蔡君如

（黃河科技學(xué)院，河南 鄭州 450005）

大數(shù)據(jù)時代下，食用菌產(chǎn)業(yè)與大數(shù)據(jù)發(fā)生著緊密聯(lián)系，食用菌生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存以及銷售等流程中生成的海量數(shù)據(jù)，構(gòu)成了食用菌大數(shù)據(jù)的概念，體現(xiàn)在食用菌整個產(chǎn)業(yè)鏈中[1]。如何利用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，整合食用菌生產(chǎn)、物流、消費中的各類數(shù)據(jù)，在持續(xù)發(fā)展的技術(shù)條件、持續(xù)改變的自然環(huán)境以及持續(xù)更新的消費需求中，挖掘、采集和分析食用菌大數(shù)據(jù)，能夠為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要的指導(dǎo)依據(jù)。因此，探究大數(shù)據(jù)視角下的食用菌電商發(fā)展路徑具有重要的現(xiàn)實意義。

1 食用菌電子商務(wù)發(fā)展模式分析

1.1 B2C模式

食用菌電商的B2C模式指的是食用菌銷售主體借助電子商務(wù)向消費者銷售食用菌的模式，注重的是食用菌從銷售主體流向消費者的過程[2]。依據(jù)食用菌供貨源頭的差異可以分為2種，如圖1所示。

從圖1可以看出，第1種是食用菌銷售主體從生產(chǎn)主體處購入食用菌后進(jìn)行篩選、包裝以及宣傳等，借助電子商務(wù)平臺銷往消費者；第2種是食用菌生產(chǎn)主體通過自建電子商務(wù)平臺銷售自身栽培和加工的食用菌。

1.2 B2B模式

食用菌電商的B2B模式指的是食用菌銷售主體借助電子商務(wù)平臺為其他企業(yè)與經(jīng)濟(jì)個體提供食用菌信息或食用菌交易服務(wù)的商業(yè)模式。食用菌電商B2B模式包括食用菌批發(fā)銷售、食用菌信息服務(wù)以及食用菌期貨交易。如云南電子商務(wù)網(wǎng)為廣大食用菌生產(chǎn)主體與銷售主體提供了食用菌求購與供應(yīng)信息服務(wù)，食用菌生產(chǎn)主體可以借助該網(wǎng)站批量出售食用菌[3]。

1.3 第三方平臺模式

食用菌電商的第三方平臺模式指的是電子商務(wù)企業(yè)為食用菌生產(chǎn)主體提供食用菌展示與銷售平臺的商業(yè)模式，包括提供多種行業(yè)、多類別商品的水平型電商平臺和提供單一行業(yè)同類商品的垂直型電商平臺[4]。第三方平臺可以縮短食用菌生產(chǎn)主體與消費者的中間環(huán)節(jié)，這有助于促進(jìn)食用菌生產(chǎn)主體的公平競爭。

2 大數(shù)據(jù)視角下的食用菌電商發(fā)展困境

2.1 食用菌電商流程亟待完善

第一，食用菌生產(chǎn)銷售主體未能重視利用大數(shù)據(jù)技術(shù)采集食用菌市場相關(guān)數(shù)據(jù)，難以了解各地區(qū)的食用菌消費情況和市場需求信息，無法有效指導(dǎo)食用菌供應(yīng)鏈渠道的優(yōu)化。

第二，食用菌生產(chǎn)銷售主體未能重視利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對食用菌消費者進(jìn)行分析，難以了解消費者的食用菌購買周期，無法及時推送食用菌產(chǎn)品信息，導(dǎo)致回購率偏低。

第三，針對消費目標(biāo)模糊的消費者，食用菌生產(chǎn)銷售主體未能重視利用從眾心理對消費者的食用菌購買行為進(jìn)行引導(dǎo)；針對多次復(fù)購?fù)换蛳嗨剖秤镁a(chǎn)品的消費者，電商平臺未能重視通過后臺類比進(jìn)行精準(zhǔn)推薦[5]。

2.2 缺乏食用菌安全體系

第一，食用菌電子商務(wù)平臺未能重視利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對食用菌進(jìn)行跟蹤反饋，難以實現(xiàn)食用菌安全的信息化監(jiān)控。

第二，部分地方政府監(jiān)管部門未能重視調(diào)取食用菌市場數(shù)據(jù)，難以對食用菌產(chǎn)品進(jìn)行全面監(jiān)管，無法有效保障食用菌質(zhì)量安全。

第三，食用菌生產(chǎn)銷售主體未能重視采取信息化管理手段，難以塑造良好的食用菌品牌形象。

第四，食用菌消費者未能重視利用食用菌產(chǎn)品包裝上的追溯碼進(jìn)行查詢，難以了解食用菌產(chǎn)品的詳細(xì)信息。

2.3 缺乏食用菌電商人才

第一，缺乏綜合型食用菌電商人才。部分地區(qū)未能重視引導(dǎo)本地農(nóng)業(yè)院校、科研院所開設(shè)食用菌電商營銷課程，難以培育具有大數(shù)據(jù)分析能力、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用能力以及網(wǎng)絡(luò)營銷能力較強(qiáng)的食用菌電商專業(yè)人才。

第二，缺乏多元化的農(nóng)民職業(yè)教育。部分地區(qū)未能重視提升食用菌栽培戶的文化知識水平，導(dǎo)致食用菌栽培戶的計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用能力偏弱，無法自主開展網(wǎng)絡(luò)營銷活動。

2.4 缺乏知名食用菌品牌

第一，部分地方政府未能重視制定科學(xué)的食用菌品牌發(fā)展規(guī)劃，對于品牌社會影響力較大的食用菌企業(yè)，缺乏優(yōu)惠政策，難以鼓勵更多食用菌企業(yè)推進(jìn)品牌建設(shè)工作。

第二，食用菌銷售主體未能重視借助大數(shù)據(jù)分析技術(shù)明確目標(biāo)消費者，制定科學(xué)的食用菌品牌戰(zhàn)略，無法橫向延伸食用菌子品牌，難以搶占食用菌市場份額。

3 大數(shù)據(jù)視角下的食用菌電商發(fā)展路徑

3.1 利用大數(shù)據(jù)優(yōu)化食用菌電商流程

第一，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)分析食用菌消費情況。食用菌生產(chǎn)銷售主體可以利用大數(shù)據(jù)技術(shù)采集食用菌市場、消費者個體特征及食用菌產(chǎn)品關(guān)注度等相關(guān)數(shù)據(jù)，并對各項數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，以便了解各地區(qū)的食用菌消費情況和市場需求信息，從而有效指導(dǎo)食用菌供應(yīng)鏈渠道的優(yōu)化。

第二，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)精準(zhǔn)定位食用菌消費者。食用菌生產(chǎn)銷售主體可以利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對食用菌消費者進(jìn)行分析，例如借助網(wǎng)絡(luò)挖掘技術(shù)分析食用菌消費者一般購買何種品牌的食用菌產(chǎn)品、為什么購買食用菌產(chǎn)品、在何時購買食用菌產(chǎn)品、從何處獲取食用菌產(chǎn)品信息以及消費者的電商平臺使用習(xí)慣等[6]。在一段時期內(nèi)采集到的某一消費群體的消費習(xí)慣，能夠在一定程度上反映這一消費群體的消費理念。食用菌生產(chǎn)銷售主體可以通過分析食用菌購買周期，及時推送食用菌產(chǎn)品信息，從而大大提升回購率。

第三，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)精準(zhǔn)推廣食用菌產(chǎn)品信息。根據(jù)食用菌消費者定位情況，可以從以下2個方面推廣食用菌產(chǎn)品信息。其一，針對消費目標(biāo)模糊的消費者，食用菌生產(chǎn)銷售主體可以采取插入“熱門推薦”“重磅推薦”等推廣策略，利用消費者的從眾心理，對消費者的食用菌購買行為進(jìn)行引導(dǎo)。其二，針對多次復(fù)購?fù)换蛳嗨剖秤镁a(chǎn)品的消費者，電商平臺可以通過后臺類比分析找到偏好商品，進(jìn)行精準(zhǔn)推薦。這既能夠節(jié)約消費者的食用菌產(chǎn)品搜索時間，又能夠引導(dǎo)消費者對其他食用菌產(chǎn)品產(chǎn)生購買興趣。

3.2 建設(shè)以大數(shù)據(jù)為支撐的食用菌安全體系

為了保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全，還需建設(shè)以大數(shù)據(jù)為支撐的食用菌安全體系。為此，應(yīng)當(dāng)采集食用菌生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)。

第一，食用菌電子商務(wù)平臺可以借助信息化模式與云計算技術(shù)對食用菌進(jìn)行跟蹤反饋，進(jìn)而實現(xiàn)食用菌安全的信息化監(jiān)控。

第二，各地方政府監(jiān)管部門能夠通過調(diào)取食用菌市場數(shù)據(jù)，對食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、流通等過程進(jìn)行全面監(jiān)管，保障食用菌質(zhì)量安全。

第三，食用菌生產(chǎn)銷售主體可以通過信息化管理手段，提升責(zé)任意識與管控水平，全面提升食用菌產(chǎn)品的銷量，塑造良好的食用菌品牌形象。

第四，食用菌消費者可以利用食用菌產(chǎn)品包裝上的追溯碼進(jìn)行查詢，了解食用菌經(jīng)歷的生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，這有助于增強(qiáng)消費者對食用菌產(chǎn)品的購買信心。

3.3 以大數(shù)據(jù)應(yīng)用能力為導(dǎo)向培養(yǎng)食用菌電商人才

第一，培育綜合型食用菌電商人才。各地區(qū)應(yīng)當(dāng)結(jié)合食用菌電商營銷過程中存在的實際問題，引導(dǎo)本地農(nóng)業(yè)院校、科研院所開設(shè)食用菌電商營銷課程，培育食用菌電商人才的大數(shù)據(jù)分析能力、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用能力以及網(wǎng)絡(luò)營銷能力，使得食用菌電商人才能夠利用大數(shù)據(jù)分析手段了解食用菌需求信息，并根據(jù)需求信息制定有針對性的食用菌網(wǎng)絡(luò)營銷策略。

第二，開展多元化的農(nóng)民職業(yè)教育。由于食用菌栽培戶一般文化素養(yǎng)不高，對電商缺乏深刻了解，各地區(qū)還需有計劃、分步驟地提升食用菌栽培戶的文化知識水平，尤其要加強(qiáng)其計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用能力，使其能夠自主開展網(wǎng)絡(luò)營銷活動[7]。

3.4 依托大數(shù)據(jù)建設(shè)知名食用菌品牌

第一，各地方政府應(yīng)當(dāng)制定科學(xué)的食用菌品牌發(fā)展規(guī)劃。政府應(yīng)利用大數(shù)據(jù)技術(shù)分析食用菌品牌發(fā)展情況，對于社會影響力較大的食用菌企業(yè)，給予稅收減免政策，扶持其提升食用菌科技含量，鼓勵更多食用菌企業(yè)推進(jìn)品牌建設(shè)工作。

第二，食用菌銷售主體應(yīng)當(dāng)健全品牌形象。銷售主體應(yīng)當(dāng)借助大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，明確目標(biāo)消費者，制定科學(xué)的食用菌品牌戰(zhàn)略，橫向延伸食用菌子品牌，搶占食用菌市場份額。