陳園

[摘 要]隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求也從量向質(zhì)轉(zhuǎn)變，追求更高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算等信息技術(shù)的發(fā)展讓人們生活采購方式變得更加多元化，也為農(nóng)產(chǎn)品電商提供了新的發(fā)展契機(jī)，目前，我國農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈建設(shè)仍處于初級階段，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、商品化率不足、物流成本高，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品無法送到更多人的餐桌上。在信息技術(shù)應(yīng)用下，如何從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)著手，打造高效、先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈，實現(xiàn)信息流、資金鏈、物流深度融合，成為社會大眾關(guān)注的話題?；诖?，本文就信息技術(shù)應(yīng)用與電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略展開討論，旨在為相關(guān)研究提供參考。

[關(guān)鍵詞]信息技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品;電商;優(yōu)化

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2020.24.081

[中圖分類號]F323.7;F724.6[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1673-0194（2020）24-0-02

1? ? ?傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)田到餐桌的過程，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要由農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、批發(fā)商、零售商、消費(fèi)者構(gòu)成，整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)復(fù)雜，涉及單個主體多，使農(nóng)產(chǎn)品流通效率低，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品易腐爛、不便于運(yùn)輸?shù)奶攸c，低效的流通率會造成農(nóng)產(chǎn)品大量額外損耗，從而增加農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸成本，不利于優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

1.1? ?經(jīng)營模式單一，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

在我國，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地大部分在農(nóng)村地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體以家庭農(nóng)戶或者小型農(nóng)場為主。生產(chǎn)主體的市場經(jīng)營理念單一，電商意識淡薄，不易形成規(guī)?；a(chǎn)和管理的電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，單一的經(jīng)營模式不利于突出農(nóng)產(chǎn)品特色，只能滿足終端消費(fèi)者食用的需求，難以形成農(nóng)產(chǎn)品與銷售者之間長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系;而具有地理位置優(yōu)勢的地方特色農(nóng)產(chǎn)品，受到生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營模式的限制，無法實現(xiàn)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，不能達(dá)到電子商務(wù)的采購、運(yùn)輸、銷售標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致大部分具有地域性優(yōu)勢的特色農(nóng)產(chǎn)品無法在電商平臺上“合規(guī)”銷售，只能經(jīng)過傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)包，進(jìn)而使特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，無法發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品的本身價值。

1.2? ?供應(yīng)鏈信息流通不暢，信息化程度低

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各個環(huán)節(jié)的信息共享傳遞尤為重要。信息通暢能夠提高供應(yīng)鏈工作效率，最大限度地保障農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量，目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度低，建設(shè)緩慢，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，企業(yè)不能做到信息共享，且農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到配送的諸多環(huán)節(jié)中，只有節(jié)點的上、下游企業(yè)能夠獲取信息，這樣一來，導(dǎo)致供應(yīng)鏈中企業(yè)信息不對稱，極易出現(xiàn)供大于求、供不應(yīng)求的現(xiàn)象，無形中加大了生產(chǎn)成本、損耗成本、運(yùn)輸成本。另外，企業(yè)信息流通問題會在終端影響消費(fèi)者的體驗，使生產(chǎn)方無法獲取真實的市場反饋，生產(chǎn)方不能及時了解消費(fèi)者需求，難以提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時，也可能因為供應(yīng)鏈中的其他問題導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品得不到預(yù)期的市場反饋，進(jìn)而使供應(yīng)鏈企業(yè)不能及時調(diào)整生產(chǎn)和銷售策略，讓農(nóng)產(chǎn)品滯留在生產(chǎn)基地。

1.3? ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證度低

在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售市場上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證沒有納入法律范疇，對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)劃分沒有做到細(xì)分化，人們倡導(dǎo)的綠色無公害食品沒有明確的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，這樣導(dǎo)致市場中的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，容易出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證度低，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品電商需要投入大量的宣傳費(fèi)用，以提高人們對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)知，進(jìn)而提高優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷量，促進(jìn)電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化。

1.4? ?冷鏈物流設(shè)施不足、物流發(fā)展存在障礙

農(nóng)產(chǎn)品具有保存時間短、儲存難度大的特點，長距離的運(yùn)輸對冷鏈物流提出了非常高的要求，主要集中在果蔬、奶制品、肉制品和水產(chǎn)品等領(lǐng)域。不同類型農(nóng)產(chǎn)品對儲存條件的要求各不相同，對物流運(yùn)輸?shù)沫h(huán)境要求也有所區(qū)別，目前我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施普遍不足，電商農(nóng)產(chǎn)品主要采用自營式運(yùn)輸方式，而為中小電商企業(yè)和農(nóng)戶提供服務(wù)的第三方冷鏈物流發(fā)展緩慢，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)銷困難。我國冷鏈物流運(yùn)輸大多依靠車輛運(yùn)輸，而這些車輛大部分來自海運(yùn)冷藏集裝箱，制冷技術(shù)和工藝水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前電商零售農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸需求，缺乏專業(yè)的制冷車廂技術(shù)和溫控設(shè)施，無法為容易腐壞、保鮮期短的農(nóng)產(chǎn)品提供很好的保障。在冷庫建設(shè)方面，我國的冷庫建設(shè)不均衡，在東部發(fā)達(dá)地區(qū)的省份，冷庫已接近飽和，冷庫資源一定程度上供大于求;而在中西部地區(qū)，冷庫數(shù)量與實際需求相差甚遠(yuǎn)，供不應(yīng)求，導(dǎo)致電商農(nóng)產(chǎn)品銷售主要集中在東部地區(qū)，這限制了電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展。

2? ? ?信息技術(shù)應(yīng)用與電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略

2.1? ?優(yōu)化電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系

準(zhǔn)時、高效地將高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品配送到消費(fèi)者手中是農(nóng)村電子商務(wù)的發(fā)展目標(biāo)，需要相關(guān)電商企業(yè)在生產(chǎn)端制定農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化的生產(chǎn)、加工、包裝管理體系，在運(yùn)輸端構(gòu)建完善的物流配送體系，在終端構(gòu)建客商服務(wù)體系，并利用信息技術(shù)將這3個體系進(jìn)行完美融合，以形成完善的電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在生產(chǎn)端，針對不同的農(nóng)產(chǎn)品建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的種植情況、克重、品種、外觀等細(xì)分量化，制定清晰的等級劃分，同時利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對每批次產(chǎn)品進(jìn)行追蹤溯源處理，從農(nóng)產(chǎn)品源頭入手，提升產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，最大限度地保障農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量。在物流運(yùn)輸端，實行“防損耗”“保時效”的措施，利用云計算等信息技術(shù)把握不同農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲存過程中的溫度、搬運(yùn)要求，讓農(nóng)產(chǎn)品在最合適的環(huán)境中運(yùn)輸、配送，保障農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中的新鮮度，降低不必要的運(yùn)輸損耗;根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的共享性，時刻跟蹤農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸軌跡，有效解決配送“最后一公里”問題，從而保障農(nóng)產(chǎn)品配送時效。在終端，綜合收集處理農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、配送、市場反饋、客戶體驗度等數(shù)據(jù)，其中，客戶體驗度主要集中在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量、售后體驗、配送時效性、性價比方面。通過消費(fèi)者服務(wù)體驗?zāi)軌蚺袛嗖煌r(nóng)產(chǎn)品的市場行情和流通性，再結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售等信息，利用大數(shù)據(jù)信息技術(shù)進(jìn)行綜合評估分析，便于電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)及時查漏補(bǔ)缺，完善供應(yīng)鏈運(yùn)作體系，提高工作效率。此外，還要根據(jù)市場需要調(diào)整生產(chǎn)和銷售計劃，避免出現(xiàn)供大于求、供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

2.2? ?利用信息技術(shù)構(gòu)建多元化營銷模式

電商農(nóng)產(chǎn)品能夠快速搶占實體經(jīng)濟(jì)份額，除了價格優(yōu)勢，更重要的是農(nóng)產(chǎn)品背后的故事性更容易制造傳播熱點，通過互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)可以充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品的地域優(yōu)勢和特色，利用移動互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建動態(tài)監(jiān)控體系，讓消費(fèi)者走入農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地，切實看到農(nóng)產(chǎn)品從種植到生產(chǎn)的各個階段，從而滿足消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的需求，打消消費(fèi)者的購買顧慮，刺激消費(fèi)者的購買欲望。同時，可以利用多媒體直播功能，針對應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品，在田園進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品直播銷售，以提高消費(fèi)者的信任程度和購買體驗度。此外，針對高端消費(fèi)者，可以構(gòu)建有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，使消費(fèi)者在手機(jī)APP實現(xiàn)全程監(jiān)控，打造無化肥、無污染的高端農(nóng)產(chǎn)品營銷模式，從種植到配送實現(xiàn)全程跟蹤，滿足不同消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品需求。

2.3? ?建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系

近年來，隨著人們對消費(fèi)需求的不斷提高，產(chǎn)品信息的透明化、溯源化逐漸成為大眾廣泛關(guān)注的問題。另外，網(wǎng)絡(luò)體系的逐漸完善讓農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)越來越透明，信息技術(shù)的發(fā)展讓農(nóng)產(chǎn)品的動態(tài)監(jiān)控成為可能，讓消費(fèi)者“吃得放心、吃得開心”。想要構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系，一方面，要打破農(nóng)產(chǎn)品冷鏈網(wǎng)絡(luò)的瓶頸，延展到各個特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。結(jié)合不同區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、產(chǎn)值、產(chǎn)品特殊性，針對性地建設(shè)區(qū)域配送中心，形成相對集中的網(wǎng)絡(luò)體系，加快農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的冷鏈物流速度。另外，加強(qiáng)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流與現(xiàn)代電商平臺冷鏈物流的融合，彌補(bǔ)斷層，形成無縫銜接的冷鏈網(wǎng)絡(luò)。

3? ? ?結(jié) 語

目前，我國電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈仍處于初始發(fā)展階段，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)為電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化奠定了基礎(chǔ)。因此，我國農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)應(yīng)充分利用信息技術(shù)，完善供應(yīng)鏈體系，更新管理模式，讓電商農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈向系統(tǒng)化、集成化方向發(fā)展。

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