楊照

【適用話題】酒文化 歷史 民族性格 因與果

人類發(fā)明的飲料中，沒有比伏特加酒更無聊的，大概也沒有比伏特加酒更神奇的了。先說無聊的那一面，伏特加只有兩種成分，水和酒精，伏特加的制程，就是將正確比例的水和酒精混合在一起，砰，好了，伏特加酒出現(xiàn)了。

這么單調的東西，竟然500年沒有被淘汰；這么簡單的東西，1894年竟然還勞煩當時的沙皇亞歷山大三世下詔請出大化學家門捷列夫來研究改善伏特加的本質。奇怪？為什么沙皇要管伏特加酒怎么做？原因要回到1648年去找，當時1/3的成年男性都在酒館里掛了數(shù)額驚人的欠賬，伏特加酒征服了俄羅斯，日日爛醉的人哪有辦法起床下田耕作呢？人為的，或者應該說“酒為的”荒年歉收，打擊了俄羅斯農業(yè)經濟。經濟殘破，欠酒館的錢更還不出來了，酒館成了社會公敵，喝醉酒的沖動攻擊酒館，喝不到酒的更是憤恨打砸酒館，“酒館暴動”一發(fā)不可收拾……

這個情況非收拾不可，于是沙皇朝廷緊急決定將伏特加改為公賣，只有政府才能制造、銷售伏特加。從那時開始，300多年間，沙皇朝廷先后6次解除過公賣禁令，但最后都不得不在一片混亂的災難中，重回公賣的老路。不得不公賣，理由頗豐富。俄羅斯邊境戰(zhàn)爭頻仍，上了前線的軍隊只能靠伏特加來穩(wěn)定情緒，鼓舞士氣。第二次世界大戰(zhàn)時，為了抵抗入侵的德軍，前線蘇聯(lián)士兵每天會分到2兩伏特加酒。還有一個理由：沙皇需要從伏特加專賣中得到龐大利益。數(shù)字會說話，當時俄國人每人每年平均要消耗高達16升的純酒精，其中至少有一半來自伏特加酒。

歷史學家發(fā)現(xiàn)了一串可悲的連鎖反應。兩次世界大戰(zhàn)后，許多俄國人在戰(zhàn)場染上了酗酒的毛病，這些人在戰(zhàn)后大量消耗伏特加，增加了政府收入，政府開支越來越依賴伏特加，伏特加越制越多，俄羅斯生產力下降，于是政府就更迫切需要賣酒換來的錢……到20世紀末，每年有高達3萬俄國人死于酒精中毒。歷史學家還發(fā)現(xiàn)另一串更可悲的連鎖反應：其他國家的人，喝伏特加酒要調上一大堆有的沒有的，俄羅斯人卻從來都是“單喝”。他們喝伏特加不是為了過程，而是為了快速的結果。酒精進入身體，立刻生出熱度與暈眩感覺來，前者抵御北國的氣候，后者遺忘生活的艱苦?？墒?，伏特加進入身體，也會讓人忘記了應該要檢討自己，進而改變那不完美的生活環(huán)境。生活越艱難的情況下，人還能怎么辦？只好再喝更多的伏特加吧！

伏特加最神奇的地方，是這樣簡單得近乎無聊的東西，竟然悄悄主宰了一個龐大國家的命運。

（趙世英摘自《故事照亮未來》理想國出版）

【素材分析】伏特加酒不僅是一種享譽世界的酒，更是俄羅斯社會生活文化中不可或缺的重要組成部分。它提升了俄羅斯戰(zhàn)爭年代的軍事實力，影響著俄羅斯和平年代社會經濟的發(fā)展，塑造了俄羅斯人民熱情、豪放、充滿活力的性格，它的歷史與俄羅斯的歷史糾糾纏纏，不可切分，有趣又令人感慨萬千。

【速用名言】

1.對酒當歌，人生幾何！——東漢末年文學家曹操

2.不分貧富，一體的造福，這是上帝創(chuàng)造酒的樂趣?！ＥD劇作家 尤里披蒂斯

（特約教師 劉飛）