商曉東　吳縱

摘 要：本文詳細(xì)分析了西楚文化的內(nèi)涵中心與酒器文化的共通性將其與現(xiàn)代酒器設(shè)計(jì)相結(jié)合，試圖在酒器外觀設(shè)計(jì)與情感表達(dá)兩方面，歸納設(shè)計(jì)方法以此為現(xiàn)代酒器設(shè)計(jì)提供一定參考。

關(guān)鍵詞：西楚文化;酒器;設(shè)計(jì)

1 西楚文化與酒器文化的關(guān)系

1.1 西楚文化概述

西楚文化是從先秦至西漢的時(shí)期，在江蘇北部形成的一種具有特色的地域文化。由南北方碰撞產(chǎn)生于淮河流域的西楚文化，兼具細(xì)膩委婉和粗獷豪放，繼承了楚文化中不屈不撓的精神追求。誕生和成長(zhǎng)在宿遷的項(xiàng)羽，就是西楚文化孕育的產(chǎn)物，是集中西楚文化鐘靈毓秀于一身的精靈。他敢于殺懷王、誅強(qiáng)族、破釜沉舟、傲視群雄、橫行天下;同時(shí)他鴻門(mén)放劉、淚別虞姬、自刎烏江，集無(wú)情殘暴與善良多情于一身。勇、智、信、義、仁既是項(xiàng)羽人物特點(diǎn)也是西楚文化的精髓，是西楚文化內(nèi)涵的中心點(diǎn)。

1.2 酒器文化概述

酒文化是我國(guó)民族文化重要的組成部分，而酒器是酒文化的重要載體。飲酒須持器，國(guó)人歷來(lái)對(duì)于美食美器甚是講究。從酒器的用途來(lái)講，大致可分三類(lèi)：即盛酒之器、溫酒之器、飲酒之器。盛酒分為尊、觚（gu）、彝、瓿（bu）、斝（jia）等繁多的盛酒酒器。溫酒之器出土的尚未多見(jiàn)，不過(guò)盛酒器皿中的斝（jia）、盉（he）一身兼二用，既是盛酒之器皿，又是溫酒的器皿。飲酒之器有爵、?。╣ong）、盞、盅、杯等。與此相應(yīng)，先秦時(shí)期萌芽的酒令文化，兩漢至隋唐時(shí)期逐漸成熟，經(jīng)過(guò)發(fā)展，清朝時(shí)達(dá)到巔峰。

1.3 西楚文化與酒文化的關(guān)系

勇、智、信、義、仁不僅代表西楚文化的內(nèi)涵中心，更是與中國(guó)酒文化密切相關(guān)。歷史上軍隊(duì)出征前，都要喝上一大碗壯行酒，而后摔碗動(dòng)身，冷兵器時(shí)代，憑著力量和勇氣，扛著大刀長(zhǎng)矛就能殺敵，這是勇;金樽清酒斗十千，酒成就的詩(shī)詞歌賦至今仍為中國(guó)文化中的瑰寶，這是智;酒后吐真言，洵不虛也，這是信;桃園三結(jié)義，這是義;杯酒釋兵權(quán)，這是仁。從古往今來(lái)中不難發(fā)現(xiàn)西楚文化五字內(nèi)涵與酒器文化之間的關(guān)聯(lián)性和共通性。

2 現(xiàn)代酒器設(shè)計(jì)問(wèn)題分析

2.1 文化元素的缺失

古代酒器的精美與細(xì)致，是基于工匠精巧的技藝，繼承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，融合多種文化創(chuàng)新的所得。反觀現(xiàn)代酒具設(shè)計(jì)，大多只是停留簡(jiǎn)單的包裝。優(yōu)秀的酒具設(shè)計(jì)不僅要滿足運(yùn)輸、飲用的基本功能，還應(yīng)該考慮文化的傳承與應(yīng)用。

2.2 同質(zhì)化嚴(yán)重

目前，由于中外酒文化差異，國(guó)內(nèi)對(duì)酒具設(shè)計(jì)做專(zhuān)項(xiàng)研究的較少，中國(guó)酒具設(shè)計(jì)的機(jī)構(gòu)和團(tuán)體乏善可述。市場(chǎng)上酒具大多為機(jī)械化大批量生產(chǎn)，市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重，主要體現(xiàn)在材料、形式、裝飾三個(gè)方面。材料上：酒具主要經(jīng)歷了從陶器-青銅器-瓷器-玻璃容器的發(fā)展階段，以陶瓷為歷史主流。而現(xiàn)代生活方式下，酒具多就是玻璃材質(zhì)。形態(tài)上快節(jié)奏的生活也改變了酒具外觀形態(tài)?，F(xiàn)代酒具設(shè)計(jì)具有明顯幾何化的特點(diǎn)，造型簡(jiǎn)潔大方，原因是易于清洗和快速飲用。裝飾上酒器裝飾較少，多為表面紋理及處理工藝，缺乏設(shè)計(jì)創(chuàng)新。

2.3 功能單一過(guò)簡(jiǎn)化導(dǎo)致酒禮粗陋

由于飲酒器具不同，西方紅酒葡萄酒在器具上有醒酒器、酒杯以及各類(lèi)輔助工具，儀式步驟較多;中國(guó)白酒酒瓶酒杯外觀雷同、功能單一，很難支撐中國(guó)酒文化導(dǎo)致過(guò)度勸酒敬酒，酒桌禮儀粗陋。

3 西楚文化應(yīng)用在現(xiàn)代酒器中的設(shè)計(jì)方法

3.1 突出西楚文化五字中心

情感化設(shè)計(jì)是近年來(lái)針對(duì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和更高的產(chǎn)品消費(fèi)要求下，所提出的設(shè)計(jì)思維模式。不單純考慮消費(fèi)者的物質(zhì)需求，更關(guān)注情感互動(dòng)的心理需求，滿足消費(fèi)者諸如審美、文化等精神層面的需求。借鑒情感化設(shè)計(jì)的方法提升外觀形態(tài)美感，突出西楚文化勇、智、信、義、仁五字內(nèi)涵，酒具設(shè)計(jì)可以融入諸多情感化設(shè)計(jì)的元素。

3.2 造型設(shè)計(jì)多樣化

3.2.1 材料多樣化

在酒器制作材料上，從原始時(shí)期的陶器到商周時(shí)期的青銅酒器，再到漢代出現(xiàn)的各種漆器酒具、玉器酒具等，不同材質(zhì)的酒器體現(xiàn)出階層認(rèn)同與品味認(rèn)知的不同。材料的多樣性可以融合與互補(bǔ)單一材料的局限。

3.2.2 形態(tài)多樣化

中國(guó)酒文化歷史漫長(zhǎng)，器物文化又是中華文明的代表。如今消費(fèi)者對(duì)大多數(shù)酒類(lèi)品牌的認(rèn)知和忠誠(chéng)度的培養(yǎng)，僅建立在單純的酒質(zhì)本身、歷史地域和飲用口味習(xí)慣之上，卻忽略酒具外觀造型設(shè)計(jì)是傳達(dá)品牌第一印象的情感紐帶?，F(xiàn)代酒具設(shè)計(jì)需要挖掘深層文化，融入城市文化元素，打造有特色的酒具外觀形態(tài)。

3.3.3 裝飾現(xiàn)代化

從裝飾上講，從古代，中國(guó)酒具的裝飾圖樣就千奇百態(tài)。從最初時(shí)期時(shí)代的抽象圖案、到唐宋時(shí)期的具象花卉鳥(niǎo)蝶圖案再到明清時(shí)期的龍鳳圖騰，可謂應(yīng)有盡有。酒器的器型，是基于工匠技藝，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，融合多種文化創(chuàng)新的新酒器形制。現(xiàn)代酒器裝飾應(yīng)該通過(guò)元素提取代表文化特征紋理圖案在功能使用完備的基礎(chǔ)上進(jìn)行裝飾潤(rùn)色。

3.3 酒器輔件完整化

茶和酒一樣都是人們交流的一種途徑。茶文化在國(guó)內(nèi)得到很好的保留與發(fā)展，原因之一在于飲用時(shí)輔件的完整度不同，工夫茶具套裝中包含多種茶具輔件包括茶刀、茶漏、茶勺等。而酒器傳承到現(xiàn)代則只有酒杯與酒瓶，所以酒器具輔件需要完整化，如公道杯，溫酒器等。其次酒令對(duì)酒禮的變革，作為飲酒的重要部分，酒令不僅是佐酒助興、活躍宴席的重要手段，更是使得中華文化入于酒。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，完善與創(chuàng)新酒令文化，對(duì)酒器文化的傳承有積極的作用。

4 總結(jié)

酒，在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征。以情感為出發(fā)點(diǎn)設(shè)計(jì)出來(lái)的酒具，能夠更加貼近人的情感心理，甚至能夠深入人的心靈，達(dá)到一種高層次的精神愉悅。強(qiáng)調(diào)酒具的內(nèi)涵和創(chuàng)新，追求更具人性化的商品，規(guī)范飲酒文化與禮儀，使中華酒文化再次煥發(fā)生機(jī)。

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