王小柱

1 蜂膠成分與性質(zhì)

蜂膠是一種芳香的固體膠質(zhì)物，是由蜜蜂從植物的芽、花蕾、樹皮等部位采集的樹脂反復(fù)加工而成。其基本成分包括55%的樹脂及膠質(zhì)物、25%的蜂蠟、10%的芳香油、10%的花粉等。蜂膠化學(xué)成分較為復(fù)雜，隨膠原植物的采集時(shí)間和地點(diǎn)而變化。

蜂膠在室溫下是不透明的，固體表面光滑或有粗糙的折疊段，切面類似大理石花紋，呈顆粒狀，呈黃褐色、灰褐色或棕褐色，偶有綠松石色，少數(shù)顏色較暗，近似黑色。蜂膠香味怡人，燃燒或加熱時(shí)發(fā)出一種乳香味。其色、香、味隨樹種含量、保質(zhì)期長短和保存條件的不同而不同。蜂膠在25～40℃時(shí)柔軟黏稠，在15℃以下變硬變脆，在45℃以上時(shí)變得非常黏稠。有些蜂膠在60～70℃時(shí)融化成黏稠的半流體，有些則在100℃以上時(shí)才變?yōu)榱黧w。

蜂膠不溶于水，微溶于松節(jié)油。部分溶于乙醇，易溶于三氯甲烷、乙醚、丙酮、甲醇、乙二醇等有機(jī)溶劑。在75%～95%的乙醇中，蜂膠呈透明綠色，且有顆粒沉淀。

2 蜂膠功用

蜂膠是植物活性成分經(jīng)動(dòng)物深加工后的產(chǎn)物，也是蜂巢的主要產(chǎn)品。它結(jié)合了動(dòng)植物的雙重功能優(yōu)勢(shì)，將蜂膠涂在整個(gè)蜂房的表面，一是起到防腐和抗氧化的作用;二是將蜂房粘起來堵住縫隙，使許多細(xì)菌無法在蜂房內(nèi)進(jìn)行繁殖。蜂產(chǎn)品常被存儲(chǔ)于蜂巢內(nèi)，一些小動(dòng)物，諸如鼠、蜥蜴和蛇，偶爾會(huì)入侵。隨即被蜜蜂被蜂擁而上致死，并通過在身體表面涂上一層蜂膠而使其尸體不會(huì)腐爛。蜂膠有很強(qiáng)的殺菌抑菌效果，在蜂巢的出入口和通道涂布蜂膠可以保護(hù)蜜蜂種群免受細(xì)菌和病毒的侵染，蜜蜂從野外工作時(shí)歸來時(shí)，它們均會(huì)通過此路徑連接進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

蜂巢作為一道必要屏障，有效起到了隔絕殺菌，保護(hù)蜂群的作用。盡管野生或家養(yǎng)的蜜蜂，幾萬只蝸居于蜂巢內(nèi)，空間狹小且陰暗潮濕，加之存有大量營養(yǎng)豐富的蜂產(chǎn)品，這些條件非常適合微生物的生長。但是蜂巢內(nèi)卻非常整潔，衛(wèi)生狀況良好，不會(huì)發(fā)生任何霉變，而這都?xì)w功于蜂膠的殺菌保護(hù)作用。

此外，蜂膠作為一種傳統(tǒng)醫(yī)藥，歷史久遠(yuǎn)，因其富含生物活性物質(zhì)，蜂膠具有殺菌抑菌、抗病毒、消炎鎮(zhèn)痛、抗氧化和腫瘤、保鮮等多種作用，素有“紫黃金”的美譽(yù)。

3 應(yīng)用與展望

蜂膠作為一種禽畜飼料添加劑，可加速禽畜生長增重，增強(qiáng)抗病能力，有效提高經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)表明，添加5%蜂膠乳液到育肥飼料中，可使豬增重12.8%，節(jié)約飼料20%;添加0.05%蜂膠乙醇含水乳劑至仔雞飼料中，可明顯改善肉質(zhì)，能使仔雞增重12%;添加5%的蜂膠乳液至蛋雞飼料中，可使蛋雞死亡率減少22%，提高產(chǎn)蛋率15%，飼料消耗降低14%。究其原因，一是蜂膠中含有禽畜生長所必須的維生素、微量元素、氨基酸等;二是蜂膠具有天然免疫刺激劑作用，激活吞噬細(xì)胞和免疫功能;三是蜂膠有較強(qiáng)殺菌抑菌抗病毒功用，能夠減少疾病暴發(fā)的致死率。

此外，蜂膠也可應(yīng)用于外部創(chuàng)傷疤痕的無膿愈合和恢復(fù)，治療奶牛子宮內(nèi)膜炎、仔畜中毒性消化不良等。