趙振新, 趙 鳳 , 楊 星 *, 周 璐, 趙 飛, 劉 偉, 石翠筠

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科學院 水產(chǎn)研究所, 貴州 貴陽 550025； 2.貴州省特種水產(chǎn)工程技術(shù)中心, 貴州 貴陽 550025； 3.貴州師范學院, 貴州 貴陽 550018)

魚類早期生活史主要分為胚胎(卵)、仔魚和稚魚階段，仔魚階段的營養(yǎng)需求方式主要由內(nèi)源營養(yǎng)向外源營養(yǎng)轉(zhuǎn)換，即所謂的開口攝食階段，是魚類早期生活史中的過渡期[1]。而此階段仔魚免疫力差，抗病力低，對外界環(huán)境容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，極易生病或死亡，從而影響整體養(yǎng)殖效益[2]。因此，仔魚開口餌料是影響其生長性能、存活率的關(guān)鍵因素[3]。選擇適宜的開口餌料可有效促進仔魚生長、保證苗種成活率[4]。劉利平等[5]研究發(fā)現(xiàn)，以鯊魚卵、海蜇勻漿液為基礎(chǔ)的餌料以及微綠球藻液為基礎(chǔ)的餌料均能顯著提高日本鰻鱺仔魚的存活率；沈弘等[6]研究得出，使用營養(yǎng)加強的輪蟲飼喂銀漢幼魚可有效提高其生長性能和存活率。

鱘魚(Acipensersinensis)是現(xiàn)存起源最早的水產(chǎn)類脊椎動物之一，別稱苦臘子、鰉魚，屬硬骨魚綱(Osteichthyes)，輻鰭亞綱(Actinopterygii)，鱘形目(Acipenseriformes)，鱘科[5]。隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，人工養(yǎng)殖鱘魚技術(shù)日趨成熟，鱘魚也漸漸變成了消費者餐桌上的一道名貴食材。鱘魚生長快，適宜能力強，肉質(zhì)鮮美，具有驅(qū)殺人體寄生蟲、抗癌、美容養(yǎng)顏、強身健體的作用，素有“水中熊貓”美譽，深受廣大消費者的喜愛[7]。貴州有較好的人工養(yǎng)殖鱘魚的條件，目前已逐漸發(fā)展到全省養(yǎng)殖，產(chǎn)品銷往北京、廣東等地，市場供不應(yīng)求。盡管鱘魚養(yǎng)殖前景良好，但生產(chǎn)中鱘魚苗的養(yǎng)殖卻存在魚苗質(zhì)量差、存活率低及養(yǎng)殖效益不理想等問題[8]，而探究適合鱘魚仔魚的開口餌料是人工養(yǎng)殖鱘魚最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。鱘魚是雜食偏肉食性魚類,其仔魚開口誘食期主要攝食一些小型水生動物，如水中寡毛類、水生昆蟲幼蟲、枝角類等[9]。而在誘食開口階段，由于仔魚各器官分化不成熟，功能不完全，如開口餌料選擇不當，極易影響魚體生長發(fā)育，出現(xiàn)發(fā)病和死亡[10]。為此，以水蚯蚓、人工配合飼料和水蚯蚓+人工配合飼料為開口餌料，研究其對鱘魚仔魚的生長速度和存活率的影響，以期挑選出適宜鱘魚仔魚的開口餌料，為鱘魚的養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 雜交鱘仔魚 仔魚為人工繁殖的雜交鱘仔魚，2019年5月貴州省水產(chǎn)研究所惠水試驗基地提供，試驗初始仔魚為5日齡，平均體重(0.045±0.01) g，體長(1.8±0.02) cm。

1.1.2 餌料 試驗開口餌料為水蚯蚓、人工配合飼料和水蚯蚓+人工配合飼料(混合飼料)3種，水蚯蚓從當?shù)厥袌鲑徺I，在流水槽內(nèi)暫養(yǎng)5～7 d，投喂前用3%左右的食鹽水口泡10 min消毒，再用粉碎機將其打成漿狀投喂；人工配合飼料為邦尼系列魚苗種培育專用飼料，為粉末狀，可以直接投喂。配合飼料的主要生產(chǎn)原料為進口魚粉、蝦粉、豆粕、凝膠蛋白、蟹黃粉、VA、VK3、VD、VE、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VH、葉酸、肌醇、泛酸鈣、精制魚油、膽固醇、卵磷脂、CMC- Na、脂肪酶、蛋白酶等，主要營養(yǎng)成分中，粗蛋白≥50%，粗脂肪≥10%，粗纖維≤2%，粗灰分≤16.5%，總磷≥1.5%，鈣≥1.5%，賴氨酸≥2.2%，水分≤12%。

1.1.3 育苗池 苗種培育系統(tǒng)為室內(nèi)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)，育苗池為玻璃缸(30 L)。

1.2 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)3個處理：水蚯蚓、人工配合飼料和水蚯蚓+人工配合飼料(混合飼料)，每口育苗玻璃缸投放仔魚2 000尾，每處理 3缸，試驗時間為28 d。養(yǎng)殖水溫16.5～19.5℃，溶解氧7.76～8.08 mg/L，pH 8.08～8.11。

將仔魚放入水族箱中暫養(yǎng) 1 d，之后分別于每天 0∶00、4∶00、 8∶00、 12∶00、 16∶00、 20∶00投喂餌料，投喂過程中觀察魚體采食情況，確保投喂充足。水龍頭保持打開狀態(tài)，保證水體處于微流水狀態(tài)，養(yǎng)殖用水來自于漣江，每日換水2次，每次換水量為總量的1/3，保證水族箱里面的水質(zhì)清澈。分別于每天 8∶00、16∶00用虹吸管對玻璃缸底部進行清污，并記錄仔魚死亡情況。每隔7 d在每組中隨機抽20尾測量全長，抽50尾測量體重。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用 SPSS 12.0進行統(tǒng)計分析。用單因子方差分析檢驗各試驗組間差異顯著性，利用Duncan進行多重比較檢驗，其中數(shù)值以平均值±標準差表示，取P<0.05作為顯著性標準。

式中，m0為初始平均體重(g);mt為末平均體重(g)；t為養(yǎng)殖時間(d)。

2 結(jié)果與分析

2.1 投喂不同開口餌料雜交鱘仔魚的生長情況

從表1看出，投喂28 d后，水蚯蚓組的鱘仔魚體重最高，為(0.52±0.15) g，分別比配合飼料組和混合飼料組高160%和52.94%，差異顯著；投喂配合飼料和混合飼料間的鱘仔魚體重無顯著差異。鱘仔魚體長以投喂水蚯蚓的最長，為(5.81±0.25)cm，比配合飼料組和混合飼料組分別提高92.38%和40%，差異顯著；混合飼料組仔魚體長顯著高于配合飼料組。表明，水蚯蚓作為鱘魚仔魚開口餌料可有效促進仔魚的生長發(fā)育。

從圖1看出，投喂水蚯蚓組的增重率和特定生長率均顯著高于配合飼料組和混合飼料組，表明水蚯蚓可有效促進鱘魚仔魚生長性能?；旌巷暳辖M的增重率顯著高于配合飼料組，特定生長率兩者間無顯著差異。

表1 投喂不同開口餌料雜交鱘仔魚的生長情況

注:同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下同。

Note: Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

圖1投喂不同開口餌料雜交鱘仔魚的增重率和特定生長率

Fig.1 Weight gain rate and specific growth rate of hybridA.sinensislarvae fed with three different initial feeds

2.2 投喂不同開口餌料雜交鱘仔魚的成活率

從圖2看出，投喂7 d之前，3個處理的存活率相差不大，7 d后各處理的存活率逐漸出現(xiàn)差異，28 d時，鱘魚仔魚成活率以投喂水蚯蚓的最高，為73%，混合飼料的次之，為54%，配合飼料的最低，為40%。

Fig.2 Survival rate of hybridA.sinensislarvae fed with three different initial feeds

3 結(jié)論與討論

研究表明，投喂水蚯蚓可顯著促進雜交鱘仔魚的生長發(fā)育，可能是其適口性較好，適合初次開口攝食的雜交鱘仔魚捕食[11]，同時水蚯蚓蛋白質(zhì)含量高，且適合雜交鱘仔魚體內(nèi)消化酶活性組成[12]。而配合餌料組投喂效果不佳的主要原因與適口性和營養(yǎng)組成有關(guān)[13]，未被采食的餌料對水質(zhì)有一定的污染，導(dǎo)致雜交鱘幼魚的生長受到限制。而在混合投喂組中，雜交鱘幼魚體生長情況好于配合飼料投喂組，其原因可能是在仔魚開口階段采食了部分水蚯蚓碎片，從而保證了部分仔魚開口階段的營養(yǎng)需求，此與曹志華等[14]的研究結(jié)果相吻合。

雜交鱘是以攝食底棲動物為主的肉食性魚類，由攝食天然餌料或底棲動物到攝食配合餌料有一個食性馴化轉(zhuǎn)換過程[15]。3種開口餌料中，水蚯蚓組的仔魚存活率最高，達73.00%；混合飼料投喂組次之，為54%；配合飼料組最低，為40%。在整個投喂階段，水蚯蚓組仔魚死亡情況比較平穩(wěn)，表明試驗過程中仔魚攝食情況較好，水蚯蚓能有效滿足雜交鱘仔魚開口階段的營養(yǎng)需求，包括粗蛋白、氨基酸種類和必須氨基酸含量等[16]。而配合飼料組和混合飼料組存活率較低，在整個試驗階段死苗情況較嚴重，尤其是配合飼料組，表明雜交鱘仔魚在開口階段使用配合飼料效果不明顯，仔魚開口率幾乎為零，此與陳俊等[17]研究的輪蟲+藻類、枝角類作為云南唇光魚仔魚的開口餌料，存活率顯著高于配合飼料組的結(jié)果相似。

餌料顆粒的大小、消化難易程度、適口性等因素是決定能否作為仔魚開口餌料的重要參考指標[18]。同時，由于仔魚過于幼小，活動能力較成魚差，生長所需的營養(yǎng)要求高，所以餌料是否容易攝取以及所含營養(yǎng)成分的多少，也是影響仔魚成活率和發(fā)育情況的重要因素[19]。根據(jù)試驗結(jié)果，在沒有研制出有效的雜交鱘仔魚人工開口餌料以前，人工培育雜交鱘仔魚可以水蚯蚓作為開口餌料較理想。