郭力偉 徐昌領(lǐng) 馮定遠(yuǎn) 左建軍 韓業(yè)東

（1.河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南洛陽471002；2.東莞市海大飼料有限公司，廣東東莞523147；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣東廣州510642；4.遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧沈陽110035）

三黃雞是中國的傳統(tǒng)雞種，體型小巧、外貌靚麗，具有羽毛黃、爪黃、喙黃的外貌特征，是地方品種經(jīng)過純種選育形成的優(yōu)良品種或者與外來品種雜交育成的雜交種[1]，籠養(yǎng)麻黃母肉雞（三黃雞的一種），為專門供香港消費(fèi)的肉雞品種，因其肌肉豐滿、肉質(zhì)嫩滑、骨細(xì)皮薄、美味可口而深受香港消費(fèi)者青睞，其飼養(yǎng)區(qū)域主要位于廣東。

畜牧生產(chǎn)上，生長曲線是用來描述動物體重隨著日齡增長而發(fā)生規(guī)律性變化的指標(biāo)，一般橫軸標(biāo)注的是時(shí)間，縱軸標(biāo)注的是測定值，一般分為個(gè)體生長曲線和群體生長曲線，群體生長多呈S 型，它反映了生物或各個(gè)體組成部分成熟的內(nèi)在動力與這種動力進(jìn)行表達(dá)時(shí)所處環(huán)境的相互關(guān)系。[2]目前有一些針對三黃雞生長規(guī)律的文章發(fā)表[1][3]，但對籠養(yǎng)這種特定條件下的研究文章相對較少，本試驗(yàn)旨在通過測定籠養(yǎng)麻黃母肉雞生長期各周齡增重指標(biāo)，探析其生長發(fā)育規(guī)律和生長潛力，為該品種的飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)指標(biāo)設(shè)計(jì)以及品系優(yōu)化提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物與分組設(shè)計(jì)

選用健康1日齡麻黃母雞10 000只（廣東某種禽廠），舍內(nèi)籠養(yǎng)，自由采食、飲水，常規(guī)免疫，飼養(yǎng)期分為雛雞階段（1～3 周）、中雞階段（4～7 周）和大雞階段（8～11周），試驗(yàn)日糧的營養(yǎng)水平見表1。

1.2 指標(biāo)測定

稱量1 日齡雛雞體重，并于每周齡末隨機(jī)抽取72 只雞，2只一組，停水停料12 h后空腹稱重，記錄每周末平均體重和喂料量數(shù)據(jù)，計(jì)算絕對增重、相對增重和最終料重比。

絕對增重(g)=本周末增重-上周末增重

相對增重(%)=（本周末體重-上周末體重）/上周末體重×100

料重比=采食量/增重

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel 2016 進(jìn)行初步處理，采用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，體重均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 各周體重變化情況

0～11周齡麻黃母雞各周齡體重、日增重、絕對增重和相對增重見表2。

由表2 可知。在0～11 周齡的試驗(yàn)期內(nèi)麻黃母雞體重隨著日齡的增加，體重逐步增長，其中第8 周齡絕對體重增長最快，周增重達(dá)到309 g以上，日增重達(dá)到44.27 g；1周齡時(shí)絕對生長速度最慢，日增重為8.4 g，但是相對增重率最高，為145.79%。

表1 試驗(yàn)日糧的營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 0～11周齡麻黃母肉雞體重

根據(jù)表2的測定結(jié)果，以周齡為橫坐標(biāo)（X），分別以體重、絕對增重和相對增重為縱坐標(biāo)（Y），繪制相應(yīng)的圖表，見圖1、圖2和圖3，體重累積生長曲線見圖1。

圖1 麻黃母肉雞累積體重生長曲線

從圖1可以看出，0～11周齡麻黃母肉雞的累積體重呈現(xiàn)出不規(guī)則的“S”型曲線。

圖2 麻黃母肉雞絕對增重曲線

絕對增重曲線見圖2。從圖2 來看，絕對增重曲線大致分成四個(gè)階段:第一階段為1～4 周，第二階段為4～6周，第三階段為6～9周和第四階段9～11周。第一階段的前兩周，絕對增重呈上升趨勢，在第3～4周，絕對增重曲線相對比較平穩(wěn)變化較??；在第二階段的第5 周，絕對增重上升；而在第6 周，絕對增重又逐步下降；在第三個(gè)階段的7～8周，絕對增重再次上升，在第8～9周又開始逐步下降；在第四階段絕對增重在經(jīng)歷緩慢上升以后，又開始下降。

圖3 麻黃母肉雞相對增重率曲線

相對增重率曲線見圖3。從圖3 來看，麻黃母肉雞的相對增重率呈現(xiàn)下降趨勢，總體分為四個(gè)階段。第一階段是第1～4 周，相對增重率表現(xiàn)為下降；第二階段是第5～6周，第5周相對增重率上升，第6周相對增重率下降；第三階段是第7～9 周，相對增重先是上升，然后是下降；第10周，相對增重率略有上升，第11周略有下降，總體比較平穩(wěn)；相對增重率曲線和絕對增重曲線表現(xiàn)相對比較吻合。

2.2 雛雞、中雞和大雞階段的采食量和料重比

籠養(yǎng)麻黃母雞小雞、中雞和大雞階段的采食量和料重比見表3。

從表3可以看出麻黃母雞小雞階段料重比最低，為1.00，中雞階段料重比為2.36，大雞階段料重比為2.88，累計(jì)料重比為2.44。

表3 麻黃母肉雞雛雞、中雞和大雞階段采食量和料重比

3 討論

3.1 家禽的生長發(fā)育具備一定相對穩(wěn)定性，在一定階段內(nèi)絕對生長、相對生長及飼料轉(zhuǎn)化率的結(jié)果可在生產(chǎn)中得到重復(fù)，因此生長曲線的擬合分析是家禽育種和生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作，可以用來指導(dǎo)飼養(yǎng)管理和實(shí)踐[3]。國內(nèi)外學(xué)者做了大量的工作生長曲線研究工作[4-8]，但是對籠養(yǎng)麻黃母雞的研究工作相對較少，可以參考的文獻(xiàn)不多。籠養(yǎng)麻黃母肉雞各周體重的變化結(jié)果表明，0～11周籠養(yǎng)麻黃母肉雞累積體重增長曲線呈現(xiàn)S 型，這與馬發(fā)順等[9]關(guān)于京白雞生長規(guī)律的研究，張紅等[10]關(guān)于溧陽雞的研究，以及朱志明等[11]關(guān)于藏雞的研究，還有葛劍等[12]關(guān)于河北柴雞的研究結(jié)果相似，籠養(yǎng)麻黃母肉雞為中國所特有的地方雞種，其生長規(guī)律具備黃羽肉雞生長規(guī)律特征[1]，在三周齡以前絕對增重不大，但相對生長強(qiáng)烈；4～6周齡絕對增重不斷上升，而相對生長不斷下降；在7～11周齡絕對增重不斷下降，相對增重也不斷下降；另外可能該雞種上市特點(diǎn)也影響到其生長曲線，因?yàn)樵撾u種達(dá)到上市要求時(shí)，并不是在料重比最佳時(shí)，而是在其體重達(dá)到2.0 kg的標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)。

3.2 料重比是指飼養(yǎng)的畜禽增重1 kg所需要消耗的飼料量，它是評價(jià)飼料報(bào)酬的一個(gè)重要指標(biāo)，在雞只健康的情況下，主要由飼料的質(zhì)量和動物的遺傳潛力所決定?；\養(yǎng)麻黃母肉雞在小、中、大雞階段料重比符合雞只生長發(fā)育的基本規(guī)律[1]，隨著日齡的增長，料重比逐步加大；在本試驗(yàn)中，該雞種在小雞階段飼料轉(zhuǎn)化效率較高，中雞階段料重比較高，大雞階段料重比最高。

3.3 廣東是籠養(yǎng)麻黃母雞的主要養(yǎng)殖區(qū)域，該雞的達(dá)標(biāo)體重是2 kg，腳色12度，皮色9度，并且一定要有一定厚度的皮下脂肪。目前對于該雞種生長規(guī)律的研究的文獻(xiàn)不多，而對于該雞種雛雞階段、中雞階段和大雞階段營養(yǎng)指標(biāo)的研究文獻(xiàn)就更少，需要對脂肪、蛋白質(zhì)的合理設(shè)計(jì)水平做更多的研究，為基層生產(chǎn)提供支撐與指引。

4 小結(jié)

廣東籠養(yǎng)麻黃母肉雞，為廣東所特有的供港雞種，目前對于該雞種生長規(guī)律的研究數(shù)據(jù)比較匱乏，生長規(guī)律的研究對于肉雞營養(yǎng)指標(biāo)的設(shè)定、飼養(yǎng)管理和品系優(yōu)化具備一定的指導(dǎo)意義?；诖?，本試驗(yàn)對該雞種進(jìn)行了累積體重生長曲線，絕對增重曲線，相對增重率曲線和階段料重比的研究，通過本試驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，該雞種的累積生長曲線大致呈“S”型，與其它雞種基本相似；絕對增重曲線和相對增重曲線呈現(xiàn)出明顯的階段性分布，提示我們可以在其生長高峰附近提高飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而在生長低谷附近適當(dāng)降低營養(yǎng)指標(biāo)，獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益；料重比隨著日齡的增長，逐步增大，與其他雞種相同。