劉國輝

吉林省遼源市畜牧總站，吉林遼源 136200

所謂蛋雞無抗養(yǎng)殖指的是無抗生素養(yǎng)殖蛋雞的簡稱，指的是在蛋雞養(yǎng)殖的過程中，不添加任何種類的抗生素，通過一些養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，預(yù)防控制蛋雞在養(yǎng)殖過程中的各種疾病，為蛋雞創(chuàng)造更適宜的養(yǎng)殖環(huán)境等。通過這些關(guān)鍵技術(shù)，養(yǎng)殖農(nóng)戶既能夠降低蛋雞的發(fā)病概率，又能夠?qū)崿F(xiàn)雞蛋的營養(yǎng)平衡。

1 蛋雞無抗養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

1.1 蛋雞養(yǎng)殖對抗生素依賴程度較高

就目前的實際情況來說，我國的大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)對抗生素都有一定程度的依賴?？v觀全世界的養(yǎng)殖業(yè)，并不是只有我國在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)上對抗生素有依賴。國際上也普遍認為，在蛋雞養(yǎng)殖的過程中適當(dāng)添加抗生素能夠提高蛋雞的日增重，甚至不少國家還在養(yǎng)殖的過程中曾經(jīng)批準(zhǔn)可以使用抗生素[1]。所以在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)上，依舊有很多農(nóng)戶對于抗生素的依賴程度比較高。

1.2 意識逐漸在改變

不少農(nóng)戶在養(yǎng)殖的過程中意識到抗生素對雞蛋營養(yǎng)的破壞，意識到抗生素依賴對于蛋雞養(yǎng)殖業(yè)來說并不是一件好事情。所以不少蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)戶都開始改變自己觀念，逐漸地開始向生態(tài)養(yǎng)殖，仿原生態(tài)養(yǎng)殖過度。在蛋雞養(yǎng)殖的過程中，逐漸地通過經(jīng)驗的積累，鉆研養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，并且在養(yǎng)殖的過程中降低了抗生素的使用量。這種嘗試與轉(zhuǎn)變是可喜的，但是現(xiàn)階段的減少使用抗生素遠遠沒有達到養(yǎng)殖戶預(yù)期的效果。

2 抗生素對于蛋雞的危害

目前在蛋雞養(yǎng)殖中使用抗生素最直接的危害就是禽蛋品質(zhì)下降。蛋雞吃了抗生素之后，雖然能夠減少疾病的發(fā)生，但是同時抗生素會殘留在蛋雞的體內(nèi)，并且會影響禽蛋的品質(zhì)。當(dāng)禽蛋被人們食用之后，就會間接性地危害人類的健康。近幾年的超級細菌案例，就是典型的濫用抗生素的后果。此外，大量使用抗生素會導(dǎo)致禽類的肝腎功能嚴(yán)重損傷，免疫力下降等，這些對于禽類來說是疾病健康問題，但是對于人類來說，這是危害人類健康的食品衛(wèi)生安全問題。

3 蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

在蛋雞無抗養(yǎng)殖的探索上，現(xiàn)階段主要將蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)分成三個大類，首先是預(yù)防疾病技術(shù)，其次是控制疾病技術(shù)，最后是創(chuàng)造更好的養(yǎng)殖環(huán)境。三管齊下，往往能夠取得更好的效果。

3.1 預(yù)防疾病技術(shù)

現(xiàn)階段很多養(yǎng)殖農(nóng)戶，為了更好的經(jīng)濟效應(yīng)，會采取高密度的飼養(yǎng)方式。這種高密度的飼養(yǎng)方式，帶來的直接問題是蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境比較差，蛋雞的疾病更頻發(fā)。俗話說得好，欲速則不達，而蛋雞無抗養(yǎng)殖預(yù)防疾病的關(guān)鍵步驟是要改變現(xiàn)階段的高密度的飼養(yǎng)方式，適當(dāng)?shù)馗淖兏呙芏鹊娘曫B(yǎng)方式，為蛋雞提供更好的生存環(huán)境。

其次蛋雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵是降低蛋雞的發(fā)病概率，只要蛋雞的發(fā)病概率能夠控制，那么抗生素的使用必然會大量降低[2]。所以農(nóng)戶在養(yǎng)殖的過程中，一定要給雞群做好嚴(yán)格的疫苗接種工作。比如農(nóng)戶根據(jù)雞群的實際生存情況，制定合理的免疫程序，精心挑選正規(guī)廠家的優(yōu)質(zhì)疫苗。盡早地發(fā)現(xiàn)問題，并且解決問題，將發(fā)病扼殺在搖籃中，這樣才能夠更好地預(yù)防雞群發(fā)病。

最后是做好基礎(chǔ)免疫工作，提高蛋雞的特異性抗病能力。蛋雞在注射疫苗之后并不是萬無一失，養(yǎng)殖農(nóng)戶必須要根據(jù)蛋雞的品種，飼養(yǎng)條件以及其他綜合因素，為雞群制定長期合理的免疫程序。此外，由于養(yǎng)殖的密度比較高，所以傳染病的控制與預(yù)防顯得尤為重要，農(nóng)戶要針對傳染病做好預(yù)防措施，并且以傳染病為重點，做好免疫程序環(huán)節(jié)中的每一環(huán)。

3.2 控制疾病技術(shù)

首先是飲水技術(shù)。對于養(yǎng)殖家禽來說，飲水是最基礎(chǔ)的工作，也是保證家禽正常生理以及代謝機理正常運行的基礎(chǔ)保證。在過去，很多養(yǎng)殖農(nóng)戶會在家禽疾病的高峰期，直接在飲水中混入某些抗生素，這樣雖然能夠保證蛋雞的生存率與降低發(fā)病率，但是同時帶來了食品衛(wèi)生安全問題。所以在這方面，筆者建議兩種無抗安全飲水方案。

一是中草藥湯劑混飲?，F(xiàn)階段很多的中草藥對于常見的病菌都有一定的作用，比起直接使用抗生素，更多中獸醫(yī)建議用更合理的中草藥湯劑混飲的方法。比如在飲水中加入常見的黃連，板藍根，金銀花等中草藥，能夠殺死蛋雞體內(nèi)常見的大多數(shù)病原菌。二是微量元素保健法。微量元素對于蛋雞的健康大有裨益，所以在控制蛋雞疾病上，農(nóng)戶也可以采用微量元素保健法，將微量元素混合到水中，既能夠增強蛋雞的抗應(yīng)激能力，又能夠抵抗一些病毒的入侵。所以對于蛋雞無抗養(yǎng)殖來說，用更好地飲水技術(shù)替代傳統(tǒng)的抗生素，也能夠起到積極地作用。

其次是藥物保健技術(shù)?，F(xiàn)階段，我國蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)戶想要完全實現(xiàn)無抗還是比較困難的，但是意識與觀念的改變，讓更多養(yǎng)殖農(nóng)戶自愿參與到無抗養(yǎng)殖中來。在蛋雞疾病的控制上，農(nóng)戶可以從優(yōu)化飼料配方以及用藥方案的角度去減少對抗生素的使用。藥物保健就是這幾年常用的策略之一?，F(xiàn)階段我國在臨床實踐觀察之后，發(fā)現(xiàn)了規(guī)模養(yǎng)殖禽類的藥物保健配方，這些保健配方對于蛋雞來說肝腎負擔(dān)小，并且不容易產(chǎn)生抗藥性。

最后是食療保健法也是養(yǎng)殖用戶常見的一種控制疾病的方法，這個方法的核心是用常見的食材去替代抗生素。比如用食用醋和大蒜粉，可以治療蛋雞常見的消化道，呼吸道疾病。通過食療保健法，既可以增強蛋雞的體質(zhì)，又能夠提高蛋雞的抗病力。

此外，對于大規(guī)模的養(yǎng)殖農(nóng)戶來說，不斷地加強自身的專業(yè)知識是保證養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的途徑之一?，F(xiàn)階段不少養(yǎng)殖農(nóng)戶專業(yè)素養(yǎng)比較低，在養(yǎng)殖方面只在乎經(jīng)濟效益，而忽視了對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。所以養(yǎng)殖農(nóng)戶必須要有意識地加強自己的專業(yè)知識，只有不斷地加強自身的專業(yè)知識，才能不斷利用科學(xué)合理的方式養(yǎng)殖出更多更健康的蛋雞，才能保證蛋雞的營養(yǎng)價值。

3.3 創(chuàng)造更好的養(yǎng)殖環(huán)境

蛋雞無抗養(yǎng)殖對于蛋雞的生存環(huán)境有更高的要求，所以農(nóng)戶必須要為蛋雞創(chuàng)造更加優(yōu)越的環(huán)境。首先在選址上要符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)，同時要考慮水源，污染，空氣質(zhì)量等條件。不少蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)戶在養(yǎng)殖的過程中已經(jīng)做好了選址，所以為了優(yōu)化蛋雞的生存環(huán)境，養(yǎng)殖農(nóng)戶必須要對選址周圍的基本環(huán)境進行全面系統(tǒng)的調(diào)查，無論是哪個方面沒有合格，都要利用科學(xué)的方式積極改變原來選址帶來的問題，為蛋雞的生存提供更好的環(huán)境。

其次現(xiàn)階段不少農(nóng)村的蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)戶主要原始散養(yǎng)的模式，他們認為用原始的方法飼養(yǎng)蛋雞就能夠得到營養(yǎng)最優(yōu)質(zhì)的雞蛋，實際上這種想法是錯誤的。原始的方法不一定能夠養(yǎng)殖出更好的蛋雞，但是科學(xué)的方法一定可以。所以為了更好地將無抗養(yǎng)殖進行到底，需要養(yǎng)殖農(nóng)戶拋棄傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，積極引進科學(xué)的養(yǎng)殖方式，為蛋雞的生存創(chuàng)造更好的環(huán)境。最后還要進行信息化管控，利用信息系統(tǒng)建立起溫度、濕度、噪音等多方面的自動控制系統(tǒng)，為蛋雞的生存創(chuàng)造更好的環(huán)境。

4 總結(jié)

在我國要實現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖還有很長的路要走，但是掌握了蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，就能夠更好地降低抗生素的使用，能夠養(yǎng)殖出更健康、營養(yǎng)更均衡的蛋雞。