其達(dá)拉圖

內(nèi)蒙古呼倫貝爾市陳巴爾虎旗東烏珠爾畜牧獸醫(yī)站，內(nèi)蒙古呼倫貝爾 021500

牛肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其適合在冬季食用，大家都非常喜歡。牛肉對一些身患疾病的人有一定的好處，可調(diào)節(jié)人的身體機(jī)能。當(dāng)下，牛肉的這些價(jià)值增加了市場對牛肉的需求，使中國農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢發(fā)生了改變。然而，傳統(tǒng)養(yǎng)牛管理方法還存在一些不足之處，傳統(tǒng)的肉牛管理方法限制了肉牛產(chǎn)量的提高，從而導(dǎo)致肉牛的供給量無法滿足當(dāng)下人們對于牛肉的需求。如此一來，就需要改變?nèi)馀５呐囵B(yǎng)管理模式，包括肉牛種類的選擇以及相關(guān)飼養(yǎng)方面的管理控制等。本文從肉牛選擇、立地選擇、飼養(yǎng)管理、疾病防治等方面探討了肉牛品種的選取與培育措施。

1 肉牛飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)的缺陷

1.1 肉牛品種不夠好

我們必須選擇合適的肉牛品種來進(jìn)行飼養(yǎng)，如果選取了不好的肉牛品種就會導(dǎo)致肉牛的培養(yǎng)過程中出現(xiàn)肉牛死亡或者疾病感染等問題，從而導(dǎo)致肉牛產(chǎn)量過低[1]。

1.2 不合理的地理位置選取

肉牛的培育要選擇合適地址，為肉牛產(chǎn)量提供相應(yīng)的保證，讓肉牛有充足的生活空間和良好的通風(fēng)條件、水源等。

2 肉牛品種和養(yǎng)殖基地的選擇

2.1 肉牛品種的選擇工作十分關(guān)鍵

在選擇肉牛品種時(shí)，必須仔細(xì)篩選，必須保證所選肉牛品種優(yōu)良，并保證所選的每一頭牛都不存在疾病或者被注水等現(xiàn)象，如果出現(xiàn)不良品種會導(dǎo)致肉牛產(chǎn)量降低，影響肉牛供給量。

2.2 肉牛養(yǎng)殖基地合理選擇

對于飼養(yǎng)肉牛的地點(diǎn)進(jìn)行選擇的時(shí)候，必須要合理細(xì)心，做好提前的規(guī)劃，保證所選地點(diǎn)的可靠程度并且讓該選址有一定的合理性[2]。為了使生態(tài)保持平衡發(fā)展，應(yīng)該把封山禁牧作為基本的原則，并且要結(jié)合實(shí)際，根據(jù)畜牧業(yè)的發(fā)展形勢，采用對肉牛進(jìn)行圈養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。要選擇適宜肉牛生存的地址，合理規(guī)劃農(nóng)場內(nèi)部布局。

3 肉牛養(yǎng)殖體系的改革

3.1 建立肉牛繁育體系，加快品種培育，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

優(yōu)質(zhì)品種的引進(jìn)、培育和推廣是加快肉牛優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。要以優(yōu)良品種培育為第一產(chǎn)業(yè)，提高種子供應(yīng)能力和質(zhì)量，加快提高肉牛胚胎和冷凍精液質(zhì)量，以滿足生產(chǎn)需要。要大力推進(jìn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，提高肉牛生產(chǎn)在區(qū)域的統(tǒng)一供種，要加強(qiáng)集約利用優(yōu)良品種的水平。加大肉牛養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)投入，選擇符合中國居民喜好的肉牛品種，制定不同肉牛品種的專用飼料配方，加強(qiáng)肉牛養(yǎng)殖場糞便回收利用和無害處理，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。另外，還要積極支持發(fā)展和推廣乳制品生產(chǎn)和乳牛育肥技術(shù)，加強(qiáng)科技能力建設(shè)，盡快縮小與發(fā)達(dá)國家的差距。

3.2 屠宰業(yè)的發(fā)展水平有待提高

我國應(yīng)盡快將傳統(tǒng)落后的個(gè)體屠宰轉(zhuǎn)變?yōu)橥涝准庸て髽I(yè)的集中屠宰，這樣不僅能夠節(jié)約成本，而且不用再擔(dān)心影響肉質(zhì)和造成嚴(yán)重污染的問題了。在傳統(tǒng)落后的個(gè)體屠宰中，一些本來可以用于屠宰過程的副產(chǎn)品被白白浪費(fèi)了，這些副產(chǎn)品的價(jià)值很難估計(jì)。因此，應(yīng)大力扶植屠宰加工企業(yè)[3]。目前，我國許多屠宰加工企業(yè)仍停留在簡單的初始加工水平，因此應(yīng)逐步引進(jìn)深加工技術(shù)，以保證企業(yè)的加工設(shè)施、安全衛(wèi)生、檢驗(yàn)手段和人員素質(zhì)均能符合國家有關(guān)規(guī)定。要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，毫不含糊。

4 結(jié)語

當(dāng)下，我國經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，社會生產(chǎn)力水平不斷提高。隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求越來越高，對健康的生活提出了更高的要求，牛肉的高品質(zhì)營養(yǎng)已經(jīng)被越來越多的人發(fā)現(xiàn)并且人們對牛肉的需求量也日益提高。所以，我們必須清醒地認(rèn)識到現(xiàn)在市場的發(fā)展，目前人們對于牛肉的需求量遠(yuǎn)大于對于豬肉的需求量，我們應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)遇，讓消費(fèi)者感覺更滿意，從而促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。