李明，辛守鵬，朱碧云，耿夙，史志高

(淮安市園藝技術(shù)服務(wù)站，江蘇淮安 223001)

妮娜女皇葡萄(安蕓津20號(hào)×安蕓皇后)由日本農(nóng)研機(jī)構(gòu)果樹(shù)研究所培育，又名妮娜皇后，四倍體歐美雜交種，肉質(zhì)細(xì)膩、脆，有草莓和奶香味，甜而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳，耐貯藏。江蘇省淮安市地處中國(guó)南北交界處，兼具南北方的氣候特征，適宜葡萄栽培?；窗彩袌@藝技術(shù)服務(wù)站2014年2月從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院葡萄課題組引種妮娜女皇葡萄一年生苗木于淮安市園藝技術(shù)服務(wù)站果樹(shù)示范基地避雨限根栽培，經(jīng)過(guò)5年觀察研究，在淮安地區(qū)妮娜女皇表現(xiàn)生長(zhǎng)良好品質(zhì)優(yōu)良。對(duì)其配套栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，為妮娜女皇葡萄在淮安地區(qū)以及周邊輻射區(qū)域的推廣示范提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)園概況

淮安市園藝技術(shù)服務(wù)站果樹(shù)示范基地位于淮安市清江浦區(qū)王元村南側(cè)，北緯33°48′，東經(jīng)119°03′，處南暖溫帶和北亞熱帶過(guò)渡區(qū)，兼具南北氣候特征。年均氣溫14.1～14.8℃，無(wú)霜期210～225天，年平均降水量906～1007mm。土壤為粘土，有機(jī)質(zhì)含量約2.5%，土壤弱酸性。妮娜女皇葡萄采用避雨限根栽培，避雨棚為連棟大棚，面積2000m2(3畝)，連棟棚寬6m、高4.5m，立柱高2m，間隔4m。栽植株行距8m×3m，采用H形整形，水肥一體化管理，2016年少量結(jié)果，2017年進(jìn)入盛果期，每666.7m2產(chǎn)量1000～1250kg。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特征

妮娜女皇葡萄嫩梢淡黃綠色，多年生成熟枝條棕褐色，幼葉淺綠色，葉背無(wú)茸毛，單葉互生、掌狀，葉片多3裂，厚度中等，節(jié)間長(zhǎng)度10.5～15.5cm，全年抽梢2次，4月上旬抽發(fā)春梢，9月上旬抽發(fā)秋梢。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

自然生長(zhǎng)條件下果穗呈圓錐形，平均穗重520g，平均單果重13g。經(jīng)赤霉素和氯吡苯脲處理后，平均穗重680g，穗型整齊美觀，平均單果重17g，果粒緊湊，長(zhǎng)橢圓形，果皮厚且脆，著色較難，粉紅色到鮮紅色均有(圖1)。8月中下旬可采摘，采摘期長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月，耐貯藏?？扇苄怨绦挝锖科骄?8%，最高可達(dá)21%，味道甘甜可口，兼具草莓和牛奶的香味，品質(zhì)極佳。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

該品種長(zhǎng)勢(shì)較弱，萌芽力一般，抽枝能力較弱，但是成花力強(qiáng)。苗木栽植第3年少量結(jié)果，第4年進(jìn)入盛果期，666.7m2產(chǎn)量控制在1000～1250kg。

2.4 物候期

避雨栽培妮娜女皇葡萄在淮安地區(qū)3月底開(kāi)始萌芽，4月中上旬展葉，5月中下旬開(kāi)花，6月初進(jìn)入果實(shí)第1次膨大期，6月中下旬進(jìn)入第2次膨大期，6月底進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，8月中下旬果實(shí)成熟，10月底開(kāi)始落葉。

3 優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

3.1 園地選擇

園地應(yīng)選靠近水源、灌溉方便，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，酸堿度接近中性的地塊。園地要遠(yuǎn)離污染源，減少有毒有害物質(zhì)對(duì)葡萄品質(zhì)的影響。

3.2 定植

定植以秋季9月下旬～10月或春季2月下旬～3月為宜。栽植前挖定植溝，溝寬80～100cm、深45～60cm，把表土和底土分開(kāi)放置，挖好后在溝底部填15cm厚的稻殼、鋸末等，然后填入10～15cm表土，再填入1層摻有有機(jī)肥(雞糞、羊糞)的表土，最后填入底土，澆透水，沉實(shí)土壤。栽植時(shí)挖定植坑，不要太深，栽植時(shí)根系舒展，培土20cm左右，苗木栽植深度與苗圃地深度一致，定植好后立即用支柱將幼苗誘引固定。栽培前3年采用限根栽培，限根池一般采用磚塊水泥制作，限根池寬2.5m、長(zhǎng)50m，前期限根栽培節(jié)約肥料，有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)果實(shí)著色。3年后，隨葡萄根系的生長(zhǎng)和植株?duì)I養(yǎng)需求的增大，應(yīng)將限根池去掉，將根部殘留的工程垃圾清理干凈，避免對(duì)根系生長(zhǎng)造成阻礙。

3.3 整形修剪

采用H形整形(圖2)。1個(gè)主干，4個(gè)主蔓呈H形，植株定干高度1.8m，主蔓間距3m，主蔓長(zhǎng)5～8m。

定植第1年，幼苗基部位置插一垂直地面竹竿，選一強(qiáng)壯當(dāng)年生枝沿竹竿引縛到架面上，架面以下副梢留1～2葉摘心，超過(guò)架面延長(zhǎng)枝留兩對(duì)向副梢摘心，兩副梢反向垂直于行向綁縛在架面上，培養(yǎng)成主蔓。冬季修剪時(shí)，兩主蔓距離主干1.5m處剪截，其他副梢全部剪除。

第2年春萌芽時(shí)，保留主蔓頂端兩芽，培養(yǎng)成結(jié)果母枝，沿行向綁縛，其它當(dāng)年枝留1～2葉摘心。冬季修剪時(shí)，結(jié)果母枝直徑0.6cm處截掉，除頂端2～3芽外，在其它芽前0.5cm處進(jìn)行刻芽處理，必要時(shí)可以配合使用單氰胺促進(jìn)芽的萌發(fā)，剪除主蔓所有枝條，H形整形基本形成。

第3年春夏管理重復(fù)第2年工作，冬季修剪時(shí)當(dāng)年枝留1芽短梢修剪，直至結(jié)果母枝鋪滿整個(gè)架面。

盛果期整形管理。12月底至1月初進(jìn)行冬季修剪，即約在萌芽前2個(gè)月修剪完畢為宜，避免傷流。

該品種長(zhǎng)勢(shì)較弱，萌芽力一般，冬季修剪時(shí)應(yīng)以短梢修剪為主，結(jié)果枝選留2個(gè)芽為宜，并適時(shí)更新；夏季管理應(yīng)該做好主梢摘心和除卷須工作，發(fā)育枝留10～14片葉為宜，副梢的處理方法是花序下部的全都抹除，花序上部的副梢留2～3片葉反復(fù)摘心，適時(shí)去除基部的老葉，增加透光透風(fēng)能力，促進(jìn)生長(zhǎng)。

3.4 花果管理

疏穗疏果。開(kāi)花前1周左右疏穗，將副穗剪除，果穗過(guò)長(zhǎng)的去除尖部1/5～1/4，保證果穗整齊美觀，除結(jié)果枝特別壯外，每個(gè)果枝留1個(gè)果穗。第2次植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理完成后進(jìn)行疏果，每個(gè)果穗留40～45粒，疏果完成后及時(shí)噴藥套袋。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用。第1次在盛花后1～2天，用50mg/L赤霉素(GA3)蘸穗，第2次處理在第1次處理后15天進(jìn)行，用赤霉素50mg/L、3.3mg/L苯基脲類細(xì)胞分裂素(CPPU)蘸穗。

3.5 肥水管理

使用肥料應(yīng)有機(jī)肥為主、無(wú)機(jī)肥為輔，根施為主，葉面肥為輔的原則。①采用水肥一體化管理，精準(zhǔn)掌握葡萄的施肥量和配比，合理施用適合各個(gè)生長(zhǎng)階段的肥料。萌芽前每株追施尿素2kg，促進(jìn)花芽分化整齊；幼果膨大期，每株施用復(fù)合肥2～4kg，尤其在使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)膨大后，膨大肥和水分要及時(shí)補(bǔ)充；轉(zhuǎn)色期以高鉀肥為主，每株2kg，間隔10天施1次，促進(jìn)轉(zhuǎn)色，增加糖分的積累。②秋施基肥，在葡萄植株的南北兩側(cè)挖施肥溝(翌年?yáng)|西兩側(cè)交替挖溝)，每株施用菜籽餅15kg、配合5～10kg鈣磷肥和2～5kg復(fù)合肥混合攪拌施用，施肥后覆土澆透水。③葉面肥主要在坐果期和果實(shí)膨大期施用，坐果期加入硼、鋅等微量元素，提高坐果率；膨大期可噴施0.2%～0.5%磷酸二氫鉀，提高抗病性和果實(shí)品質(zhì)。

水分管理。采用滴灌，確保葡萄根系對(duì)水分的有效吸收和利用，節(jié)約用水、減少浪費(fèi)，節(jié)約成本。妮娜女皇葡萄萌芽前需水量較大，開(kāi)花前1周滴灌2次；花期植株對(duì)水比較敏感，土壤水分過(guò)多會(huì)影響坐果，要嚴(yán)格控水；幼果膨大期到轉(zhuǎn)色期，植株生理活動(dòng)旺盛，蒸騰作用增加，及時(shí)補(bǔ)充水分，尤其是著色前最后1次滴灌，保證采摘前水分的供應(yīng)；漿果成熟期要控制水分，防止裂果，保證果實(shí)品質(zhì)；果實(shí)采收后及時(shí)滴灌，增加葉片光合作用，促進(jìn)養(yǎng)分回流和貯藏；冬季修剪結(jié)束后，及時(shí)冬灌，提高葡萄抗寒能力，保證葡萄安全越冬。

3.6 病蟲(chóng)害防治

萌芽前。去除枯枝病葉，刮去老樹(shù)皮，萌芽前1個(gè)月噴布3～5°Be石硫合劑殺菌及消滅蟲(chóng)卵。

新梢生長(zhǎng)期。4月中上旬展葉3～5片時(shí)，噴10%吡蟲(chóng)啉800～1200倍液和25%阿米西達(dá)1500倍液，開(kāi)花前配合施用80%代森錳鋅500～600倍液和50%速克靈300～400倍液，重點(diǎn)預(yù)防灰霉病、霜霉病、薊馬、綠盲蝽、介殼蟲(chóng)。

開(kāi)花初期。噴10%吡蟲(chóng)啉800～1200倍液、25%阿米西達(dá)1500倍液、50%撲海因可濕粉100倍液、10%世高(苯醚甲環(huán)唑)800～1200倍液和5%甲氨基阿維菌素苯甲鹽8000～10000倍液，并配合0.2%～0.5%磷酸二氫鉀和微量元素硼的噴施，防治灰霉病、炭疽病、白腐病和綠盲蝽等。

果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期。套袋前噴1次25%阿米西達(dá)3000倍液加10%苯醚甲環(huán)唑4000倍液加5%甲氨基阿維菌素苯甲鹽10000倍液。套袋后噴施10%吡蟲(chóng)啉800～1200倍液、10%苯醚甲環(huán)唑800～1200倍液和5%甲氨基阿維菌素苯甲鹽8000～10000倍液，并配合0.2%～0.5%磷酸二氫鉀和微量元素硼和鈣的噴施，隔10～15天用藥1次，促進(jìn)果實(shí)著色，提高葡萄果實(shí)品質(zhì)。

果實(shí)采收后。噴施10%吡蟲(chóng)啉800～1200倍液、10%苯醚甲環(huán)唑800～1200倍液和5%甲氨基阿維菌素苯甲鹽8000～10000倍液，隔15天再噴1次。

3.7 適時(shí)采收

當(dāng)果核呈現(xiàn)褐色、可溶性固形物含量在18%以上時(shí)，表現(xiàn)出品種的固有性狀時(shí)便可采收。葡萄成熟時(shí)要及時(shí)采收，否則會(huì)影響樹(shù)勢(shì)恢復(fù)，對(duì)第2年的產(chǎn)量和品質(zhì)都有影響。

4 小結(jié)

妮娜女皇是豐產(chǎn)性良好、品質(zhì)優(yōu)良的中晚熟品種，在淮安地區(qū)每千克市場(chǎng)價(jià)格60～120元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。但該品種著色難且不整齊，下一步應(yīng)對(duì)其著色問(wèn)題進(jìn)行深入探索，以充分挖掘商品價(jià)值，著色均勻鮮艷的妮娜女皇葡萄會(huì)有廣闊的市場(chǎng)前景。