趙家喜

摘要? ? 望江縣是安慶市乃至安徽省重要的水禽養(yǎng)殖基地，有著較高的知名度。本文針對望江縣傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖模式中存在的問題，開展肉鴨、蛋鴨、青年蛋鴨等養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型升級與創(chuàng)新探索，對各種模式的構(gòu)成、技術(shù)路徑、設(shè)施建設(shè)及生態(tài)效果進(jìn)行分析，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞? ? 水禽;養(yǎng)殖模式;轉(zhuǎn)型升級;創(chuàng)新;安徽望江

中圖分類號? ? S834? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

近年來，望江縣積極探索傳統(tǒng)水禽產(chǎn)業(yè)和生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)綠色發(fā)展之路，轉(zhuǎn)變和創(chuàng)新水禽養(yǎng)殖模式，開展水禽養(yǎng)殖場戶糞污設(shè)施建設(shè)示范試點(diǎn)，全面推進(jìn)水禽養(yǎng)殖場廢棄物資源化利用，減少對環(huán)境的污染，提高生物安全水平?，F(xiàn)將望江縣水禽養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型升級及創(chuàng)新與傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖主要模式比較分析如下。

1? ? 傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖的主要模式及存在的問題

1.1? ? 魚塘放養(yǎng)模式

水禽魚塘放養(yǎng)模式是望江縣常見養(yǎng)殖模式，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中是資源綜合利用較好的模式之一。該生產(chǎn)模式一般是在魚塘或水庫岸邊建造一個簡單的開放式或半開放式鴨舍、鵝舍，在鴨舍、鵝舍和水面間建造一個運(yùn)動場，并在水上圍出一定范圍的區(qū)域作為鴨、鵝水上活動的區(qū)域。鴨、鵝將糞便排入水中，糞便中的有機(jī)物可以培育水質(zhì)、促進(jìn)水體浮游生物生長并作為魚的餌料，從而減少飼料消耗，魚塘養(yǎng)鴨、鵝還可為魚增氧，兩者互惠互利共同發(fā)展。

魚塘放養(yǎng)模式是在適度規(guī)模、合理養(yǎng)殖密度的前提條件下產(chǎn)生的。一旦大規(guī)模、高密度養(yǎng)殖，就存在較多問題。一是污染水體，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化。蛋鴨養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過程中為實(shí)現(xiàn)效益最大化，在有限的水面飼養(yǎng)較多的蛋鴨，向水體排放過多糞便，由于沒有水質(zhì)凈化設(shè)備，富營養(yǎng)化的塘水直接排放到河流、湖泊中，污染水體和周邊環(huán)境。二是存在著嚴(yán)重的生物安全隱患。水禽飼養(yǎng)環(huán)境是開放水域，容易與野鳥接觸，在一定程度上加重了禽流感等動物疫病暴發(fā)風(fēng)險[1]。

1.2? ? 地面平養(yǎng)模式

地面平養(yǎng)是肉鴨、蛋鴨常用的一種養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖模式是在養(yǎng)殖場地建設(shè)開放或半開放水禽舍，在運(yùn)動場上開挖水池供水禽洗浴之用。與魚塘放養(yǎng)模式相比，對自然環(huán)境污染相對較少，便于衛(wèi)生防疫，生物安全級別有所提高。但是，地面平養(yǎng)模式環(huán)境衛(wèi)生條件較差，糞便直接污染鴨體和鴨蛋，影響產(chǎn)品品質(zhì)。同時，各種病原體感染機(jī)會增加，污染的洗浴池水未經(jīng)消毒和凈化處理直接排放，同樣會對環(huán)境造成污染。

2? ? 水禽養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型升級與創(chuàng)新

自2017年以來，望江縣對禁養(yǎng)區(qū)和生態(tài)紅線內(nèi)水禽養(yǎng)殖場戶進(jìn)行了關(guān)閉和搬遷，畜牧技術(shù)推廣人員不斷探索水禽養(yǎng)殖模式，全面升級改造適養(yǎng)區(qū)的水禽養(yǎng)殖場戶，督促指導(dǎo)水禽養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級。目前，望江縣水禽規(guī)模養(yǎng)殖以高床旱養(yǎng)、網(wǎng)上半旱養(yǎng)和種養(yǎng)結(jié)合稻田養(yǎng)殖等模式為主導(dǎo)。

2.1? ? 肉用水禽高床旱養(yǎng)模式

肉用水禽獨(dú)立式高床全封閉旱養(yǎng)模式在望江縣已廣泛采用，這種模式不受水面限制，養(yǎng)殖環(huán)境便于控制，可進(jìn)行規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，有獨(dú)立配套的糞污處理設(shè)施，應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)學(xué)原理，有效降解糞便，大幅降低養(yǎng)殖臭氣及清糞頻率，不產(chǎn)生養(yǎng)殖廢水。發(fā)酵床網(wǎng)床高約1.2 m（距地面），網(wǎng)床可拆卸，便于清洗、消毒與翻耙機(jī)的維修，網(wǎng)床下即為地上式發(fā)酵床，墊料厚度為50 cm，配備自動翻耙機(jī)。墊料原料以鋸末、稻殼為主，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇本地農(nóng)作物秸稈切碎打粉。發(fā)酵床的日常管理關(guān)鍵是水分控制，含水量必須低于60%，翻耙頻率應(yīng)為每天1～2次，若發(fā)酵床的水分過高，要適當(dāng)增加翻耙頻率，發(fā)酵床床體一般3年左右更換1次，將其作為有機(jī)肥還田。

2.2? ? 肉用水禽立體籠養(yǎng)模式

水禽立體籠養(yǎng)模式適用于肉用水禽的規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)。望江縣溫氏畜牧有限公司肉鴨養(yǎng)殖新建基地已采用這種模式。該模式的優(yōu)點(diǎn)是充分利用禽舍空間，節(jié)約養(yǎng)殖用地，可大幅提高養(yǎng)殖規(guī)模;排糞點(diǎn)相對集中，便于收集處理，產(chǎn)生的污水少，可實(shí)現(xiàn)喂料、飲水、清糞全自動化控制，節(jié)約了人工成本[2]。由于蛋鴨的生活習(xí)性，立體籠養(yǎng)對蛋鴨的生產(chǎn)性能可能有一些影響，這有待于畜牧技術(shù)推廣人員在實(shí)踐中探索改進(jìn)。

2.3? ? 蛋用水禽網(wǎng)上半旱養(yǎng)模式

蛋用水禽的生活習(xí)性是在水中完成嬉水、洗浴、交配等活動，從而提高產(chǎn)蛋率。傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖模式大多利用河流、湖泊和池塘水面，會對水體環(huán)境造成污染。網(wǎng)上半旱養(yǎng)模式是圈養(yǎng)的一種，技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)是水禽在網(wǎng)架上平養(yǎng)，網(wǎng)架高于地面1 m以上，地面硬化，對產(chǎn)生的糞便通過人工或機(jī)械清走送入沼氣池或堆糞場發(fā)酵后還田，既避免了對水環(huán)境的污染，又不改變其生活習(xí)性。

這種養(yǎng)殖模式場地主要由水禽舍、嬉水池、沉淀池、堆糞場和污水凈化設(shè)施等組成。水禽舍飼養(yǎng)密度以4～5只/m2計算，嬉水池面積應(yīng)為舍內(nèi)面積的1/3，水深以0.5～1.0 m為宜。在生產(chǎn)管理上，控制水禽每天定時下水2～3 h，下水時間安排在早上放鴨后和傍晚關(guān)鴨之前，盡量減少糞便在水中的排放量。嬉水池做好頂棚，做好雨污分離，嬉水池的污水進(jìn)沉淀池處理，達(dá)標(biāo)后排放或還田再利用[3]。

2.4? ? 種養(yǎng)結(jié)合青年蛋鴨稻田養(yǎng)殖模式

望江縣漳湖鎮(zhèn)是安徽省青年蛋鴨之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)的青年蛋鴨遠(yuǎn)銷浙江、江蘇、江西及本省等15個省、市、自治區(qū)。通過開展水稻種植與青年蛋鴨養(yǎng)殖結(jié)合技術(shù)應(yīng)用的研究、試點(diǎn)、示范和推廣，已形成具有地方特色的青年蛋鴨稻田養(yǎng)殖模式。一是春鴨稻田放牧，鴨覓食水稻栽插前田里的水生動植物，3月下旬至6月，水稻栽插前，將育雛過后的春鴨放在稻田里放牧。二是夏鴨稻鴨共生，鴨和水稻共作，6月下旬至8月下旬，按180～225只/hm2的密度，在稻田共生。三是秋鴨稻田放養(yǎng)，8月中旬到11月上旬，育雛期后，秋鴨可以充分利用單季稻收割后的稻茬就地放養(yǎng)，釆食遺落的谷粒。通過種養(yǎng)結(jié)合青年蛋鴨稻田養(yǎng)殖模式，可充分利用鴨的合群性好，覓食能力強(qiáng)，在水田、淺水中覓食各種天然動植物飼料的特性，既能降低大量飼料，降低成本，又能使鴨群得到充分的運(yùn)動鍛煉，促進(jìn)骨骼和肌肉發(fā)育，提高抗病率。另外，鴨糞可作為稻田肥料，增加水田中的有機(jī)質(zhì)，提高稻米品質(zhì)。通過該模式的推廣應(yīng)用，望江縣青年蛋鴨養(yǎng)殖和水稻種植兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步提升。2015年該模式被中國畜牧業(yè)協(xié)會評選為年度畜牧業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新模式[4]。

3? ? 結(jié)語

水禽產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)的主要組成部分，必須順應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢。望江縣原有水禽生產(chǎn)模式存在多種問題，如養(yǎng)殖場設(shè)備簡陋、環(huán)保設(shè)施不配套，有的糞污直排對水體的污染日益加劇，動物防疫條件達(dá)不到要求，生物安全水平不高，疫病防控存在巨大隱患。特別是新環(huán)保法實(shí)施以來，傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖模式受到制約，倒逼水禽養(yǎng)殖方式不斷轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新。

望江縣作為安慶市乃至安徽省重要的水禽養(yǎng)殖基地，2018年出欄水禽1 560萬只，其中青年蛋鴨700萬只、肉鴨600萬只、蛋鴨260萬只。“趕鴨子上架”、種養(yǎng)結(jié)合等養(yǎng)殖模式在望江縣水禽生產(chǎn)中已被廣泛推廣應(yīng)用，水禽養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，成為望江縣重要產(chǎn)業(yè)。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 王雅鵬，陳娟，何朝秋，等.基于節(jié)能減排的水禽養(yǎng)殖模式選擇問題探討[J].中國家禽，2013，35（15）：2-5.

[2] 翟雙雙.我國水禽養(yǎng)殖模式及存在的問題與展望[J].廣東飼料，2014，23（1）：46-48.

[3] 夏愛琴，唐勝，付海玲.南昌市水禽養(yǎng)殖模式效益分析[J].中國畜禽種業(yè)，2009，5（10）：12-14.

[4] 李晨.水禽養(yǎng)殖模式從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的跨越[N].中國畜牧獸醫(yī)報，2015-05-24（012）.