趙志燊，楊秀群，婁 杰

(貴陽學(xué)院 貴州生態(tài)環(huán)境中優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品殘留農(nóng)藥降解關(guān)鍵技術(shù)研究重點實驗室，貴州 貴陽 550005)

毒死蜱是有高效機磷農(nóng)藥中最典型的一種，通過抑制乙酰膽堿酶，影響神經(jīng)系統(tǒng)，殺死害蟲[1-3]。該殺蟲機理，致使殘留在瓜果蔬菜甚至土壤，空氣與水源中的毒死蜱對人體產(chǎn)生毒害[4-6]。水稻是人類的主食之一，具有食用量大，食用期長的特點。噴施水稻的毒死蜱，殘留在果實和對應(yīng)土壤上，土壤中的毒死蜱會通過植物根際傳遞到水稻中，增加水稻的殘留量。研究表明土壤中殘留毒死蜱的半衰期測定為7-16天[7]。本文對貴州9個地區(qū)中，典型的水稻種植地，進行大米采樣檢測，為相關(guān)食品安全風險評估，提供有效數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

以遵義，貴陽、六盤水、黔南、黔東南、黔西南、畢節(jié)、安順和銅仁9個地區(qū)水稻種植地，隨機抽取其中5塊種植稻田采集大米。

1.2 方法

采用 SN/T 2158—2008《進出口食品中毒死蜱殘留量檢測方法》 中糙米的檢測方法。對每塊稻田采集大米進行檢測。氣象色譜儀為島津GC-2014C(FPD)，毒死蜱標準品購自于壇墨質(zhì)檢科技有限公司。

2 結(jié)果與討論

2.1 各個地區(qū)大米中毒死蜱的殘留情況

對各個貴州各個地區(qū)大米中毒死蜱的殘留情況見表1。表1結(jié)果顯示，在黔東南地區(qū)大米中，檢出量最高可達17.2 ng/g；六盤水地區(qū)大米中檢出量最低，為0.289 ng/g。銅仁地區(qū)大米中，毒死蜱的平均殘留量最高，為7.88 ng/g，六盤水地區(qū)最低，為0.659 ng/g。黔西南與畢節(jié)地區(qū)大米中毒死蜱的平均殘留量水平相當。六盤水與遵義地區(qū)大米中，毒死蜱平均殘留量均未超過1 ng/g。

2.2 其他研究對比

從圖1中可得，貴州各個地區(qū)大米中毒死蜱的平均殘留量與遠遠低于食品安全國家標準GB 2763-2019中的限定閾值(500 ng/g)[8]。與Li等按農(nóng)藥殘留試驗指南《NY/T788-2004》推薦的噴灑劑量及1.5倍噴灑劑量于大米種植中后期的田間實驗[9]。發(fā)現(xiàn)本地區(qū)大米中毒死蜱殘留量均遠遠低于Li等該研究中北京、成都和烏魯木齊對應(yīng)的殘留量。其中，本地區(qū)采集大米在收割前7天，未噴灑相應(yīng)劑量農(nóng)藥，為自然栽種，與田間試驗形成鮮明對比[10]。

表1 貴州大米中毒死蜱殘留量狀況

圖1 各地區(qū)大米毒死蜱殘留濃度與國家限定閾值比較注：MRL為允許最大殘留量(maximum residue limits)

3 結(jié)論

貴州各地區(qū)大米中毒死蜱殘留量符合國家標準。相對于其他地區(qū)，貴州地區(qū)毒死蜱殘留量顯著偏低。