談峰

摘要? ? 本文利用園林苗木生產的廢棄物修剪枝代替?zhèn)鹘y(tǒng)山木屑作為香菇生產的主原料，開展了園林木屑與棉籽殼不同配比對香菇產量的影響試驗。結果表明，以同等量的園林修剪枝代替?zhèn)鹘y(tǒng)原料，香菇品質不會下降，以8065產量最高，同比提高6.80%;9015產量略有提高，為0.44%。

關鍵詞? ? 香菇;園林木屑;棉籽殼;產量

中圖分類號? ? S646.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0071-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

香菇是栽培歷史悠久的食用菌品種，也是當下食用菌栽培中的主要品種，是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的優(yōu)質資源。香菇袋料栽培生產料主料是硬木屑，主要來源是山林木材生產的副產品，資源有限，價格連年上翻，對于香菇生產的擴大和栽培效益的穩(wěn)定來說，這是一個巨大的結構性瓶頸。為此，尋找穩(wěn)定的替代原料成為破解這一難題的關鍵。

林金盛等[1]研究認為，桑枝可以部分代替常用香菇木屑，從而達到緩解資源緊張的矛盾。徐建俊等[2]研究顯示，桑枝屑栽培的香菇脂肪含量是雜木屑栽培的1.82倍，纖維含量是雜木屑栽培的1.01倍，多糖含量是雜木屑栽培的1.34倍;重金屬鉛含量僅為雜木屑的11.3%，均達到國家綠色食品標準;礦質元素除鉀元素外，鈣、鎂、鐵、鋅含量均高于雜木屑。因地制宜是農業(yè)生產的法寶，在食用菌的生產上也同樣如此，各個地方的資源優(yōu)勢不同，也就決定了不同地方研究人員的研究對象間的差異，作為桑蠶同類的柞蠶飼養(yǎng)物的柞木是優(yōu)質的硬質樹，薛建臣[3]研究顯示，柞樹為優(yōu)質的香菇生產材料。

江蘇的園林觀賞植物栽培面積及綠化面積很大，而這些植物每年修枝整形帶來的枝條產量非常龐大，傳統(tǒng)的利用去處是作為家庭燒飯用材，隨著農業(yè)產業(yè)結構和農村人員組成結構的不斷調整，現(xiàn)在農村生火做飯的人越來越少，尤其是在園林苗木產區(qū)更是如此，大批修剪枝條成了無處可去的拉圾，如何處置這些園林生產廢料是一個需要認真研究的問題。

筆者在研究利用園林修剪枝作為木屑資源生產香菇的工作中取得了一些成績，利用園林修剪枝作為香菇生產原料代替?zhèn)鹘y(tǒng)木屑資源，是一個既能解決當前園林修剪枝的廢物處理問題，又能緩解香菇生產主原料日趨緊張的矛盾的優(yōu)先方案。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 供試材料

供試菌株為8065、9015，均為大朵型。

1.2? ? 試驗設計

2個菌株均設4個配方處理，分別為配方A（園林木屑80%、麩皮20%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）、配方B（園林木屑45%、棉籽殼45%、麩皮10%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）、配方C（園林木屑65%、棉籽殼20%、麩皮15%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）、CK（常規(guī)木屑65%、棉籽殼20%、麩皮15%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）。試驗按隨機區(qū)組設計，3次重復，每個小區(qū)50個菌棒。

1.3? ? 試驗實施

試驗以12 cm×55 cm菌袋為容器，制備菌棒。每袋裝干料1.5 kg，料水比為1∶1.15，121 ℃滅菌2 h，冷卻后接種。生產按常規(guī)生產步驟進行，30 ℃以下自然溫度培菌，轉色后出菇，以3潮菇計算產量[4-6]。以第一潮菇為測定對象，測定2個品種在以園林木屑為主原料生產中的子實體性狀，指標為單菇重，菇蓋的直徑、厚度、重量，菇柄的長度、直徑、重量，蓋柄重量比。

2? ? 結果與分析

從接種至轉色，8065菌株38 d完成，9015菌株37 d完成;轉色至出菇，8065菌株12 d完成，9015菌株11 d完成;轉色是香菇生產中的一個重要生產環(huán)節(jié)，而轉色質量的決定因素則是菌絲生長的質量。在菌絲生產階段，園林木屑生產的菌棒菌絲濃密有勁，轉色進度整齊，形成的菌膜緊密。前3潮菇采收結束后，統(tǒng)計各小區(qū)產量的結果顯示，香菇產量與木屑和棉籽殼的使用比例有關，一定范圍內，隨著棉籽殼比例提高，香菇產量也穩(wěn)定提高，在配方B中達到最高，8065的生物學轉化率達到68.00%，9015也達到61.87%，均在最高位;而在配方C時則顯示下降，說明棉籽殼在香菇生產中的使用比例有一定的限制。

試驗結果表明，園林植物的修剪枝條完全可以代替常規(guī)香菇生產用木屑。從生產試驗的結果來看，同等條件下，使用園林木屑8065更有生產優(yōu)勢，但2個菌株產量均有提高（表1）。

從表2可以看出，采用園林木屑作為基質主原料生產的香菇品質很好，2個品種的蓋柄比均超過4.5，菇蓋直徑大于4 cm，厚度大于1.2 cm，均高于一級菇的國家標準[4]。生產事實說明，園林木屑的營養(yǎng)貯存足夠供應優(yōu)質香菇的生長需求。

3? ? 結論與討論

試驗結果表明，隨著棉籽殼用量的增加，2個菌株的產量增加明顯趨猛，增產幅度在6.42%～29.44%之間，以木屑、棉籽殼各45%的配比增產作用最大，2個品種的增產幅度不同，8065為29.44%、9015為15.64%，在菌棒的生產中，隨著棉籽殼用量的增加，菌棒生長越顯密集而有勁。

園林苗木修剪枝條由于整體粗度偏細，所以生產的木屑韌皮部占比高，木屑本身的營養(yǎng)高于遠途采購的林木枝屑。因此，同等用量的情況下，采用園林木屑作為基質主原料更容易獲得高產。由此表明，用園林木屑代替目前生產中的木屑從使用價值上來說是完全可行的;另外，江蘇省是全國聞名的花木主要產區(qū)，綠化質量也在全國各列前茅，每年修剪的枝條量很大，在苗木產區(qū)，這些枝條的處理日益成為一個需要考慮的問題。

隨著蘇中地區(qū)棉花種植面積的大量縮減，蠶桑及苗木種植面積的穩(wěn)定發(fā)展，每年有大量樹木枝條產生，這些材料以前均作為家庭日常燃料用于生計，而近年來這些原料已不再是農村主要燃料，反而成為了一種生產廢料無人問津，如果能充分利用這些原料發(fā)展香菇生產，則可以變廢為寶，為農業(yè)產業(yè)鏈的有效延伸開辟一條新途徑。

4? ? 參考文獻

[1] 林金盛，宋金俤，陳余紅.利用桑樹枝椏栽培香菇試驗[J].食藥用菌，2014，22（1）：53-54.

[2] 徐建俊，李彪，孫傳齊，等.桑枝屑香菇與雜木屑香菇的品質比較[J].北方園藝，2016（3）：134-137.

[3] 薛建臣.利用柞蠶場的柞樹枝材栽培香菇方法[J].特種經(jīng)濟動植物，2018（4）：45-46.

[4] 季澤洋.不同培養(yǎng)料對香菇菌絲生長、產量和營養(yǎng)成分的影響[D].合肥：安徽農業(yè)大學，2018.

[5] 鄭安波，郭瑩，鐘鄂蓉.香菇菌糠栽培杏鮑菇培養(yǎng)基配方研究[J].黑龍江農業(yè)科學，2017（8）：85-86.

[6] 代廣輝，王敏，郭玉敏.不同栽培基質對香菇性狀及產量的影響[J].現(xiàn)代園藝，2017（12）：10-11.