新加坡亞洲新聞臺(tái)4月19日文章，原題：新冠疫情封鎖期間中國(guó)如何確保沒(méi)人挨餓新冠肺炎疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，2.3億中國(guó)人出行受限。政府和民眾最擔(dān)心的一個(gè)問(wèn)題就是食物獲取。中國(guó)社交媒體上出現(xiàn)了零星的恐慌性購(gòu)買、食品價(jià)格飆升及食品不新鮮等消息。但中國(guó)的食品供應(yīng)以及價(jià)格一直保持穩(wěn)定。

隨著病毒在全球迅速蔓延，糧食短缺可能成為很多國(guó)家面臨的嚴(yán)重挑戰(zhàn)，鑒于此，這些國(guó)家可以從中國(guó)糧食安全舉措中學(xué)習(xí)很多經(jīng)驗(yàn)。

保障糧食安全的一個(gè)重要因素，是中國(guó)城市中食品供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)的多樣化。在商店和餐飲電子商務(wù)發(fā)展完善的城市，購(gòu)買食物的方式很快就從線下轉(zhuǎn)移到了線上。據(jù)估計(jì)，疫情期間，在網(wǎng)上購(gòu)買新鮮農(nóng)產(chǎn)品的25歲以下居民猛增250％以上，55歲以上居民增長(zhǎng)接近400％。每天都有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的網(wǎng)上訂購(gòu)的食品源源不斷分發(fā)到居民家門口。

中國(guó)在線食品市場(chǎng)的成功，與長(zhǎng)期實(shí)施的國(guó)家城市食品安全政策“菜籃子工程”密不可分。該政策于1988年提出，要求市長(zhǎng)負(fù)責(zé)保障非谷物食品，尤其是新鮮農(nóng)產(chǎn)品和肉類的供應(yīng)與安全。疫情嚴(yán)重的武漢市就是“菜籃子工程”每?jī)赡昕己艘淮蔚?6個(gè)大中城市之一。

地方政府實(shí)施“菜籃子工程”時(shí)也為各種食品的自給率設(shè)定具體目標(biāo)。比如南京市設(shè)定過(guò)2008年到2012年間綠葉蔬菜自給率達(dá)到90％的目標(biāo)。中國(guó)城市在中心城區(qū)以外通常遍布大面積的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為實(shí)施“菜籃子工程”，這些地方的農(nóng)田得到了很好的保護(hù)。

中國(guó)的糧食儲(chǔ)備體系也保障并強(qiáng)化了糧食安全。2018年，中國(guó)糧食儲(chǔ)備估計(jì)有1.2億噸玉米、1億噸大米、7400萬(wàn)噸小麥和800萬(wàn)噸大豆。大中城市普遍建立了成品糧儲(chǔ)備庫(kù)，可以滿足當(dāng)?shù)?0天至15天供應(yīng)。為應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情，中央政府一直在不同政府層面調(diào)配糧食儲(chǔ)備?！?/p>

（作者司振中為加拿大滑鐵盧大學(xué)助理研究員，劉德譯）