本報駐美國特派記者　楊俊

美國最大的倉儲式連鎖超市開市客4日正式宣布，對顧客購買豬肉、牛肉以及禽類等肉類產(chǎn)品實施限購。每位會員每次到店最多可購買3件肉類產(chǎn)品。此前，沃爾瑪超市、山姆會員店以及美國大型連鎖超市克羅格等，都對牛肉豬肉限購。美國最大的肉類加工公司泰森食品公司董事長約翰·泰森表示，食品供應(yīng)鏈正在“斷裂”，數(shù)百萬磅的肉將從美國超市中消失。

有美國人表示，對肉類產(chǎn)品短缺的體驗差距取決于“您是在卡車卸貨后5分鐘內(nèi)進來的，還是卸貨后12小時進來的”。在疫情最為嚴(yán)重的紐約，這一點顯得尤為突出。進入4月下旬以來，《環(huán)球時報》駐美記者發(fā)現(xiàn)，很多超市在下午就幾乎無肉可賣，而雞蛋等日常食品也面臨著差不多的情況。蔬菜水果可以保持供應(yīng)，但價格上漲明顯。

由于疫情在肉類加工企業(yè)中大量傳播，美國部分大型屠宰場在過去數(shù)周內(nèi)相繼關(guān)閉。據(jù)美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）4日報道，美國密蘇里州一家豬肉加工廠有373名工人的新冠病毒檢測結(jié)果呈陽性。美國聯(lián)合食品商業(yè)工會稱，至少已有20名肉類加工廠員工死于新冠病毒，并且有5000多人已經(jīng)住院或出現(xiàn)癥狀。有社交媒體披露，由于屠宰企業(yè)的大量關(guān)閉，部分農(nóng)場正在對動物進行安樂死。美國總統(tǒng)特朗普近日簽署一項行政命令，旨在維持肉類加工廠的運轉(zhuǎn)。但特朗普的命令顯然不可能消除疫情對美國肉類加工企業(yè)的威脅。

美國得克薩斯州農(nóng)工大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)系教授兼推廣經(jīng)濟學(xué)家戴維·安德森說：“就目前存欄的牲畜數(shù)量而言，美國有著足夠的供應(yīng)，且數(shù)量巨大。供應(yīng)短缺的瓶頸在于包裝和加工。”美國經(jīng)濟重啟目前面臨的最大困難是勞力密集型企業(yè)復(fù)工困難，肉類行業(yè)就是這一困境的縮影，農(nóng)場需要的員工數(shù)少，因此供給可以源源不斷。但屠宰加工廠用人多，疫情的暴發(fā)造成無法開工，直接導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)問題?！?/p>