張宇

[摘 要] 對江蘇省溧陽市天目湖白茶生長過程中使用的有機肥進行抗生素含量普查，了解天目湖白茶產(chǎn)區(qū)有機肥安全使用情況。通過小區(qū)試驗，考察同一種陽性有機肥3種不同發(fā)酵方式的抗生素對天目湖白茶產(chǎn)地環(huán)境的影響，摸清有機肥中抗生素在天目湖白茶產(chǎn)區(qū)土壤及茶葉中的傳遞，明確天目湖白茶中抗生素的安全風(fēng)險，為天目湖白茶的生產(chǎn)提供理論參考。

[關(guān)鍵詞] 有機肥;抗生素;微量元素

[中圖分類號] S571.1 [文獻標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）01-107-2

有機肥俗稱農(nóng)家肥，以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、屠宰場廢棄物等，主要是以供應(yīng)有機物質(zhì)為手段，借此來改善土壤理化性能，促進植物生長及土壤生態(tài)系統(tǒng)有序循環(huán)。然而，目前我國的畜禽飼料添加劑質(zhì)量標(biāo)準不夠嚴格，質(zhì)量管理較為松懈，不能嚴格把控畜禽糞便中的有機污染物、重金屬污染物，而且關(guān)于污染指標(biāo)對動物、植物和生長環(huán)境的危害研究不夠深入。

1 試驗方案設(shè)計

1.1 肥料普查試驗

調(diào)查天目湖白茶生長過程中使用的羊糞、雞糞、鴿子糞、兔子糞等有機肥，同時選定一種高含量的陽性有機肥，通過未發(fā)酵、常規(guī)發(fā)酵和微生物液發(fā)酵，檢測整個過程中抗生素含量的變化情況。

1.2 抗生素傳遞試驗

1.2.1 試驗地選擇。試驗地選擇江蘇省溧陽市天目湖玉枝特種茶果園藝場小嶺地塊，位于溧陽市南山片區(qū)。

1.2.2 試驗材料。選擇肥料普查試驗中抗生素含量最高的有機肥，按照天目湖白茶產(chǎn)區(qū)常規(guī)施肥模式（有機肥+復(fù)合肥）進行小區(qū)施肥。分2次施肥，第1次于10月底施基肥，通常施油菜餅3 200 kg/hm2、過磷酸鈣40 kg/hm2;第2次于2月底進行追肥，施加復(fù)合肥15 kg/hm2。

1.2.3 試驗設(shè)計。試驗設(shè)計3個處理，即未發(fā)酵有機肥（A，以總氮計300 kg/hm2）、常規(guī)發(fā)酵有機肥（B，以總氮計300 kg/hm2）、微生物液發(fā)酵有機肥（C，以總氮計300 kg/hm2）。每個處理設(shè)計3次重復(fù)，每個重復(fù)安排3行茶樹（以中間一行為觀察行，每個間隔不少于10 m）。為保證試驗精度，減少人為因素、土壤肥力和氣候因素的影響，選擇土壤、地形等條件相對一致的地塊進行種植，交叉安排試驗處理。

1.2.4 田間管理。一是施肥。基肥和追肥都使用人工行間開溝施，基肥（有機肥）溝深為15～20 cm，溝寬約30 cm;追肥溝深約10 cm，溝寬20 cm。施肥過程規(guī)范，施肥量精確。二是人工滅草。要采取人工除草措施，力爭將雜草除掉，切勿影響肥效試驗。三是蟲害防治。使用黃板、殺蟲燈進行蟲害防治，其他按照茶葉的日常管理措施進行管理。

1.3 微量元素調(diào)查試驗

在天目湖玉枝特種茶果園藝場內(nèi)，在不同茶樹樹齡、不同茶園地勢、不同茶園朝向等條件下，選擇8～10個試驗點，依次編號為A、B、C、D……，并填寫調(diào)查表。

2 樣品采集及檢測

2.1 肥料普查試驗

采集未發(fā)酵和發(fā)酵后的羊糞、雞糞、鴿子糞、兔子糞等有機肥樣品，檢測抗生素20項（磺胺類16種、金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素）和水分含量。

選定一種高含量的陽性有機肥，通過未發(fā)酵、常規(guī)發(fā)酵和微生物液發(fā)酵對比，檢測整個過程中抗生素含量的變化情況。

2.2 抗生素傳遞試驗

2.2.1 土壤樣品。自施加有機肥之日起算，每隔7 d采集各小區(qū)土壤樣品，土壤取樣位置為茶樹施肥區(qū)域，深度分為0～20 cm、20～40 cm，檢測抗生素20項（磺胺類16種、金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素），至土壤樣品中未檢測到抗生素時結(jié)束采樣。

2.2.2 茶樹樹根、樹莖、樹葉樣品。自施加有機肥之日起，每隔7 d采集各小區(qū)茶樹樹根、樹莖、樹葉樣品，檢測抗生素20項（磺胺類16種、金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素），至樣品中未檢測到抗生素時結(jié)束采樣。

2.3 微量元素調(diào)查試驗

2.3.1 土壤樣品。4月中下旬，參照《農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》（NY/T 395—2012）中土壤采集要求采集各試驗點0～20 cm土層土樣，注意使用竹片、竹鏟直接鏟取樣品;或使用鐵鏟、土鉆挖掘后用竹片刮去與金屬采樣器接觸部分，再用竹片采取樣品。樣品經(jīng)風(fēng)干，研磨后過0.147 mm篩，檢測肥力指標(biāo)全氮、有效磷、速效鉀及微量元素9項：硒、鋅、銅、錳、鐵、鎂、砷、鋁和鎳。

2.3.2 茶葉樣品：4月中下旬，各試驗點采集茶葉鮮葉樣品，一芽二葉，質(zhì)量不低于500 g。鮮葉經(jīng)殺青干燥處理后，檢測常量元素磷、鉀、微量元素9項（硒、鋅、銅、錳、鐵、鎂、砷、鋁和鎳）以及品質(zhì)指數(shù)8項（氨基酸、茶多酚、咖啡堿含量、水浸出物、總灰分、粗纖維、灰分和兒茶素含量）。

3 任務(wù)分工

①常州市農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心負責(zé)項目方案制定、項目總體規(guī)劃，具體為試驗調(diào)查、田間試驗管理、施肥指導(dǎo)，肥料樣品的采集以及肥料、茶葉樣品肥力指標(biāo)、抗生素、微量元素的檢測等，負責(zé)試驗數(shù)據(jù)整理和總結(jié)撰寫。

②中國農(nóng)科院茶葉研究所為項目技術(shù)依托單位，負責(zé)制定試驗技術(shù)方案，對試驗相關(guān)人員進行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，對試驗茶葉樣品進行質(zhì)量安全和品質(zhì)檢測。

③溧陽市天目湖玉枝特種茶果園藝場提供試驗用茶葉生產(chǎn)基地，按試驗方案要求組織試驗人員和勞務(wù)用工進行規(guī)范操作，做好試驗記錄和數(shù)據(jù)收集，以保證質(zhì)量;按方案要求提供試驗所用田間管理設(shè)施、肥料、茶葉原料等。

④溧陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測站協(xié)助常州市農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心完成微量元素試驗土壤和茶葉樣品的采集工作。

4 結(jié)語

通過此次試驗，全面了解溧陽天目湖白茶生長過程中使用的有機肥抗生素含量，了解天目湖白茶產(chǎn)區(qū)有機肥使用安全情況，同時摸清有機肥中抗生素在天目湖白茶產(chǎn)區(qū)土壤及茶葉中的傳遞，明確溧陽天目湖白茶中抗生素的安全風(fēng)險，為溧陽天目湖白茶的生產(chǎn)提供理論參考。