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        舌尖的回憶

        2020-04-27 14:39:20黃可毅
        關(guān)鍵詞:蝦殼蝦肉蒜蓉

        黃可毅

        “咝——”這是醬汁爆裂的聲音。

        我隨意地走進(jìn)一家十分簡(jiǎn)樸的小餐館,淡雅的裝飾,讓我對(duì)廚師的廚藝并不寄予多少期望,下意識(shí)地松了松裏緊的棉襖,選好位置,拿起菜單:“來一份油燜大蝦,多加點(diǎn)醬!”

        “請(qǐng)稍候,馬上送來。”在朦朧的熱氣中,展現(xiàn)在我面前的是一盤紅彤彤的油燜大蝦,那金紅酥脆的蝦殼猶如血紅而泛著金光的那抹夕陽,那從蝦上緩緩流下的醬汁,好似點(diǎn)綴太陽的金色云朵,飛舞在云霄。我夾起一只往嘴里送,蝦殼應(yīng)聲破裂,露出鮮美可口的蝦肉,稍用力咬下去,好多醬汁從蝦肉里噴涌而出,甜甜的,麻麻的,鮮嫩的蝦肉如同小溪里潺潺流動(dòng)的溪水般,細(xì)膩而不失Q彈,香甜可口的味道宛如天上的白云在我口中流動(dòng)。細(xì)細(xì)品嘗,還有無數(shù)顆蒜蓉像調(diào)皮的小精靈在唇齒間玩耍。那美妙的感覺使我的心瞬間有了一股溫暖,多么熟悉的味道??!

        這是外公的拿手菜,曾經(jīng)我每天都能吃到它。外公是一名退伍軍人,曾經(jīng)是西沙群島榆林基地的一名地圖測(cè)繪員。自從我出生后,他就成了我的專用炊事員,笑稱照顧好我的一日三餐是他當(dāng)時(shí)的頭等大事。他每天都去菜市場(chǎng)精心挑選新鮮的食材,餐桌上水里游的,天上飛的,地上跑的,一應(yīng)俱全。

        記得有一次,我一放學(xué)回家就喊餓,習(xí)以為常地狼吞虎咽一通,正當(dāng)我吃完蝦,用手一抹嘴,準(zhǔn)備離開桌子的時(shí)候,突然看見外公的右手多了好幾個(gè)紅通通的水泡,一問才知道,原來外公做蝦的時(shí)候被飛濺的油燙傷了,但他為了我放學(xué)后能馬上吃到可口的飯菜,忍著痛,堅(jiān)持做完了一桌佳肴。聽到這些話,我的心跟著隱隱作痛。

        后來舅舅有了孩子,我也長(zhǎng)大了,外公便去舅舅家照顧弟弟妹妹了。他笑著說,哪里需要我,我就到哪里去!

        吃著這一道熟悉的菜,味道濃烈,像外公對(duì)我的愛,也像我對(duì)外公的思念。

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