范琳

摘 要：考察微波法提取迷迭香精油工藝中提取功率、提取時(shí)間、物料粉碎細(xì)度對(duì)迷迭香精油提取率的影響。微波法提取迷迭香精油的最佳工藝參數(shù)為：提取功率500W，微波提取時(shí)間40min，粉碎細(xì)度400目，精油收得率最大可到4.25%。

關(guān)鍵詞：迷迭香精油;微波無溶劑提取技術(shù);工藝

中圖分類號(hào)：TS225 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

迷迭香（Rosmarinus officinalis L.），唇形科迷迭香屬亞灌木或多年生草本香料植物。近年來作為芳香植物引種到我國(guó)，主要應(yīng)用在食品、化妝品和醫(yī)藥等方面[1][2][3]。

微波法提取時(shí)間短、產(chǎn)物收率高，是近年流行的快速精油提取方法，探索迷迭香微波精油提取技術(shù)研究確定最佳參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料：山東省威鷹芳香生物工程股份有限公司種植的迷迭香干葉。

試驗(yàn)儀器：NEOS微波萃取儀（意大利邁爾斯通公司）;

3500W雙腔水冷粉碎機(jī)（大德藥機(jī)有限公司）

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 迷迭香精油提取流程

迷迭香干葉→粉碎→浸泡→微波提取→餾出液靜置→分層→測(cè)體積

1.2.2迷迭香精油提取方法

將迷迭香干葉用雙腔水冷粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，在5600r/min下進(jìn)行粉碎2min，得到約400目的干粉。迷迭香干粉用1：1體積純化水浸泡，用微波萃取儀提取精油，常溫靜置4h，分層后上層則為迷迭香精油，準(zhǔn)確測(cè)其體積，3次平行，取平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 功率對(duì)迷迭香精油收得率影響

取迷迭香干葉粉末2000g，在固定條件（浸泡時(shí)間1h、提取時(shí)間30min、料液比1∶1）提取功率分別設(shè)定為300W、400W、500W、600W、700W，測(cè)定迷迭香精油得率分別為2.68%、4.12%、4.15%、4.22%、0.00%。

經(jīng)曲線分析，微波提取迷迭香精油微波功率在300-600W區(qū)間，在400-600W精油收得率較高，但隨著功率升高，收率并不明顯提高，反而易發(fā)生物料焦糊，導(dǎo)致迷迭香精油由澄清透亮轉(zhuǎn)變?yōu)闊燑S色，迷迭香精油典型的具有穿透力的樟腦木質(zhì)味、干凈清爽的氣味變?yōu)闊熝慕褂蜌馕?，精油品質(zhì)急劇下降，直至迷迭香精油典型氣味全部喪失，直至丟棄。

2.2 微波提取時(shí)長(zhǎng)對(duì)迷迭香精油收得率影響

取迷迭香干葉粉末2000g，在固定條件在固定條件（浸泡時(shí)間1h、提取功率500W、料液比1∶1），提取時(shí)間分別設(shè)定為10min、20min、30min、40min、50min，測(cè)定迷迭香精油得率，結(jié)果分別為0.50%、2.82%、4.17%、4.25%、0%。

經(jīng)曲線分析可知，10min提取時(shí)間過短，精油不能從植物體中完全提取出來，在儀器升溫過程中雖有少量精油開始滲出，但由于機(jī)器運(yùn)行時(shí)間短，導(dǎo)致剛滲出的精油僅僅附著在儀器管路內(nèi)壁，導(dǎo)致收得率極低;20-40min區(qū)間內(nèi)，迷迭香精油提取收得率增加顯著;但精油提取時(shí)間超過40min，材料內(nèi)部溫度過高，容易出現(xiàn)焦化，導(dǎo)致精油氣味受損直至丟棄，精油收得率反而為0，微波提取迷迭香精油最佳時(shí)間為40min。

2.3 干葉粉浸泡時(shí)長(zhǎng)對(duì)迷迭香精油收得率影響

取迷迭香干葉粉末2000g，在固定條件（提取功率400W、提取時(shí)間40min，料液比1∶1）浸泡時(shí)間分別設(shè)定為1h、2h、4h、8h、12h，測(cè)定迷迭香精油得率，結(jié)果分別為3.95%、4.02%、4.07%、4.12%、4.10%。

經(jīng)圖表分析，物料浸泡時(shí)間會(huì)影響精油的提取收得率，但影響并不是很大，充足的浸泡時(shí)間可以使植物材料充分吸水，在微波提取過程中精油隨水分被充分溢出，當(dāng)水分吸收達(dá)到飽和后則無任何影響，反而在長(zhǎng)時(shí)間浸泡期間，精油少量揮發(fā)而丟失。在提取干制物料中，因物料含水量不同，在不同提取功率下的精油收率也不同，為避免提取功率設(shè)置不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)生物料焦糊，最好在提取之前對(duì)干制物料進(jìn)行浸泡以確保收率。因此，在微波提取迷迭香精油時(shí)最佳浸泡時(shí)間為2-4h。

2.4 粉碎細(xì)度對(duì)迷迭香精油收得率影響

取迷迭香干葉打粉2000g，分別打粉至細(xì)度為100目、200目、400目、600目、800目，在固定條件（提取功率400W、提取時(shí)間40min、料液比1∶1、浸泡2h）測(cè)定迷迭香精油得率，結(jié)果分別為4.06%、4.11%、4.15%、4.13%、4.12%。

由圖表分析，物料粉碎細(xì)度會(huì)影響精油的提取收得率，粉碎的越細(xì)精油的回收率越高，在微波提取過程中精油可充分溢出，充分被提取。但粉碎細(xì)度越大，勞力支出較大，尤其在粉碎過程中需避免連續(xù)粉碎造成物料溫度偏高，影響精油揮發(fā)，導(dǎo)致精油提取率降低，此外由于粉碎度過細(xì)，在微波提取過程中易發(fā)生結(jié)塊及淤堵等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響精油提取效果。因此，在微波提取迷迭香精油時(shí)最佳粉碎細(xì)度為400目。

3 結(jié)論

以微波法提取威海本地種植迷迭香精油的最佳工藝參數(shù)：提取功率500w，提取時(shí)間40min，浸泡時(shí)間2h，粉碎細(xì)度為400目，收得率最高可達(dá)4.25%，具有典型的迷迭香芳香氣味。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭鵬，鄒艷，張峻松.迷迭香揮發(fā)油的提取及其在卷煙中應(yīng)用研究[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，17（4）：83-88.

[2]冷桂華，鄒佑云.迷迭香在食品工業(yè)中的應(yīng)用[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（21）：65-87.

[3]王亞麗，趙文霞，魏娟娟，葉飛.微波輔助水蒸氣蒸餾法提取迷迭香精油[J].寧夏師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2019，40（7）：43-45.