廖鐘迪

摘? ?要：2018年頒布的普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)類(lèi)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)發(fā)展具有劃時(shí)代的意義，將在促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升及與國(guó)際接軌發(fā)揮重要的作用。文章從旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)國(guó)標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)的四方面轉(zhuǎn)變出發(fā)，就國(guó)標(biāo)指導(dǎo)下課程體系及培養(yǎng)要求中的關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行探討，提出了國(guó)標(biāo)指導(dǎo)下專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化路徑。

關(guān)鍵詞：旅游管理類(lèi)國(guó)標(biāo);培養(yǎng)方案;路徑

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.3? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1002-4107（2020）01-0042-03

為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，鞏固本科教學(xué)基礎(chǔ)地位，不斷提高教學(xué)水平，教育部高等教育司于 2018 年初發(fā)布了《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)類(lèi)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“國(guó)標(biāo)”），這在我國(guó)高等教育史上具有劃時(shí)代的意義，體現(xiàn)了高等教育實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的內(nèi)在要求，是我國(guó)普通高等教育實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌，確?！半p一流”建設(shè)、實(shí)施的重要舉措?！皣?guó)標(biāo)”規(guī)定了專(zhuān)業(yè)設(shè)置的基本條件，提出了旅游管理本科類(lèi)專(zhuān)業(yè)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)國(guó)內(nèi)的旅游管理類(lèi)本科高校來(lái)說(shuō)具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性，便于各高校以此標(biāo)準(zhǔn)為源，高于標(biāo)準(zhǔn)，辦出特色。“國(guó)標(biāo)”以專(zhuān)業(yè)類(lèi)為單位，明確了旅游管理專(zhuān)業(yè)性質(zhì)是綜合性應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)，確定了適用專(zhuān)業(yè)、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、師資隊(duì)伍、教學(xué)條件、質(zhì)量保障等八方面具體內(nèi)容。特別值得一提的是旅游管理類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)“綜合性”“實(shí)踐性”的基礎(chǔ)上新增了“創(chuàng)新性”，要求旅游管理專(zhuān)業(yè)具有面向產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和立足全球視野的開(kāi)放性與創(chuàng)新性，這對(duì)于高等學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量提出了更高的要求，即培養(yǎng)理論型+技能型+創(chuàng)新型的社會(huì)主義旅游事業(yè)建設(shè)者和接班人，使學(xué)生理論扎實(shí)、技能過(guò)硬，創(chuàng)新能力強(qiáng)，體現(xiàn)出旅游管理高等教育應(yīng)對(duì)行業(yè)、社會(huì)和未來(lái)發(fā)展多方面需求下的重大轉(zhuǎn)變。從“國(guó)標(biāo)”出發(fā)，制定旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案，明確落實(shí)“國(guó)標(biāo)”的具體要求，是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)改革和建設(shè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

一、旅游管理類(lèi)“國(guó)標(biāo)”培養(yǎng)目標(biāo)及要求

“國(guó)標(biāo)”指出，旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專(zhuān)門(mén)知識(shí)和專(zhuān)門(mén)技能，具有國(guó)際視野、管理能力、服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新精神，能夠從事與旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢(xún)、培訓(xùn)、教育等工作的應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才。培養(yǎng)的要求包括四方面：“素質(zhì)、知識(shí)、能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”，與以往的培養(yǎng)要求最大的區(qū)別在于四個(gè)方面：（1）將“職業(yè)認(rèn)同感”首次寫(xiě)入素質(zhì)要求，與職業(yè)責(zé)任感和職業(yè)素養(yǎng)放在同等重要的地位，回答了旅游管理本科教育為誰(shuí)培養(yǎng)人的問(wèn)題。旅游教育是為旅游業(yè)培養(yǎng)人才，我們的旅游管理高等教育培養(yǎng)的人才首先需要在思想上認(rèn)同旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)，認(rèn)同旅游業(yè)的工作，其次才是職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能等知識(shí)文化和技能的掌握。（2）明確提出了“學(xué)生需具備獲取和更新旅游管理相關(guān)知識(shí)的自我學(xué)習(xí)能力”，突出了本科教學(xué)從“教得好”到“學(xué)得好”的轉(zhuǎn)變，重視學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。（3）將“具備服務(wù)意識(shí)”首次寫(xiě)入專(zhuān)業(yè)能力的要求中，與管理能力放在同等重要的位置，凸顯出旅游行業(yè)服務(wù)性的特點(diǎn)，旅游管理本科人才只有具備了服務(wù)意識(shí)才能把旅游工作做正確、做好。（4）明確將“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”寫(xiě)進(jìn)了學(xué)生應(yīng)該具備的綜合素質(zhì)，要求學(xué)生掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)所需要的基本知識(shí)，具備探索精神、創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，體現(xiàn)出旅游教育需要符合時(shí)代發(fā)展并滿足社會(huì)需求。以上四方面的重大轉(zhuǎn)變，對(duì)旅游管理的培養(yǎng)方案的制定提出了新的要求和方向，新一輪的旅游管理本科培養(yǎng)方案修訂必須體現(xiàn)這四方面的內(nèi)在要求。

二、旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)“國(guó)標(biāo)”的課程體系

旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)“國(guó)標(biāo)”的課程體系包括通識(shí)課程、基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程三大模塊。通識(shí)課程模塊包括公共必修課、素質(zhì)教育課;基礎(chǔ)課程模塊包括數(shù)理類(lèi)、經(jīng)管類(lèi)、信息技術(shù)類(lèi)、教育類(lèi)課程;專(zhuān)業(yè)課程模塊包括必修課、選修課、實(shí)踐課，具體如下表所示。

“國(guó)標(biāo)”的課程體系體現(xiàn)出四方面的特點(diǎn)：（1）提出了旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)計(jì)的基本框架，對(duì)各旅游高等院校來(lái)說(shuō)具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性，明確了專(zhuān)業(yè)學(xué)生必需修讀的各板塊課程;（2）確立了四門(mén)必修課程，明確了旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的基本核心課程，同時(shí)給大類(lèi)下的旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育四個(gè)專(zhuān)業(yè)提出“4+X”的核心課程設(shè)置方案，并給出建議課程，在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)專(zhuān)業(yè)必修課上什么做了統(tǒng)一;（3）在選修課設(shè)置方面，鼓勵(lì)各高校立足當(dāng)?shù)兀劳袃?yōu)勢(shì)，服務(wù)地方，辦出特色，體現(xiàn)出課程設(shè)置的多樣性;（4）對(duì)實(shí)踐課程的內(nèi)容和形式做了規(guī)定，體現(xiàn)出新“國(guó)標(biāo)”以學(xué)生為本，重視學(xué)生素質(zhì)與能力的提高，重視知識(shí)產(chǎn)出的特點(diǎn)。

三、“國(guó)標(biāo)”培養(yǎng)新要求的關(guān)鍵問(wèn)題

針對(duì)“國(guó)標(biāo)”四點(diǎn)培養(yǎng)要求中提出的“四個(gè)具備”新要求，“具備職業(yè)認(rèn)同感、具備自我學(xué)習(xí)能力、具備服務(wù)意識(shí)、具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力”，培養(yǎng)方案該如何修訂以實(shí)現(xiàn)這些要求？課程體系該如何合理設(shè)計(jì)以有效銜接？教學(xué)方法與手段該如何改革以實(shí)現(xiàn)這些新要求？這些要求的提出，反映出我國(guó)旅游業(yè)從數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量增量型轉(zhuǎn)變下的旅游人才需求的新的風(fēng)向標(biāo)和重大變革，在旅游業(yè)奮力邁向優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展新時(shí)代的征途中[1]，旅游教育也要開(kāi)啟邁向優(yōu)質(zhì)旅游教育新時(shí)代。

首先，如何實(shí)現(xiàn)職業(yè)認(rèn)同感？職業(yè)認(rèn)同感是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)未來(lái)所從事的旅游業(yè)相關(guān)職業(yè)的準(zhǔn)職業(yè)態(tài)度，其形成是一個(gè)不斷生成的，動(dòng)態(tài)變化的過(guò)程，貫穿于從學(xué)生到職場(chǎng)的整個(gè)階段并延伸至他們的整個(gè)職業(yè)生涯。職業(yè)認(rèn)同感的高低不但會(huì)影響其學(xué)業(yè)質(zhì)量，還會(huì)影響其職業(yè)心態(tài)，工作的積極性、與個(gè)體處理各種工作事務(wù)的心境、效率密切相關(guān)[2]。培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感需要社會(huì)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校的多方合作，共同努力，從社會(huì)輿論的正確引導(dǎo)與宣傳，到旅游行業(yè)、企業(yè)先進(jìn)人物、領(lǐng)軍人物的形象塑造、學(xué)校站在專(zhuān)業(yè)角度從入學(xué)教育開(kāi)始的專(zhuān)業(yè)自豪感、自信心的樹(shù)立，到貫穿整個(gè)大學(xué)四年的課程學(xué)習(xí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐、就業(yè)指導(dǎo)，從多個(gè)層面，以多種形式，強(qiáng)化、增進(jìn)旅游職業(yè)人士的角色意識(shí)，做好知識(shí)、技能、動(dòng)機(jī)和情感的全面準(zhǔn)備，使學(xué)生認(rèn)同所從事的旅游行業(yè)工作，能夠盡快適應(yīng)崗位工作。

其次，如何提升自我學(xué)習(xí)能力？自我學(xué)習(xí)能力的提升可以從專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)選修課的教學(xué)改革實(shí)踐中進(jìn)行培養(yǎng)，比如近幾年的翻轉(zhuǎn)課堂，混合式教學(xué)模式的應(yīng)用，隨著教學(xué)過(guò)程中的教學(xué)環(huán)境、教學(xué)媒體、教學(xué)手段、學(xué)生學(xué)習(xí)方式等的混合，到最后考評(píng)方式混合，師生、學(xué)習(xí)資源和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)相互作用，充分發(fā)揮出新舊兩種教學(xué)模式的優(yōu)點(diǎn)，在已有的教學(xué)實(shí)踐中已有大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、會(huì)計(jì)、旅游管理等課程的混合教學(xué)實(shí)踐驗(yàn)證混合教學(xué)可以有效調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量[3-6]。

再次，如何具備服務(wù)意識(shí)？服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)可以結(jié)合課程思政展開(kāi)。當(dāng)前我國(guó)社會(huì)主義進(jìn)入到了新的發(fā)展時(shí)期，我國(guó)的旅游經(jīng)濟(jì)正處在從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)發(fā)展階段的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。旅游高等教育在確保優(yōu)質(zhì)旅游的高質(zhì)量供給方面發(fā)揮著重要作用。在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中通過(guò)課程思政的方式，將社會(huì)主義的服務(wù)觀融入專(zhuān)業(yè)課教學(xué)中，讓學(xué)生一方面從思想上認(rèn)同旅游服務(wù)的價(jià)值，肯定優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)的意義;另一方面在專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能層面進(jìn)行有效的教育和教學(xué)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生具備服務(wù)的能力，確保服務(wù)的質(zhì)量。

最后，如何具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力？大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，是高等教育服務(wù)于國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的重要舉措。對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，從資金和制度上保障創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)有效實(shí)施，從學(xué)校層面統(tǒng)籌配置和高效利用各種社會(huì)資源[7]，優(yōu)化創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念融入本科人才培養(yǎng)方案，融入專(zhuān)業(yè)課程和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)之中，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合，構(gòu)建教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容相銜接的新課程體系[8]，實(shí)施3+1課程模塊，包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)通識(shí)課，如管理學(xué)、商務(wù)禮儀等;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)課，如創(chuàng)業(yè)學(xué)、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)等;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技術(shù)課，如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、項(xiàng)目管理等;同時(shí)配合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地開(kāi)展實(shí)習(xí)實(shí)踐，通過(guò)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、實(shí)戰(zhàn)演練、創(chuàng)業(yè)商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)分析，管理運(yùn)營(yíng)等一系列活動(dòng)使學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力得到切實(shí)提高。

四、“國(guó)標(biāo)”指導(dǎo)下的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案優(yōu)化路徑

人才培養(yǎng)方案是大學(xué)開(kāi)展本科教學(xué)的基本藍(lán)圖，是體現(xiàn)大學(xué)本科教育理念、踐行具體教育行為的重要指導(dǎo)框架[9]。因此，科學(xué)制定人才培養(yǎng)方案，是全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證?！皣?guó)標(biāo)”指導(dǎo)下的培養(yǎng)方案制定需要解決的首要問(wèn)題就是確定培養(yǎng)目標(biāo)，搞清楚培養(yǎng)什么人;其次，在此基礎(chǔ)上分解、細(xì)化出人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);最后，以培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向綜合設(shè)計(jì)課程體系，以保障人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（一）立足校本特色

培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)方案制定的起點(diǎn)，決定著后續(xù)課程設(shè)置和培養(yǎng)要求的制定。因此，深入研讀旅游管理類(lèi)國(guó)標(biāo)中培養(yǎng)目標(biāo)的說(shuō)明，準(zhǔn)確把握自身定位，專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)、以新時(shí)期旅游業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，確定體現(xiàn)自身特色的培養(yǎng)目標(biāo)。制定的過(guò)程需要注重科學(xué)性、體現(xiàn)出可行性，保證培養(yǎng)目標(biāo)的適應(yīng)性、先進(jìn)性和相對(duì)穩(wěn)定性。

（二）按照“國(guó)標(biāo)”要求確立培養(yǎng)規(guī)格

“國(guó)標(biāo)”對(duì)旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)制、學(xué)分、素質(zhì)、知識(shí)、專(zhuān)業(yè)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的培養(yǎng)要求進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，這些是必須要滿足的，有些是可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整的，如創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)分的積累和轉(zhuǎn)換制度、課程學(xué)分、技能訓(xùn)練的基本要求等。

（三）以培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向整合課程體系

課程體系是培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的落點(diǎn)，是培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的現(xiàn)實(shí)表征?！皣?guó)標(biāo)”對(duì)旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)課程體系進(jìn)行了總體設(shè)計(jì)，對(duì)各模塊的課程安排做了具體說(shuō)明，給各高校搭建課程體系框架的同時(shí)對(duì)于具體課程做了規(guī)定和說(shuō)明，保證了質(zhì)量合格線的同時(shí)鼓勵(lì)各高校根據(jù)自身情況發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，高于標(biāo)準(zhǔn)。如對(duì)通識(shí)課包括公共必修課和素質(zhì)教育課，具體開(kāi)設(shè)的課程公共必修課由各高校根據(jù)國(guó)家和學(xué)校規(guī)定開(kāi)設(shè)，素質(zhì)教育課允許各高校根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)設(shè)計(jì)開(kāi)設(shè);基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)計(jì)均體現(xiàn)出對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)中知識(shí)要求、專(zhuān)業(yè)能力要求、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求的呼應(yīng)，特別是針對(duì)“國(guó)標(biāo)”首次將“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求”列入培養(yǎng)要求這一亮點(diǎn)，鼓勵(lì)各高校根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)、專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)、學(xué)科重點(diǎn)、地方特色開(kāi)設(shè)選修課程，增加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容，設(shè)置適合學(xué)生特點(diǎn)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程。這些新變化都體現(xiàn)了旅游管理本科培養(yǎng)方案優(yōu)化需要積極回應(yīng)國(guó)家宏觀要求和行業(yè)人才需求變化。

五、結(jié)論

人才培養(yǎng)方案是展現(xiàn)高校本科教育特色、定位的重要窗口，在“國(guó)標(biāo)”指導(dǎo)下科學(xué)制定旅游管理類(lèi)本科人才培養(yǎng)方案以體現(xiàn)出新的培養(yǎng)要求變化，是對(duì)國(guó)家和行業(yè)需求的積極回應(yīng)，也是確保旅游管理高等教育質(zhì)量，發(fā)揮校本特色的根本保障。

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