劉家會

吉林省輝南縣畜牧總站，吉林輝南 135100

1 肥育前的準備

首先我們對準備肥育的牛只進行健康方面的檢查，選擇并淘汰掉有消化器官疾病的牛，以免日后浪費飼料。并對選擇出來的牛只進行一次系統(tǒng)的驅蟲操作。然后按其性別、大小、品種及個體營養(yǎng)狀況分成小群，每群頭數(shù)不可過多，可因地制宜自行安排。另外，對準備肥育的公牛要做去勢操作，成齡或雜種公牛一般在肥育前15 d左右去勢，幼小一些的公牛要早期去勢；春季和夏季所產(chǎn)的犢牛一般在40～80日齡進行去勢，秋季和冬季產(chǎn)的犢牛可在4月齡左右進行。在育肥牛舍的準備上，冬季的溫控應該確保在5 ℃以上。舍內溫度過低，育肥牛進食的飼料將有較大部分去維持體溫，從而影響到實際的增重效果。夏季要讓牛舍通風順暢，溫度最好維持在18 ℃左右，舍溫過高，牛的機體代謝便會受到阻抑，進食量驟減，影響到體重的增加。牛的育肥期一般為90 d，分三期，平均每期25～35 d左右。在每階段結束時都要對牛進行稱重，以便計算個體增重，察看增重效果。

2 肥育技術

2.1 放牧肥育

利用草原的天然優(yōu)勢，開展放牧肥育是最省錢、最實惠的肥育方法。當前在草場資源較為有限的情況下，要實行分群放牧制。這樣可以充分提高草場利用率，同時便于管理。放牧季節(jié)，以北方地區(qū)來說，從5月初開始，到10月初結束，全期約150 d左右。用作肥育的幼牛，其起始活重至少為120 kg。為合理、充分把握草原資源，同時最大程度實現(xiàn)牛的肥育，要嚴格實行分群、分片輪牧。育肥牛在草場放牧的時間長短和輪牧周轉期要以牛只采食到足量的青草為前提，同時還要保證草地不要過分被踩踏的原則。一般草場多分為5～8個小區(qū)（小區(qū)個數(shù)據(jù)草場大小而定），每區(qū)放牧5～6 d，在整個放牧期間可輪牧3～4遍。盛夏天熱時節(jié)，午間暑氣正盛時間不宜放牧。同時為避免蚊虻侵害，要采取早晚時段放牧、中午多體息的辦法。

2.2 酒糟肥育

用酒糟作為飼料飼喂肉牛，肥育肉牛效果極為顯著。大部分農區(qū)及農牧場均有條件用這種辦法來實行肉牛肥育。用酒糟肥育牛的好處很多：一是增重快，日增重一般可達2 kg左右；二是飼養(yǎng)周期縮短，出欄加速，效益明顯；三是可以充分發(fā)揮酒糟變廢為寶，以糟轉換肉，搞轉化增值，提高經(jīng)濟效率。具體方法如下：育肥時間的確定。酒糟肥育要實行舍飼，為使牛舍溫度不過高，最好躲開炎熱的伏天。育肥時間以4個月左右為宜，時間過長，增加飼養(yǎng)費用，影響經(jīng)濟收入；理想架子牛的選擇。適時出欄一般應選160～260 kg改良牛及淘汰牛肥育，養(yǎng)到400～500 kg時就出欄；一般1頭牛每天喂30 kg左右酒糟、1.3 kg左右玉米面、4.5 kg粉碎的玉米秸、80 g左右食鹽。喂前將上述料拌勻、悶軟。飼喂時少給勤添，一次喂量分2～3次投給，日喂3次，充足飲水。

肥育開始階段喂給酒糟比例可少些，以后逐漸增至常量。飼喂的酒糟應盡量不用稻皮酒槽，這類酒糟喂后影響牛的反芻。

3 注意事項

酒糟要新出的，飼喂時的熱度要和平常的料溫一樣，切勿喂給冰冷的糟塊。肥育后期或嚴寒季節(jié)，要控制牛的運動，減少能量消耗，促進牛長膘。肥育舍的溫度要確保調節(jié)合適，避免溫度過高過大。冬季保證舍內溫度在5 ℃以上，可采取塑料暖棚等措施。