記者：現(xiàn)如今，可持續(xù)發(fā)展已成為食品行業(yè)的主要項目之一，想必上海寺岡也擁有相應的技術與解決方案，是否能夠進行介紹？其能夠從哪些方面幫助企業(yè)踐行可持續(xù)發(fā)展理念？

朱震旦：寺岡的理念是“Searching for a New Balance”（在探索平衡中前進）。但是要如何尋找新的平衡呢？那便是必須打破現(xiàn)有的平衡，即不安于現(xiàn)狀。上海寺岡不斷地打破平衡，并于創(chuàng)造平衡的過程中時刻走在市場的最前線。總結而言，創(chuàng)造才是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的核心，即用我們創(chuàng)造出來的平衡助力企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

記者：雖然國內經(jīng)濟受新型冠狀病毒肺炎疫情影響增長有所放緩，但隨著疫情的結束，經(jīng)濟復蘇是必然趨勢。疫情期間，上海寺岡采取了哪些措施來穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營？對于之后的發(fā)展，貴司的規(guī)劃是什么？

朱震旦：從這次的疫情對各行業(yè)的沖擊可以看出，新零售是未來發(fā)展的必然趨勢，而上海寺岡為掌握用戶不斷變化的態(tài)度和趨勢作出了不懈努力。疫情期間我們努力做到穩(wěn)生產(chǎn)、保供應，積極履行企業(yè)社會責任，做好特殊時期的各項生產(chǎn)。未來，我們的線上銷售市場將不斷擴大，對此，上海寺岡將基于豐富的經(jīng)驗為新興公司提供優(yōu)質的服務。