薛晨晨 孫智 袁星星 陳新 黃璐 蘇若成

摘要? ? 鮮食大豆是江蘇主要蔬菜作物之一，在江蘇蔬菜生產(chǎn)種植中占有很重要的地位，但是近年來市場上品種參差不齊、栽培技術(shù)不配套等問題嚴(yán)重影響了農(nóng)戶種植的積極性。本文依據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院新審定的鮮食大豆品種蘇新6號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)中的經(jīng)驗(yàn)，研究集成了其高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，包括選種、播種、田間管理、病蟲害防治和收獲等方面內(nèi)容，以期為該品種的高產(chǎn)種植提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞? ? 鮮食大豆;蘇新6號(hào);特征特性;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)? ? S565.1.048? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）07-0035-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

鮮食大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是南方地區(qū)普遍受歡迎的蔬菜。江蘇省是全國春播鮮食大豆的主產(chǎn)區(qū)之一，其生產(chǎn)主要供給國內(nèi)各省市場需求和出口海外，全省常年種植面積4.67萬hm2以上。露天春播鮮食大豆一般在3月下旬至4月上旬進(jìn)行播種，6月下旬至7月上旬收獲，產(chǎn)量在10.5～13.5 t/hm2之間，鮮豆莢上市時(shí)，田間收購價(jià)一般在3～4元/kg之間，產(chǎn)值在30 000～52 500元/hm2之間。因其效益可觀，近幾年來春播鮮食大豆種植受到江蘇省農(nóng)戶的青睞。蘇新6號(hào)是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所2019年新審定的春播鮮食大豆新品種（蘇審豆20190007）。2019年安排在江蘇省2個(gè)點(diǎn)開展試種，試種面積各2 hm2。

試種點(diǎn)一：泰興黃橋鎮(zhèn)南沙村，種植規(guī)模2 hm2以上，播種時(shí)間3月17日左右，地膜覆蓋，施用三元復(fù)合肥750 kg/hm2，花期補(bǔ)充1次復(fù)合肥150 kg/hm2。開展壟作栽培，窄壟，每壟種植2行，行株距43 cm×30 cm，每穴2.92株苗。病蟲害防控方面，在植株分枝期防治蚜蟲1次，初花期和末花期各治理豆莢螟1次。7月1—3日田間采收，每株莢數(shù)平均29.2莢，每莢粒數(shù)平均2.18粒，百粒重平均77.3 g，產(chǎn)量13.5 t/hm2以上，田間收購價(jià)4元/kg。

試種點(diǎn)二：南通如東縣大豫鎮(zhèn)強(qiáng)民村如東縣豐潤蔬菜專業(yè)合作社，種植規(guī)模2 hm2，播種時(shí)間3月15日左右，單層地膜覆蓋，施用三元復(fù)合肥600 kg/hm2，花期補(bǔ)充1次復(fù)合肥150 kg/hm2。開展壟作栽培，寬壟，每壟5行，行株距40 cm×30 cm，機(jī)播每穴平均留苗1.87株苗。病蟲害防控方面，在5—6月分別防治蚜蟲2次，治理豆莢螟3次。7月1—3日田間采收，每株莢數(shù)平均37.4莢，每莢粒數(shù)平均2.53粒，百粒重平均78.7 g，平均產(chǎn)量11 250 kg/hm2以上，運(yùn)入市場，收購價(jià)4元/kg。

2019年在江蘇地區(qū)多點(diǎn)種植表現(xiàn)優(yōu)異，現(xiàn)將該品種試種階段主要特征特性及栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 特征特性

該品種出苗較快，苗期生長勢較強(qiáng)，出苗至青莢采收期為80 d左右。白花灰毛，葉卵圓形，有限結(jié)莢習(xí)性，株型收斂，株高35～40 cm，主莖節(jié)數(shù)8～10節(jié)，單株分枝1～3個(gè)，單株平均結(jié)莢22.2個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)莢率68.4%。標(biāo)準(zhǔn)莢為331.9個(gè)/kg，莢長5.6 cm、莢寬1.4 cm。平均百粒鮮重87.1 g。鮮食口感香甜柔糯?？沟剐暂^好，綜合性狀優(yōu)良。

2? ? 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1? ? 精選種源

江蘇地區(qū)7月適逢“梅雨”季節(jié)和臺(tái)風(fēng)氣候雙重影響，空氣濕度大，不利于大豆種子生產(chǎn)，因而蘇新6號(hào)等春播大豆品種不適宜自留種，以購買為佳。購買的種子需要是前一年新生產(chǎn)的種子，且產(chǎn)區(qū)通過檢疫部門檢疫，種子飽滿圓潤，沒有紫斑、病毒病斑等現(xiàn)象伴隨。種植前曬種2～3 d，根據(jù)地區(qū)情況可考慮播種時(shí)進(jìn)行拌種，包括根瘤菌、化肥和農(nóng)藥皆可以[1]。

2.2? ? 適時(shí)播種

早春播種受溫度影響很大，江蘇地區(qū)南北差異明顯，不同區(qū)域播種時(shí)間不同。同時(shí)，大豆品種各自耐鹽能力也有所差異。蘇新6號(hào)大豆品種耐寒能力較好，在蘇中地區(qū)可3月中旬露天播種。為防止后期受到澇害的影響，播種可采取壟作穴播方式播種，穴不宜過深，株行距以30 cm×45 cm左右為宜，每穴播種4～5粒，用種量120～150 kg/hm2。播種后覆蓋1層透明地膜，四周壓實(shí)，以增加地溫同時(shí)保濕，能有效地促進(jìn)出苗。幼苗的子葉頂土后，選擇天氣晴朗的日子撕破薄膜，讓幼苗進(jìn)一步生長。如在蘇南地區(qū)種植，環(huán)境溫度略高，可提前5 d左右播種;蘇北地區(qū)溫度低的情況下，需要延后10～15 d播種更為合適[2]。

2.3? ? 田間管理

幼苗出土后及時(shí)間苗，每穴留苗2～3株，可以3株為多，留苗18萬株/hm2以上。出苗后如遇到連續(xù)陰雨天，則需注意預(yù)防草害發(fā)生。同時(shí)，種子頂土至幼苗生長階段，注意鳥害、鼠害等發(fā)生，爭取一播全苗。5月左右盛花期時(shí)注意預(yù)防干旱，及時(shí)灌溉，防止落花落莢現(xiàn)象發(fā)生。

早春播種鮮食大豆，因?yàn)榍捌跍囟绕?，生長緩慢，后期環(huán)境溫度上升后留給營養(yǎng)生長的時(shí)間較短，因此植株普遍偏矮。為充分把握營養(yǎng)生長時(shí)間，前期基肥很重要。蘇新6號(hào)大豆品種適合在中等以上肥力的土壤中生長，可以耐大肥，前期一般土壤中可施三元復(fù)合肥225～375 kg/hm2，在開花期視情況噴施磷酸二氫鉀1～2次，并補(bǔ)施復(fù)合肥150 kg/hm2，保證豐產(chǎn)所需肥量[3]。

2.4? ? 病蟲害防治

春播大豆種植過程中，早期低溫，病蟲害發(fā)生較輕;中后期開花鼓莢至采收階段，溫度開始回升，個(gè)別時(shí)期還會(huì)出現(xiàn)短期高溫，同時(shí)受江南地區(qū)“梅雨”時(shí)期影響，病蟲害發(fā)生較多，需及時(shí)進(jìn)行防控。田間蟲害以蚜蟲、煙粉虱為主，除了影響植株生長外，主要危害還是傳播病毒病，需及時(shí)防控[4]。

2.5? ? 適時(shí)收獲

蘇新6號(hào)鮮食大豆品種正季種植，收獲期在6月底至7月初，采摘期約為7 d。鮮食大豆需要在豆莢飽滿時(shí)及時(shí)采收，防止后期衰老影響豆莢商品性。該品種人工采收和機(jī)械化采收皆可，為保證鮮莢的質(zhì)量，采收后需盡快上市或進(jìn)行冷藏處理。如需長期保存或加工出口，則需盡快安排冷凍保存為佳。

3? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 劉敏達(dá)，聶文艷.北方大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（21）：27.

[2] 鄭龍.菜用大豆品種興化豆1號(hào)特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2019（8）：33-35.

[3] 周同心.安徽宿州夏季大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，39（23）：73.

[4] 孫婷，伏廣成，王東，等.灌云縣蛋白專用大豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2019（5）：282-283.