申海燕

（河南省林州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 林州 456550）

近年來(lái)，林州市畜禽養(yǎng)殖業(yè)在國(guó)家有關(guān)政策的大力扶持下，規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)如雨后春筍般地迅猛發(fā)展，該市已成為國(guó)家生豬調(diào)出大縣，年出欄生豬達(dá)到了一百余萬(wàn)頭。畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，同時(shí)也造成了日益嚴(yán)重的環(huán)境污染。部分養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保意識(shí)差，糞便隨意露天堆放、晾曬，養(yǎng)殖場(chǎng)周圍臭氣熏天，蚊蠅成群，嚴(yán)重影響了周邊居民的日常生活和身心健康。一到雨季，養(yǎng)殖場(chǎng)糞污隨雨水排入水系，造成水質(zhì)不斷惡化，形成了二次污染，有些已對(duì)集中水源地構(gòu)成了威脅。該市地處山區(qū)，基本農(nóng)田少，原有的“豬—沼—田”模式已消納不了畜禽養(yǎng)殖中產(chǎn)生的大量糞便。畜禽糞便中含有許多未被畜禽消化利用的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、粗脂肪及碳水化合物等有機(jī)物質(zhì)，如果把它們通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)制作成有機(jī)肥，然后銷售利用到其他地區(qū)的農(nóng)作物生產(chǎn)上，這樣既能減輕對(duì)環(huán)境的污染，又能提高種植、養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就如何利用生物發(fā)酵原理，解決養(yǎng)殖糞污問(wèn)題進(jìn)行初步探討。

1 畜禽糞便發(fā)酵處理的目的

對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理問(wèn)題，我們可以從解決污染、改善生活環(huán)境的角度出發(fā)，充分利用現(xiàn)代科研技術(shù)，通過(guò)對(duì)糞污充分發(fā)酵處理、添加有益菌，有效處理糞污中絕大多數(shù)對(duì)環(huán)境可能造成污染的有害物質(zhì)和細(xì)菌，達(dá)到變廢為寶的目的。通過(guò)多年的探索和實(shí)踐，總結(jié)出了完善的養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理工藝以及動(dòng)物糞便發(fā)酵生成有機(jī)肥的有效方法。這樣不但可以把廢物轉(zhuǎn)為可利用能源，還可以解決養(yǎng)殖所帶來(lái)的污染。糞污中含有大量的有害微生物，絕對(duì)不能直接施用，一定要進(jìn)行深度高溫發(fā)酵。

發(fā)酵的目的主要是兩個(gè)：一是殺滅有害細(xì)菌；二是將未充分消化的物質(zhì)進(jìn)行有機(jī)質(zhì)化，增加實(shí)際有機(jī)質(zhì)的含量。發(fā)酵主要是在儲(chǔ)糞場(chǎng)堆放或者發(fā)酵槽中進(jìn)行，即將糞污堆積在發(fā)酵槽中，同時(shí)添加適量的RW 發(fā)酵菌種，使用翻堆機(jī)攪拌均勻即可，通常發(fā)酵的時(shí)間為12～15 d。經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵后的糞污，進(jìn)行烘干、粉碎。粉碎后的糞污即可直接施用，但還只是稱之為傳統(tǒng)的農(nóng)家肥，尚不能稱之為商品有機(jī)肥料。如果要制成商品化的有機(jī)肥料，即執(zhí)行NY525-2012標(biāo)準(zhǔn)。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，NPK的總含量必須大于或等于5%，有機(jī)質(zhì)必須大于等于78%，水分小于等于30%，pH 值在5.5～8.0。當(dāng)然還有其他的要求，如五項(xiàng)重金屬的含量不能超標(biāo)，蛔蟲卵死亡率和大腸桿菌值等都需要符合標(biāo)準(zhǔn)。只要符合上述要求，都是合格的有機(jī)肥料。從外觀上來(lái)說(shuō)，商品有機(jī)肥料分為粉狀和顆粒的兩種。如果要生產(chǎn)成顆粒的商品有機(jī)肥料，還需要進(jìn)行造粒，有機(jī)肥料的造粒生產(chǎn)設(shè)備一般采用圓盤造粒的比較多。

2 畜禽糞便發(fā)酵處理的方法

在開展畜禽糞便發(fā)酵的同時(shí)，一定要從源頭減量，積極推廣使用微生物制劑、酶制劑等飼料添加劑和低氮低磷低礦物質(zhì)飼料配方，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)獸藥和銅、鋅飼料添加劑減量使用，降低養(yǎng)殖業(yè)排放。引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)改水沖糞為干清糞，采用節(jié)水型飲水器或飲水分流裝置，實(shí)行雨污分離、回收污水循環(huán)清糞等有效措施，從源頭上控制養(yǎng)殖污水產(chǎn)生量。糞污全量利用的生豬和奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，采用水泡糞工藝的，應(yīng)最大限度降低用水量。

2.1 糞便的清理

養(yǎng)殖場(chǎng)廣泛推廣干清糞工藝，把糞便集中到養(yǎng)殖場(chǎng)建造的貯糞池，利用干濕分離機(jī)，將貯糞池的糞便徹底干濕分離，同時(shí)還要有與之相配套的污水沉淀池和干糞貯糞場(chǎng)，貯糞池上面要建好防雨棚。由于采用水沖清糞工藝，既浪費(fèi)水，又增加糞污處理量，因此，必須予以禁止。

2.2 糞便的堆積

建立專業(yè)的有機(jī)肥生產(chǎn)場(chǎng)，結(jié)合政府禁燒行動(dòng)，夏、秋收獲季節(jié)大量貯存農(nóng)作物秸稈，場(chǎng)內(nèi)配備專業(yè)運(yùn)輸車輛，每天將養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便運(yùn)送到生產(chǎn)場(chǎng)進(jìn)行堆制處理。對(duì)含水量低的雞、羊、兔糞便可以直接進(jìn)行堆制。對(duì)含水量較高的豬、牛糞要先在濕糞中加入農(nóng)作物秸稈粉等輔料，作為調(diào)理劑，添加量控制在10%～20%。調(diào)理劑用來(lái)調(diào)節(jié)糞便的溫度、碳、氮比，降低糞便的黏性，提高堆制物料的通氣性，有利于充分進(jìn)行生物發(fā)酵。將調(diào)理劑與糞便用專業(yè)機(jī)械設(shè)備充分混合后，就可以進(jìn)行堆制發(fā)酵了。在堆制過(guò)程中還要加入耐高溫的發(fā)酵菌劑，要把菌劑均勻地撒入糞堆中，糞堆的高度一般控制在0.6～1 m。

2.3 糞便的翻堆

由于各個(gè)季節(jié)的環(huán)境溫度不同，畜禽糞便的發(fā)酵腐熟，在一般情況下需要20～30 d，在整個(gè)發(fā)酵期內(nèi)應(yīng)翻堆5～10 次。堆肥2～3 d 后，將溫度計(jì)插入糞堆20～30 cm，保持3 min 以上，堆內(nèi)溫度如果升高到65℃左右時(shí)，就要進(jìn)行翻堆。翻堆有人工和機(jī)械兩種方法。

人工翻堆：勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低，翻后糞塊不宜破碎，脫水慢，發(fā)酵不充分，腐熟效果差，應(yīng)少用或不用。

機(jī)械翻堆：勞動(dòng)強(qiáng)度小，翻混效率高，糞塊粒度小，混合均勻，腐熟速度快，脫水干燥快，肥料質(zhì)量穩(wěn)定，應(yīng)大力提倡使用。定期翻堆一方面可降低糞堆高溫層的溫度,促進(jìn)微生物增殖發(fā)酵，減少氮素?fù)p失，提高肥效；另一方面，翻堆還可以促進(jìn)物料脫水，增加物料的通透性，促進(jìn)好氧微生物生長(zhǎng)繁殖，加快發(fā)酵速度，縮短生產(chǎn)周期，經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵后，可以有效地殺死和消除畜禽糞便中所含的各種病原菌、寄生蟲卵、蠅蛆、雜草種子等不利于植物生長(zhǎng)的有毒有害物質(zhì)。

2.4 糞便的干燥

發(fā)酵后有機(jī)肥含水量相對(duì)較高，一般在30%～50%之間，無(wú)法進(jìn)行貯存與運(yùn)輸，還需要對(duì)其進(jìn)行烘干或曬干，將含水量控制在12%以下，然后粉碎成一定細(xì)度的顆粒便于貯存、運(yùn)輸和銷售。

3 糞便有機(jī)肥的應(yīng)用

施用糞便有機(jī)肥可以顯著改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀，增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力，降低化肥的使用量，對(duì)生產(chǎn)有機(jī)無(wú)公害農(nóng)作物，改善作物品質(zhì)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量有非常大的作用。

3.1 在蔬菜上的應(yīng)用

有機(jī)肥作基肥使用時(shí)，一般每畝施用30～50 kg，翻地前先在畦面撒施三分之二，然后翻地整地時(shí)再將剩余的三分之一進(jìn)行面施就可以了，作追肥施用時(shí)，采用條施或穴施，一般每畝地施用20～30 kg。

3.2 在果樹上的應(yīng)用

有機(jī)肥作底肥施用時(shí)，在坑底施入5～10 kg，然后覆土10 cm，再栽種果苗。作基肥用時(shí)，在離樹干與樹冠三分之二處，挖一圈淺溝施入，施后覆土，一般每株用量3～5 kg。

3.3 在養(yǎng)殖上的應(yīng)用

有機(jī)肥可用來(lái)養(yǎng)殖蚯蚓和無(wú)菌蠅蛆。蚯蚓俗稱地龍，是我國(guó)傳統(tǒng)中藥材，能治療多種疾病，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，隨著提取技術(shù)的發(fā)展，近年來(lái)有多種高科技產(chǎn)品問(wèn)世，市場(chǎng)前景十分廣闊。養(yǎng)殖蠅蛆可利用其快速繁殖性能生產(chǎn)蠅蛆粉作為蛋白質(zhì)飼料，從而降低養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 糞污發(fā)酵處理與資源化利用的幾點(diǎn)啟示

摸清糞污實(shí)情：掌握和熟悉全市規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的布局、規(guī)模、糞污排出量等情況，科學(xué)測(cè)算有機(jī)肥的市場(chǎng)需求及現(xiàn)行利用情況，總結(jié)糞污資源化利用存在的瓶頸和外地的經(jīng)驗(yàn)做法。

選擇處理途徑：要堅(jiān)持以地定養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合的原則，分類指導(dǎo)，采取不同畜種不同主體的處理方式，穩(wěn)妥整體推進(jìn)，從根本上解決畜禽污染和糞污資源利用問(wèn)題。

爭(zhēng)取項(xiàng)目支持：要以項(xiàng)目整合為突破口，爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目支持，加大對(duì)畜禽污染和糞污資源化利用方面的投入力度，形成良好的政策激勵(lì)機(jī)制。

建立監(jiān)管機(jī)制：強(qiáng)化項(xiàng)目資金使用管理，加強(qiáng)環(huán)保執(zhí)法力度，建立糞污處理設(shè)施使用的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保糞污達(dá)到有效處理，變廢為寶。

5 小結(jié)

利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)將畜禽糞便生產(chǎn)成有機(jī)肥，發(fā)展前景廣闊，值得進(jìn)一步探討和研究。糞污發(fā)酵處理與資源化利用，既可以促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖的清潔生產(chǎn)，減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，又可以變廢為寶，實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的無(wú)害化處理和農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，同時(shí)可促進(jìn)種植業(yè)的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的健康可持續(xù)發(fā)展有著重大的意義?！?/p>