鞏傳偉

摘? ?要：大棚葡萄栽培具有明顯優(yōu)勢(shì)，栽培范圍也在逐漸擴(kuò)大。分時(shí)間段總結(jié)了山東地區(qū)的大棚葡萄溫度、水分、植保等方面的管理方法，以期對(duì)生產(chǎn)者提供些許參考。

關(guān)鍵詞：葡萄;大棚種植;管理技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2020）05-0045-01? ? ? ?中圖分類號(hào)： S628? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

葡萄是山東的主要水果之一，栽培歷史悠久，是人們普遍喜愛的果品。葡萄通過塑料大棚促成栽培，比露地提早30～50 d成熟上市，在滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，為生產(chǎn)者帶來較好的效益。

1? ?休眠期的管理

時(shí)間階段分為11月、12月和1月。主要農(nóng)事操作：扣棚膜、修剪、溫度管理、水分管理、植保管理。

1.1? ?扣棚膜

一般于11月下旬扣棚膜，一方面可以保溫、保濕和防寒，另一方面可控制在有效冷積溫范圍內(nèi)。

1.2? ?修剪

營(yíng)養(yǎng)回流后進(jìn)行修剪，一般在扣棚膜前進(jìn)行，也可在扣棚膜之后進(jìn)行修剪。

1.3? ?溫度管理

此時(shí)的溫度管理是為了滿足葡萄接觸休眠所需要的蓄冷量，打開大棚邊膜，控制晝溫在15 ℃以下。溫度過低時(shí)放下邊膜，通過調(diào)整放風(fēng)口的大小，使溫度控制在有效需冷范圍內(nèi)，使需冷量達(dá)到800 h以上。

1.4? ?水分管理

澆水時(shí)間為日均溫度0～3 ℃時(shí)為宜，越冬前要澆透冬水，水量為水下滲40 cm為宜。

1.5? ?植保管理

葡萄萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑，防治葡萄病蟲害。

2? ?從萌芽到開花坐果期的管理

時(shí)間階段分為2-4月。主要農(nóng)事操作：溫度、水肥管理、抹芽除萌、植保管理、副梢管理。

2.1? ?溫度管理

山東地區(qū)大棚一般在2月上旬開始升溫。采取緩升溫方式，通過調(diào)整腰縫放風(fēng)口的大小及放風(fēng)時(shí)間來實(shí)施。

升溫萌芽時(shí)，前10 d應(yīng)使棚內(nèi)溫度緩緩上升，晝溫由10 ℃逐漸升到15～20 ℃，夜間保持在10～15 ℃，最低不低于5 ℃，地溫要上升到10 ℃左右。后20 d其催芽溫度：白天升到25～28 ℃，夜間保持在15～20 ℃，地溫穩(wěn)定在20 ℃為宜。

從萌芽到開花，需40 d，萌芽期晝溫控制在20～28 ℃，夜間保持在15～18 ℃，開花期晝溫保持在20～25 ℃，夜溫保持在16～18 ℃，此期晝溫升至27 ℃時(shí)通風(fēng)降溫，使溫度保持在25 ℃左右。開花期溫度過高會(huì)導(dǎo)致花器發(fā)育不良、落花落果嚴(yán)重、葉片黃化等現(xiàn)象，因此要保證夜溫，控制晝溫，晴天通風(fēng)，溫度不要超過28 ℃。

2.2? ?水肥管理

（1）升溫后及時(shí)澆萌動(dòng)水，施肥以氮肥為主，建議使用硫酸銨，同時(shí)配合磷鉀多元素肥，隨滴灌施入。

（2）花期忌澆大水，不旱不澆、旱了少澆?；ㄆ诓灰耸┓?。

（3）落花后，幼果期水肥同時(shí)進(jìn)行，氮肥為主，同時(shí)配合磷鉀多元素肥，隨滴灌施入。

2.3? ?植保管理

（1）葡萄新梢生長(zhǎng)，為蚜蟲生長(zhǎng)繁殖提供了場(chǎng)所，若不及時(shí)進(jìn)行預(yù)防，會(huì)造成危害期與花期重合，應(yīng)在花前7 d進(jìn)行防治，可選用藥劑有吡蟲啉、吡蚜酮等。

（2）落花后，觀察是否有花前防治殘留的蚜蟲、紅蜘蛛等，若有可選用藥劑吡蟲啉、硫懸浮劑等。

2.4? ?摘心及副梢處理

2.4.1? ?摘心

對(duì)易落花落果品種，如巨峰、玫瑰香，要在開花前4～5 d摘心，花序上留5～6片葉摘去嫩尖;對(duì)坐果率高的品種，如藤稔、京秀等，于初花期在花序上留5～7片葉子摘心。

2.4.2? ?摘心后萌發(fā)副梢的處理

新梢頂端1～2個(gè)副梢，留4～5片葉子摘心，將花序下萌發(fā)的副梢盡早抹掉，新梢中部的副梢留1片葉子摘心，第2次副梢再留1片葉子摘心，并扣除副梢腋芽，防止其再生。

3? ?果實(shí)膨大期到果實(shí)成熟采收期的管理

時(shí)間階段為5—6月。主要農(nóng)事操作：果穗處理，溫度管理、水肥管理、植保管理。

3.1? ?果穗處理

3.1.1? ?選留果穗

粗壯結(jié)果枝留1～2個(gè)果穗，中庸枝留1個(gè)果穗，弱枝不留果穗。

3.1.2? ?掐穗尖、除副穗

在葡萄果粒黃豆大小時(shí)開始掐穗尖，掐去果穗長(zhǎng)度的1/4，并疏除副穗，以使全園果穗整齊，賣相好。

3.2? ?溫度控制

3.2.1? ?膨大期溫度調(diào)控

此期葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，晝溫控制在25～28 ℃，夜溫控制在16～20 ℃，太陽輻射增強(qiáng)，棚內(nèi)溫度較高，應(yīng)注意通風(fēng)降溫，不要超過30 ℃。當(dāng)外界溫度穩(wěn)定在20 ℃左右時(shí)，大棚的通風(fēng)口晚上不要關(guān)閉。

3.2.2? ?著色成熟期溫度調(diào)控

此期為了促進(jìn)果實(shí)糖分積累、漿果著色及增加樹體養(yǎng)分積累，晝溫控制在28～30 ℃，夜間加大通風(fēng)，使夜溫維持在15 ℃，晝夜溫差達(dá)到15 ℃，抑制夜間呼吸消耗，加強(qiáng)光合積累，促進(jìn)果實(shí)著色成熟，提高含糖量。

3.3? ?水肥管理

以磷鉀多元素肥為主，隨滴灌施入，采前14 d完成施肥。澆水要及時(shí)，以少量多次為原則。

3.4? ?植保管理

3.4.1? ?行間覆蓋

行間覆蓋黑色地膜，能減少澆水次數(shù)，降低棚內(nèi)濕度;行間覆蓋銀灰反光膜，能改善棚內(nèi)光照，促進(jìn)果實(shí)著色。

3.4.2? ?病蟲防治

由于棚內(nèi)環(huán)境封閉，蟲害較輕，而棚內(nèi)溫濕度高，利于病害發(fā)生，應(yīng)抓好防治工作，選用優(yōu)質(zhì)殺菌劑預(yù)防。

4? ?葡萄采摘后的管理

時(shí)間階段為7—10月。主要農(nóng)事操作：水肥、植保管理、大棚維護(hù)及除草。

4.1? ?水肥管理

（1）適時(shí)澆水，不旱不澆，葡萄采摘后，撤除棚膜，露天生長(zhǎng)，復(fù)壯樹體。7月施花芽分化肥，以磷鉀肥為主;9月減少澆水，促進(jìn)樹體養(yǎng)分積累，防止秋季旺長(zhǎng)。

（2）葡萄落葉前施基肥。基肥為充分腐熟的有機(jī)肥等，施肥3 000 kg/667 m2，在行間開寬、深各30 cm的溝施入，施后整理好壟溝，澆透水。

4.2? ?植保管理

撤膜后的管理同露地一樣，應(yīng)加強(qiáng)病蟲害防治，保護(hù)好葉片?？蛇x用70%甲基托布津、50%多菌靈、甲氨基阿維菌素，1∶0.5∶200波爾多液等對(duì)其進(jìn)行施撒。

4.3? ?大棚維護(hù)及除草

撤膜后，對(duì)損毀處及時(shí)進(jìn)行更換和維護(hù)，以利于下一年的生產(chǎn)。雨后及時(shí)除草，增強(qiáng)土壤透氣性，利于葡萄根系生長(zhǎng)。